炒虾仁放什么配菜,炒虾仁配什么菜炒好 _「知识分享」

1、炒虾仁配什么菜炒好炒虾仁配什么菜炒好
炒虾仁配什么菜炒好，生活中好多人都喜欢吃虾仁，虾仁是一种含有丰富蛋白质的食物，虾仁和其他的菜搭配在一起炒是非常美味的食物。一起来看看炒虾仁配什么菜炒好吧。
炒虾仁配什么菜炒好1
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切?。?虾去皮、虾线，洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;大蒜切片，大葱切段，生姜切末;秋葵洗净后去蒂改刀成段;锅烧油，葱姜蒜末爆香;下入虾仁翻炒;虾仁变色后加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色;放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅。
炒虾仁配什么菜炒好2
百合炒虾仁怎么做
做法一
主料：虾仁300克，百合60克，红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克。
步骤：
1、虾仁洗净，挑去泥肠。
2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段。
4、锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散。
5、锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀。
6、加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
做法二
主料：河虾辅料：百合、鸡蛋调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
步骤：
1、将河虾洗净去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。
2、将百合洗净，葱、姜洗净切成末和片。
3、坐锅点火放入油，油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒，加入百合、高汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅即可。
做法三
主料：鲜虾400克，鲜百合1个，红、黄柿子椒各半个，豌豆夹12片，嫩姜1小块，鸡蛋1个
调味料A料：盐、水淀粉各l小匙B料，盐、胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙C料，高汤3大匙，盐1小匙，甜酒2大匙。
步骤：
1、鲜虾去头壳、留尾，从背部划一刀，挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料抓洗一下，并用清水冲净，吸干水分。再放入碗中加B料腌20分钟，捞出。嫩姜洗净、切末备用。
2、鲜百合切除根蒂，以手剥片、洗净；红、黄甜椒去蒂及籽，洗净，切菱形片；豌豆夹撕除老茎，两端剪成V形。全部放入热油锅快速烫一下，捞出，再放入腌好的’虾仁滚烫一下，捞出，沥干油分备用。
3、锅中另倒2大匙油烧热，爆香姜末，放入全部材料炒匀，加入C料快速拌炒均匀，即可盛出。
炒虾仁配什么菜炒好3
西兰花炒虾仁的做法是怎样的
1、食材
主要食材：西兰花150克。
其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
2、做法步骤
1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。
2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。
4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。
【炒虾仁放什么配菜,炒虾仁配什么菜炒好】 5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。
6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
3、功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
4、西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算) 。
现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

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2、虾仁适合和什么蔬菜炒?虾仁适合和西兰花一起炒，具体做法如下：
主要材料：西兰花1颗，鲜虾150g ，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣。
1、将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；

2、在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；

3、将西兰花、胡萝卜洗净，切块；

4、准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）；

5、煮至西兰花变色，捞出沥干水分；

6、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；

7、加入切好的胡萝卜片翻炒一下；

8、加入焯熟的西兰花；

9、加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅；

10、成品。

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3、虾仁和什么菜一起烧会好吃?虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。
做法如下：
一、翡翠炒虾仁
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜?。?泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二、腰果虾仁
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了。
三、虾仁炒鸡蛋
原料：新鲜虾仁100克鸡蛋4个葱花10克食盐3克韭菜末15克
做法：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四、水晶虾仁
主料：大粒虾仁。
主料：盐，味精，生粉
制作：
虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
五、虾仁炒豆腐
原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。

