鸡肉馅饺子搭配什么菜,鸡肉馅饺子最佳搭配大全

1、鸡肉馅饺子最佳搭配大全鸡肉馅饺子可以搭配白菜、胡萝卜、茄子、蒜苗、青椒、洋葱、香菇、泡菜等 。
一般是选用鸡胸肉,此外还需要生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油等配料 。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 , 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子简介
饺子(Dumpling),又称水饺,汉族传统面食 。其由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用 。深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩 , 味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失 。

鸡肉馅饺子搭配什么菜,鸡肉馅饺子最佳搭配大全

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2、鸡肉馅饺子搭配什么菜1.鸡肉馅饺子可以搭配白菜、胡萝卜、茄子、蒜苗、青椒、洋葱、香菇、泡菜等 。
2.一般是选用鸡胸肉,此外还需要生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油等配料 。
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3、鸡肉水饺配什么菜鸡肉馅配上韭菜再加入肥肉、鸡蛋 。
【食材】
饺子馅:鸡胸肉350克、猪肥肉150克、韭菜250克
饺子皮:3斤
【制作过程】:
1,350克鸡胸肉和150克猪肥肉,剔去筋和外边的白膜 , 切碎后剁成小颗粒状 。
2,剁成的肉馅里加入1个鸡蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生姜末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各4克、5克盐、蚝油50克 。
3 , 把肉馅和所有调料拌匀,一定要顺着同一个方向搅拌 。
4,肉馅里加入50克葱姜花椒水 , 继续朝同一个方向搅打 。
5 , 肉馅搅打上劲起胶后,放冰箱冷藏备用 。
6,250克韭菜清洗干净 , 晾干水分后切碎 。
7,切碎的韭菜拌上100克料油,和调好的鸡肉馅混合,最后加入3克盐拌匀即可 。
8,用准备好的3斤饺子皮,包上调好的鸡肉馅就行了 。现成的饺子皮比较硬,要在边缘抹上水,饺子才能捏拢,买现成的饺子皮比较省事,要想饺子好吃 , 当然要手工擀饺子皮 。
9,包好的饺子下入开水中煮4分钟左右 , 看到饺子皮变颜色,饺子肚子鼓起时,就可以捞出来了 。
10 , 煮熟的鸡肉馅饺子又香又嫩,再蘸上调料汁,非常好吃 。
扩展资料
1,鸡肉馅一定要选择用新鲜的鸡胸肉,剔除里边的肉筋和白膜,千万不能有鸡骨头在肉馅里 。
2,鸡胸肉做饺子馅,鸡肉和肥肉的比例为7比3 , 这样调出来的鸡肉馅不干不柴,又香又嫩 。
3,用韭菜调饺子馅,一定要晾干水分,切碎后马上拌上料油,这样可以锁住韭菜里的水分,让调好的饺子馅里不出汤水 。
4,料油是油里边放入葱姜和大料等,小火熬出香味 , 最后捞出所有配料,剩下的就是料油,它的香味浓郁,不仅可以拌饺子馅,还能炒菜用 。
5 , 调好的鸡肉馅可以作为万能馅使用,除了可以按2比1的比例加入韭菜,还可以按同样的比例换成其他蔬菜 。
鸡肉水饺可以搭配一些凉拌菜 。凉拌海带丝,凉拌海蜇皮,花生米瓜条等等都很好吃 。
一起来看看几道凉菜的做法:
做法一:
金针菇拌海蜇丝
食材准备:金针菇200g,海蜇丝200g,芝麻20g,生抽1勺 , 辣椒油1勺,盐1/2勺,香醋1/2勺,芝麻油1勺 , 鸡精1/2勺,独脚蒜,香菜,紫天椒适量 。
做法步骤:
1、金针菇属于菌类需要用食盐泡一下 。
2、随后将金针菇洗净并且沥干 。海蜇丝也是需要洗干净的,沥干备用 。
3、大蒜、辣椒直接切成碎粒 。香菜切成一段段 。
4、热锅 , 将芝麻煸炒出香味 。
5、然后将锅中倒入适量的水 , 大火烧开 。将金针菇、海蜇丝焯水10秒左右 。
6、将金针菇、海蜇丝沥干 。
