芋头发绿还能吃吗,芋头发绿还能不能吃 _「知识分享」

1、芋头发绿还能不能吃能吃。
芋头被暴晒之后外皮会变绿，这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉得颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪。
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由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
参考资料来源：百度百科-毛芋头

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2、芋头里面发青还能吃吗一般情况出现芋头发绿通常是变质了，是有毒素的，对人体有伤害，建议不食用，免得引起中毒等情况的发生。
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块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。
叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
参考资料：百度百科-芋头

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3、芋头发芽发绿还能吃吗如何辨别芋头不能吃了1芋头发芽发绿还能吃吗
不能吃。
虽说芋头发芽之后还是可以吃的，并不会像土豆一样滋生对人体有害的物质，但一旦发绿之后其中的营养价值就可能会大大降低；其次就是发芽发绿的芋头口感也不是很好，吃起来比较的苦涩以及生硬，有时候还会伴有发霉的现象，从而可能会对人体的健康造成伤害。
2如何辨别芋头不能吃了看颜色
一般质量好的芋头表皮黄褐色,肉是白色的；而变质的芋头表皮颜色会发黑，并且还可能会出现发霉的情况。
闻味道
一般好的芋头没有切开之前基本是没有味道的；但一旦变质之后芋头闻起来就可能会具有霉味以及臭味。
尝味道
质量好的芋头吃起来口感松软；而变质之后的芋头口感发苦，质地松软，可以明显感觉到臭味。
3吃了变质的芋头会怎样
主要有以下症状：
腹痛腹泻
变质的芋头中含有的霉菌，食用之后可能会引起人体消化道紊乱，进而使人出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，情况严重的还会使身体脱水，导致体内电解质失去平衡，不利于人体的健康。
食物中毒
若是自身的体质比较弱，再加上芋头发霉症状比较重，那么食用之后可能会导致人体出现食物中毒的现象，对人体的健康造成威胁。
4吃了变质的芋头怎么办
根据实际情况而定。
一般要是吃了变质的芋头，食用量不是很多的话，建议先多喝点温水，加快芋头的排出，然后仔细观察自身情况即可。
但如果食用变质芋头的量比较多的话，长时间拉肚子，还伴有恶心、呕吐的感觉时，最好立即去医院检查，避免延误最佳的治疗时间，影响身体的恢复。

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4、芋头发芽发绿还能吃吗可以吃发芽发绿的芋头吗1、芋头发芽发绿最好不要吃，发芽变绿的芋头虽然不像土豆一样含有有毒的龙葵素，但其中的营养成分会因为发芽而大大降低，这样的芋头吃起来不仅口感涩苦、生硬，而且还容易伴有发霉腐烂的现象，建议重新购买新的芋头再吃为宜。
2、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

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5、芋头皮发绿还能吃吗-简短介绍
芋头的表皮发绿是可以吃的，芋头皮发绿的原因可能是在土壤里掩埋不当而受到了太阳的暴晒，也可能是在放置的时候受到阳光的暴晒，这些绿色成分都是叶绿素，食用之后并不影响健康。如果是芋头的果肉发绿，可能是芋头变质了，这时候不要继续食用。
芋头表皮变绿还可以吃吗
芋头的营养成分丰富，口感软糯，做法也是多种多样。有时候会发现，芋头的外皮变成绿色，这种情况下是可以继续食用的。芋头和马铃薯一样，都是长在土地里的，没有避光保存可能就会变绿。
芋头在光照充足的时候，会产生叶绿素导致表皮变绿，或者是在生长的时候，土壤的掩埋工作不充分导致芋头遭到暴晒，这样也会导致芋头皮变绿。以上都是光照作用导致的发绿，说明芋头还是可以吃的。
【芋头发绿还能吃吗,芋头发绿还能不能吃】若是芋头剥开表皮，里面的果肉是绿色的，这样的芋头就不要食用了。食物在滋生细菌后变质，这些细菌也会导致芋头变色，继续食用可能会引起中毒。如果芋头发红是不影响食用的，这是它含有的鞣酸成分与空气中的氧气接触所导致的。