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4、虾仁配什么菜炒好吃?经常看一些住在沿海城市的朋友晒海鲜大餐，让我着实眼馋！我是一个对海鲜了解甚少的人，就拿鱼来说，我就只认识常见的那几种，其他的一概不知，所以做海鲜类的美食我也不是很擅长，但有一种海鲜可是我既喜欢吃、又喜欢做的，那就是大虾了！我想没有人会拒绝它的美味吧？细嫩的肉质、鲜美的味道，而且营养价值又高，就算是用清水煮一下直接吃也别有一番风味呢！
下面我来谈谈虾仁配什么菜炒好吃。
①清炒虾仁虾仁配黄瓜炒，主料：虾仁250g，配料：黄瓜1根，葱姜蒜片少许。
做法：虾仁清洗干净控干水分，加入少许盐，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制备用。黄瓜改刀中间切开去芯，再斜刀切成1公分厚的片，形状像炸熟的虾仁。起锅烧油，油六成热，下入虾仁滑油，虾仁变色控油捞出。锅留底油，下入料头煸香，加入黄瓜炒至断生，下入虾仁，加料酒，盐.味精.胡椒粉，翻炒，勾薄芡出锅，清炒虾仁完成。
②腰果炒虾仁，主料：虾仁250g，配料：腰果100g，芹菜1根，胡萝卜半根，葱姜蒜片少许。
做法：虾仁腌制(同上)，腰果炸熟备用，芹菜，胡萝卜改刀切成菱形丁，起锅烧油滑虾仁，胡萝卜焯水。锅留底油，下入料头炒香，加入芹菜.胡萝卜丁和虾仁翻炒，加入料酒，盐.味精.少许白糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾薄芡出锅，淋上香油。腰果虾仁完成。
③滑蛋虾仁，主料：虾仁250g ，配料：新鲜鸡蛋3个。
做法：虾仁腌制(同上)，鸡蛋打散加少许水搅匀，起锅烧油滑虾仁，锅留底油，倒入鸡蛋迅速搅动，下入虾仁翻炒，加入盐.味精.胡椒粉，翻炒均匀，淋上香油出锅。滑蛋虾仁完成。
好了，今天就给大家介绍三种做法，其实虾仁还有许多做法，如丝瓜炒虾仁，碧绿明虾仁，软炸虾仁，番茄虾仁等等。希望能帮助到大家，欢迎大家留言评论，谢谢大家。
虾仁配什么菜炒出来都很好吃，比如虾仁炒韭菜，西蓝花、芹菜、黄瓜、山药木耳和青椒、荷兰豆、总之配什么蔬菜炒出来都好吃
虾仁炒韭菜。起锅烧油，爆香葱姜蒜，把虾仁倒入锅中炒熟捞出，热油放入韭菜，虾仁，加入盐等配料翻炒均匀即可。
1.虾仁滑蛋，虾仁鲜美，鸡蛋滑嫩；2.芝士h虾仁；3.虾仁蒸粉丝；4.蒜蓉蒸虾仁；5.虾仁鲍鱼鸡煲；

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5、虾仁配什么菜炒好吃? 您好，我是爱做美食的“谭老师儿”，很高兴可以回答您的问题。
虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多，口感鲜美嫩滑，适合老少皆宜的食物。并且，是许多减肥朋友食物中必备之一，好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的，我觉得您算是问对人啦，因为我比较爱吃，所以家里经常一箱一箱的买，也是不断用不同的方式去做虾仁的。
接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的，并且吃了你就不可自拔，深深的爱上我推荐的菜品啦～
一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡萝卜、虾仁、西兰花
调料:
淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。
2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。
3、热锅下油炒香葱姜蒜。
4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。
减肥瘦身不说，还好吃呢。你们一定要试试看，味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉，惊艳到你哦～
二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩，多汁美味。
食材准备：
鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺
做法：
1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。
2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。
3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。
4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油，我家宝宝不吃就没放）
小贴士:
水量是鸡蛋的两倍，中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑，不用保鲜膜也可以用盘子盖着。
电磁炉大火蒸8-10分钟，燃气灶中火蒸吧!
三、香辣虾仁。香辣可口，下饭利器。
食材准备：
虾仁200克
辅料：
干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量
主要食材:
青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
做法：
1、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。
3、腌虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。
4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖，加入腌渍好的虾仁煸炒。
6、炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。
四、三色炒虾仁。营养均衡。
食材准备：
虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐
做法:
