咖喱是什么东西制成的,咖喱是什么东西？咖喱是什么做的？

1、咖喱是什么东西?咖喱是什么做的?咖喱咖喱一首歌随着《欢乐颂》火了，但是吃的咖喱一直在生活中充当不可忽视的调料，甚至有人每天吃都不腻。那么，咖喱是什么东西？咖喱是什么做的？
咖喱是什么东西
原产印度的一种黄色的调味品。味香而辣，用姜黄、胡椒，茴香等制成。
咖喱是什么做的
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
名称由来
咖喱，拼音读作：gā lí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ 。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。
咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI ，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。
咖喱在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（kulry or khadi）――这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。
一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度kulry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫 mirch，红的叫 lal ，绿的叫 hali ，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄、绿、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。

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2、咖喱是由什么做成的咖喱是一种调料品，吃西餐的时候基本会用到，那么咖喱是由什么做成的？下面一起来看看。
1、咖喱是一种酱料。以姜黄为主料和其他多种香料粉末调配制作而成，具有特别的香气。咖喱原产于印度，不论是从国家上来分，颜色上来分，还是配料细节上，种类都非常多。咖喱用途广泛，且已形成各国风味，是东南亚很多国家是必备的调料，在西餐中也常用到。
2、咖喱作为酱料，是许多香料放在一起煮制成，以姜黄为主料，和陈皮、茴香、胡椒、番椒等调制而成。印度最初吃膻味较重的羊肉，但是单一的香料并不能除膻，因此便用多种香料粉末组合成浓汁烹饪，效果出奇的好，这就是现在的咖喱粉，咖喱粉的爆粉应该避光保存，免得香气挥发。
3、咖喱粉最初的存在是因为印度。味道浓香、辛辣，现在不仅仅是作为调味品，也可以指代用咖喱烹调的食品。咖喱种类众多，不论是从国家上来分，还是颜色上，或者是配料细节上的口味来区分种类，都让你眼花缭乱。咖喱常用于东南亚国家的菜系，是重要的调料，比如印度、日本、泰国等国家，常用来和肉类拌饭一起吃。
以上的就是关于咖喱是由什么做成的的内容介绍了。

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3、咖喱是什么东西制成的?咖喱是红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及黄粉等制成的。
“咖喱”不是一种食物的名字，它是印度地区对香料独有的烹饪方式的统称。传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成。咖喱一词对应的是印度泰米尔语中的“kari”，本意是“汇总的芳香”，也就是把各种香料调和在一起。
世界各地各种咖喱的口味
印度咖喱：印度可说是咖喱的鼻祖，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
泰国咖喱：分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中青咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
斯里兰卡咖喱：由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹，但辣味就较印度咖喱淡。
日本咖喱：一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重，香料取材也多倾向南印度风格，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，常见于印度菜。
咖喱做法
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块备用，鸡腿肉切成小块备用，米饭提前蒸好。
2. 准备一个碗，碗中放入切好的鸡腿肉，放入一点味精、蚝油、生抽、老抽、料酒腌制十五分钟。
3. 起锅烧油，热锅凉油，油温六成热的时候放入准备好的洋葱先进行煸炒，煸炒金黄色以后放入准备好的鸡腿肉进行煸炒，煸炒金黄色就可以放入准备好的土豆和胡萝卜丁。
4. 煸炒一会，加入水，放入咖喱块，盖上锅盖进行炖煮。在此中间，可以搅动咖喱块，炖煮汤汁浓稠就可以啦。
5. 准备一个碗，碗中放入准备好的米饭，倒入炒好的咖喱，这道菜就算做好啦。
咖喱是由多种香料混合而成的酱汁。
咖喱起源于印度，印度是最早生产香料的国家之一，印度用香料进行烹饪的历史也已经持续了数千年。在以前，印度人是不吃猪肉的，主要是以羊肉为食，然而羊肉的腥膻味是很重的，单单靠一种调味料很难将腥膻味完全掩盖下去，于是印度人就把几种香料混合在一起食用。
传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成，包括且不限于洋葱、大蒜、生姜、姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然，在印度不同的地区还会加上芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻以及各种上色的混合调料。这种印度独有的香料烹饪方式就被称为“咖喱” ，意思就是多种味道混在一起。

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4、咖喱是什么东西制成的咖喱是由姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等香料调配而成的酱料。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱：
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。

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5、咖喱是什么做的?咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，咖喱咖喱的种类很多，以国家来分。
但是成份包括香菜、姜黄、小茴香、芥末、葫芦巴、豆蔻果实、肉豆蔻、红辣椒、桂香, 和丁香。是必备材料。
1、印度咖喱：
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
2、泰国咖哩
泰国分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。
3、新加坡：
新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。
4、马来西亚
马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、
椰丝及椰浆等当地特产，味道偏辣。当地华人、马来西亚人及印度人对咖哩的煮法都各尽不同，印度人的咖喱通常都不放椰浆，配料多是蔬菜、鱼类等，这与印度人平常吃素有莫大的关系。当地华人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱汤内，配上黄豆芽、蚶、鸡肉、长豆、羊角豆等，由于马来咖哩面为“laksa”，因此称为“叻沙” 。而咖哩面包就是把咖哩鸡装入面包里的简易料理。
5、日本咖喱
日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（loux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面（うどん）等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
拓展资料：
营养分析
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
【咖喱是什么东西制成的,咖喱是什么东西？咖喱是什么做的？】参考资料：百度百科咖喱