7、最后再次热锅 , 当油温到一定的程度,放入大蒜、辣椒、以及调料放入锅中,煸炒出香味 。
8、将香菜、芝麻放在海蜇丝上面,将刚才的调料淋在上方,随后拌匀,好吃的金针菇凉拌海蜇就做好了 。
做法二:
豆腐皮蔬菜卷
食材:豆腐皮1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜2根、香葱1根、生菜4片 , 黄豆酱1小蝶 。
做法:
1、豆腐皮在开水中煮1分钟,捞出放凉 。
2、黄瓜,胡萝卜切细丝 , 香葱 , 香菜切成段 。
3、将豆腐皮平铺在案板上,把备好的菜铺在豆腐皮一侧,用力卷起来卷成卷 。
4、把卷好的豆腐卷用刀切成你喜欢的各种形状即可 。
5、几分钟就能搞定,而且吃起来非常爽口 , 营养丰富 。
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4、鸡肉配什么菜包饺子好吃鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择 。
原料:香菜25克 , 花生油、精盐、黄酱适量,葱末、姜末、香油少许 ,  面粉500克 , 鸡胸脯肉250克,黑木耳25克,草菇50克 。
做法:
1、用冷水将面粉和成面团 。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎 , 香菜切成末 。 
3、将鸡肉剁成末 , 加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水,再加入木耳、草菇、香菜末拌匀 。
4、将面团搓成长条,下成剂子,包上馅,待水开后煮熟即可 。
为啥要用鸡肉= =?
猪肉白菜多经典啦~~
不过我觉得鸡肉蘑菇鸡肉姜丝 鸡肉香菜应该也不错噢 。
香菇 , 木耳,大虾
我感觉香菇不错 。
韭菜
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5、鸡肉馅饺子里放什么菜鸡肉馅饺子里放胡萝卜和芹菜 。
鸡肉饺子的做法:
主料:鸡胸肉300克 , 饺子皮半斤,鸡蛋1个,胡萝卜1个 。
辅料:盐1克 , 鸡精一1小勺,胡椒粉适量,芹菜1小y 。
1、胡萝卜切成小段,用点底油先炒段生,放凉备用 。
2、鸡肉搅成肉未,芹菜切碎,把所有食材放入容器,加入调味料,顺时针方向搅拌均匀 。
3、用现成饺子皮,包上馅 , 两边按上 。
4、从尾部先两边提拉在一个折叠 。
5、然后继续按边提边拉这样做好 。
6、柳叶形状的饺子就做好 。
7、清水适量煮开,加入饺子烧开 。
8、中间再次加入少许清水,继续煮至熟透就可以捞出 。
9、做好的鸡肉饺子,非常美味 。
韭菜 。
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美 , 适合多种烹调方法 , 并富有营养 , 有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高 , 很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 , 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用 。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者 , 可将之作食疗滋补之品 。鸡肝性味甘微温 , 能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。另外能养心安神、滋阴润肤 。
鸡肉馅饺子里可以放胡萝卜 。
主料:胡萝卜500g,鸡胸脯肉250g,饺子粉500g。
辅料:花生油适量,精盐适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,鸡精适量,香油适量 。
步骤
1准备好所有材料 。
2.鸡胸肉洗净,沥水,剁成馅 。
3.胡萝卜擦丝,然后剁成馅 。
4.肉馅打水,后放油,然后放入各种辅料,顺着一个方向搅拌均匀,然后再放入剁好的胡萝卜拌好,最后放少量香油提香 。
5. 取一醒发好的面团,做成剂子 。
6.放入馅料 。
7.把剂子两边的中心对折 。
8.左手托着,右手捏合 。先捏右边,再捏左边 。
9.完成 。
芹菜:芹菜口感脆 。
【鸡肉馅饺子搭配什么菜,鸡肉馅饺子最佳搭配大全】芹菜