1、虾仁洗净，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、腌虾仁的时候准备配菜:半根胡萝卜和半根黄瓜切?。?蒜切末备用。
3、锅里放油，爆香蒜末，然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。
4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁，炒至断生，倒入玉米粒翻炒均匀，然后倒入虾仁炒匀，加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。
五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味!
食材：
丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片一调料:料酒，黑胡椒碎,盐，玉米淀粉，油子
做法:
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。
2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。
3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。
4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。
6、最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就管可以关火，盛出装盘。
六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。
食材:
一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花
调料:
盐、生抽、蚝油
做法:
1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点，方便取出果肉)后泡盐水备用。
2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。
3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线，切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。
5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。
6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。
以上就是我分享的虾仁配菜啦，如果有喜欢的不妨趁着五一假期抓紧做起来，保证你吃还想吃。
我是爱做美食的“谭老师儿”，以后我会为大家分享更多美食，希望大家喜欢。
你好，虾仁配什么菜炒好吃呢？我很乐意的为你来解答，分享二道有营养而且非常好吃的菜给大家。
第一道菜：虾仁炒鸡蛋
准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。
制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。
2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！
注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。
2：要用花生油炒，这样炒缋椿岱浅Ｏ悖还有炒的时候一定要小火慢炒。
3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒虾仁
准备材料：虾仁3两，开背，用盐，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鲜白合2个。姜片少许，葱白少许（切小段）青，红椒少许（切小块）炸腰果1两备用。
制作步骤：1：将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
2：然后起锅烧水，水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水，最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油，放入姜片，葱白段炒香后倒入过好水的芹菜，百合，虾仁进行翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
注意事项：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要过水。
2：炒的时候一定不能炒太久，这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放，这样的话才会脆口。
3：炒好后一定要勾一点点芡汁，这样才能锁住水分，有光泽。
你好！很高兴能回答这个问题。我觉得虾仁烧茄子，是道不错的菜肴。
炒出来的虾仁鲜嫩，茄子也很香，是一道美味的下饭菜，最主要的就是做法简单，三分钟就可以学会。请看制作视频，仅供参考，有不妥之处希望批评指正。
制作方法：
食材：茄子，虾仁，番茄酱
虾仁洗净，用刀一分为二。
茄子去皮切成均匀大小的条。
起锅烧油，下入虾仁煸炒一下。
下入葱花爆香，下入番茄酱和生抽炒一下。
下入切好的茄条继续翻炒，加入一点盐调味。
准备出锅，出锅后撒一点葱花，美味的虾仁烧茄子就做好了。
本期问答导读
虾仁是老少皆宜的菜品，因其剥去了虾头和虾尾，没有虾皮的烦恼，切清淡爽口，易于消化，可以搭配很多种的配菜进行炒至，虾仁炒西芹，虾仁炒蛋等都是不错的美味佳肴。
今天分享虾仁炒西芹的家常做法，这道菜虾仁软嫩、西芹清脆，是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单，也保证了虾仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡为主。
食材准备
主料：虾仁500g、西芹100g
辅料：红辣椒
配料：食盐、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油
食材处理操作步骤烹饪小贴士

虾仁是我们日常烹饪很常见的食材，富含优质蛋白，脂肪含量低，钾、钙、碘等微量元素的含量也比较丰富，口感嫩、滑、弹，适合炖、煮、汤等各种烹饪场景，可以说好吃不胖、营养丰富就是它！
虾仁配什么菜炒好吃？
虾仁经过去壳处理，使用起来非常方便，可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜，各有所爱，在此我就分享3道我比较喜欢的美食，口感都比较清爽，适合夏天食用，希望给大家一些参考！
第一道：丝瓜炒虾仁
推荐理由：丝瓜是夏季的时令蔬菜，搭配虾仁清炒，清爽美味，热量也不高，好吃不胖的美食就是它！
食材：
虾仁：适量，丝瓜：1根，生姜、小葱、料酒、水淀粉、食用油、食盐：适量。
制作步骤：
1、虾仁洗净，放入料酒、水淀粉腌制15分钟。
2、丝瓜去皮切成块状，姜切丝，小葱切成段。
3、锅热油热，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
4、重新起锅放油，放入姜炒香，放入丝瓜炒至变软。
5、放入虾仁，翻炒均匀，适量放盐调味即可出锅。
第二道：虾仁芦笋炒鸡蛋
推荐理由：西餐厅吃牛排时，芦笋作为配菜，不仅色泽小清新，口感也非常爽口。芦笋有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素，营养丰富。搭配虾仁、鸡蛋，不仅色泽明快，而且口感清爽，非常适合夏季食用，推荐给大家！
食材：
虾仁：适量，芦笋：一小把，鸡蛋：2个，生姜、料酒、食用油、食盐：适量。
制作步骤：
1、虾仁放入料酒、生姜片，腌制10分钟。
2、芦笋将下半部稍微刨掉一些老皮，斜切成小段，水开后焯水1分钟，过冷水捞出。
3、锅热油热放入打散的鸡蛋，翻炒至9分熟。
4、加入虾仁翻炒至变色，最后放入芦笋，翻炒均匀。
5、出锅前放入盐调味。
第三道：三色粒炒虾仁
推荐理由：这道菜非常简单快手，色泽明快、清爽美味哟！
食材：
虾仁：适量，三色杂菜（玉米、胡萝卜、豌豆）：适量，生姜、料酒、淀粉、食用油、食盐：适量。
制作步骤：
1、虾仁用料酒、姜片腌制10分钟。
2、腌制好的虾仁放入少许淀粉，抓匀。
3、锅热油热放入虾仁，炒至变色出锅。
4、放入三色杂菜翻炒成熟，放入虾仁翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
以上就是我分享的 3道以虾仁为食材的家常小炒，相信大家已经发现了做法都比较简单，口感清爽美味，特别适合夏天食用哟，希望大家喜欢哟！其实除了炒，虾仁蒸蛋、豆腐泡虾滑都是不错的吃法哟，欢迎伙伴们补充自己喜欢的吃法！
伙伴们，你喜欢吃虾仁吗？平时你喜欢怎么用它烹饪什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
其实中国饮食文化历史悠久，不仅食材非常丰富，而且烹饪的方法就是煎炒烹炸，多种多样。现在，大家生活水平提高了，越来越多的人重视饮食的健康。这包括两个方面，在食材的选择上，大家青睐低脂肪，高蛋白，高纤维的食材，而在烹调方式上，重油重盐越来越少，更加倾向于蒸煮的方式。
针对你的这个问题我推荐你虾仁蒸蛋这道菜简单又方便。
健康饮食的上佳之?。合喝收舻?。
首先，这道菜的主料是虾仁和鸡蛋。虾仁营养非常丰富，而且富含钙质，对孩子的骨骼发育和预防老年骨质疏松都有益处，虾肉还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，对心血管系统有保护作用，可以说是老少皆宜。而鸡蛋则被称为平价的全营养食品，它不仅含有容易被人体吸收的钙；鸡蛋还富含优质蛋白质，在为身体提供能量的同时，还可以补充各种营养物质。这样看来，虾仁蒸蛋果然是补充钙质和蛋白质，提高免疫力和强身健体的黄金搭档。
而这道菜的另一个优点是蒸制的方法。营养学家研究证实制，作食物时，温度越高，产生的致癌物质就会越多，我们做菜常用到的煎、炒、炸等方式，油温一般在180℃到300℃之间，很多维生素和营养成分会因为高温而流失。还有很多人觉得油多菜不坏，在炒菜的时候会倒进更多的油，本来很健康的食材，经过这么一折腾，营养就打了折扣，是不是非常不划算。水的沸点是100摄氏度，蒸制食物的加工温度也在100摄氏度左右，在这样的温度范围内，食材中的营养少有破坏，有害物质的产生也会减少。家里的孩子和老人都属于免疫机能较差，胃肠功能脆弱的人群。在做菜的时候，要特别考虑到家人的身体需求，这道元气满满的虾仁蒸蛋，值得推荐。
虾仁蒸蛋的制作方法：
食材非常很简单。鸡蛋两个：一些鲜虾（多少随意，丰俭由人）
调料：盐，十三香，料酒，香油，生抽，葱花切成小段备用。
鲜虾去皮，去头，挑虾线，变身成虾仁。清洗干净的虾仁加入少许盐和料酒，腌制片刻。
鸡蛋打在碗里，用筷子轻轻打散，同样加入少许盐。因为之后我们还要加入生抽，可以这里要注意盐不要加得太多。
我们需要在打散的鸡蛋中加入清水，水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的营养或者让蒸蛋有奶香，也可以把水替换成牛奶。
如果追求蒸蛋口感更加细腻，可以把蛋液过一下细网筛，然后再上锅蒸制。大火水开后，转成中火继续蒸制10分钟左右，直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中，继续蒸制大概5分钟，看到虾仁变成红色，就可以关火了。
最后，我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油，撒上少许葱花。一道营养健康的早餐美食，虾仁蒸蛋就可以上桌了。
如果追求蒸蛋口感更加细腻，可以把蛋液过一下细网筛，然后再上锅蒸制。大火水开后，转成中火继续蒸制10分钟左右，直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中，继续蒸制大概5分钟，看到虾仁变成红色，就可以关火了。
最后，我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油，撒上少许葱花。一道营养健康的美食，虾仁蒸蛋就做好啦。
每个人心中都有一个哈姆雷特，每个人做菜的味道也会不同，这道虾仁蒸蛋也是如此，你可以加上自己喜欢的各种食材（比如豌豆和鲜菇）和各种调料，让它的味道和营养更加丰富。一道属于你的虾仁蒸蛋私家料理，就在你的厨房里。
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