新鲜的银杏果怎么处理,新鲜的银杏果怎么处理才能食用 _「知识分享」

1、新鲜的银杏果怎么处理才能食用食用方法：
1、简单的是用湿毛巾或信封、硬纸将白果包?。湃胛⒉』鸲种樱?听到啪啪响，爆开后拿出来，撒上点椒盐，就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果
3、菜肴中常将它与鸡一同炖、烧。白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。
4、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
5、直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可) 。
保存方法：
1、白果的塑料袋贮藏法
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，单平放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。
2、白果的湿砂贮藏法
选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10 厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。
贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏。
3、白果的清水贮藏法将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天换水1 次，贮藏期亦可达120～150 天。
扩展资料；
银杏果又称白果，不仅营养丰富，而且还有药用价值。专家告诉我们，银杏果虽然有益于缓解咳嗽、气喘的功效，但生吃可能会致命。特别是5岁以下的孩子不宜食用，成人食用也要注意适量。
银杏果所含的营养元素很丰富，比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。
银杏果的功效与作用有很多，可补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善大脑、保护肝脏、增强记忆、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤等。
参考资料来源；人民网-银杏果吃错小心中毒
参考资料来源：百度百科-银杏果
新鲜的银杏果要泡水后，烤熟才可食用，并且放在阴凉处保存即可，下面介绍做法：
准备材料：银杏20-30颗、盐少量
制作步骤：
1、新鲜的银杏果泡水，并清洗干净；
2、晾干后，用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后，平铺在能微波的盘中；
3、在上面撒少量的盐；
4、将盘放入微波炉中，高火1分半钟；
【新鲜的银杏果怎么处理,新鲜的银杏果怎么处理才能食用】5、拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐；
6、轻轻的一拨，很方便的露出翠绿的果实来；
7、两分钟不到，就可以吃到口中了。

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2、鲜的银杏果怎么处理才能无毒吃呢网络配图
白果从9月份底到10月份就成熟掉落，这个时间段的白果最为新鲜，所谓的白果其实就是银杏树的果实，外面是白色的外壳紧紧的包裹着里面的果肉。
白果不仅口味独特，而且营养价值极高。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效。
优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点，是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪，其口感软糯、口味香甜。
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白果不仅具有极佳的食疗作用，还有不错的药用价值，但是食用白果不当就会引发中毒，目前已有很多例食用白果中毒的事件，特别是幼童，他们一般只吃少量都有可能会引发中毒，更加不能多吃。
预防中毒的吃法：
1、不要多吃：白果本身就具有一定的毒性，如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用，或者是做成熟食或甜品蜜饯，但是有很多人喜欢直接吃，和吃开心果一样，有时候吃很多，这样引发中毒的概率就很大了。因此，就算是喜欢吃白果，也不能一次性多吃，同时，发苦的白果也不要食用。
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2、去芯食用：白果和莲子一样，果肉中间有一个绿色的胚芽，而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分，在吃白果的时候，最好是将这个有毒的胚芽去掉，以防引发中毒。因此，白果要去芯食用。
白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。
因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
新鲜的银杏果吃的话应该去皮长时间浸泡煮熟吃，具体介绍如下：
服食白果时，应将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，经长时间的浸泡，并烧熟、煮透再吃。建议不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，谨防中毒。
白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。
如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果，不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感，还会防止生食白果发生中毒现象。
注意事项：
1、对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
2、用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。
银杏果的外面的果肉不能吃，如果多的话可以用搓皮机去掉外皮，少量的可手工去掉，放在地下有用手按下，然后用水和沙搓洗就可以，拾取银杏果最好带手套，因为有些人的皮肤会有很强的过敏症状银杏的果子――白果可以炒着吃，可以拨好了在放到菜中一起炒，也可以放微波炉里转会再吃，但要控制量，每天10~15颗为宜（如果要漂亮就不能多吃哦，因为坚果类都是营养素密集型的，多吃不运动就会积累脂肪，所以不能嘴馋），银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的食用方法\x0d\x0a1、微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内高火半分钟左右，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。\x0d\x0a2、去壳和红衣皮，和其他晕菜（如鸡，甲鱼，排骨等）一起炖或是炒都可以（去皮方法：去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮），另也可以炖白果大米粥。\x0d\x0a3、糖丝银杏：\x0d\x0a配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。\x0d\x0a制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。\x0d\x0a特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
白果又叫银杏果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果生的有小毒，生食有毒，一定要煮熟啊，生品毒性大，而且以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能够溶于水，加热可被破坏，但一定要注意，煮熟透方可食用。
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刚落下的白果是不能吃的。
要将采摘来的白果浸没在水中泡一段时间，等外面的果肉完全腐烂脱落，然后淘洗干净分检晾干，才可以蒸煮爆炒，或闲吃或入药。
每次不能多吃（有微毒，不能超过十枚）。取八、九枚，先敲开裂硬壳，然后置于微波炉内，先放在小碗中，别忘了盖上盖，高火转1分钟，听到爆裂声，取出去除硬壳，撕去一层薄衣，就可以尝鲜啦！也可蒸炒或煮熟。
千万记?。『⒉豢梢远嗍常?8岁以上每次也只能食十枚，多食是要中毒的！
银杏的药用：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

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3、鲜白果怎么处理方法
浸泡法：鲜白果用清水浸泡7-10天左右；用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开；用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果；迅速晒干或阴干。堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水；用手捏、脚踩的方式使外种皮与种核（白果）分开；在流水中冲漂，洗出白果，然后风干即可。
一、浸泡法
1、鲜白果需要用清水浸泡7-10天，最长可达15天左右，然后用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开，用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。
2、去芯只需找1根牙签，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯就会钻出来，这种方法洗出来的白果洁白，但含水较重，注意需迅速晒干或阴干。
二、堆沤法
1、首先将鲜白果堆放大约15天左右，等其外种皮腐熟出水，然后用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开，用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。
2、找1根牙签去芯，去芯后晒干或风干，这种方法洗出来的白果较干，但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑，而且堆沤中有股恶臭味。
三、石臼内击打
鲜白果采收后，立即放石臼内用粗木棍撞击，外种皮与中种皮分离后及时进行冲洗，分出白果，找1根牙签去芯，然后迅速晒干或阴干，这种方法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，白果表面会有黑色斑点。
四、机械脱皮
现在脱皮机械已已经比较普及，一般在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗，代替了人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且大大提高了工作效率。

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4、银杏果怎么处理银杏果处理方法1、一般新鲜的银杏果采收以后，要尽快的脱皮，然后保存。
2、一般用这么几种方法。浸泡法：将银杏果用清水浸泡7到10天，然后将果肉和内核分离，然后洗干净只取内核晾干。堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。然后洗出白果。然后风干即可。

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5、新鲜的银杏果怎么处理怎么吃?具体有以下几种吃法：第一种，由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果；
第二种，银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素；
第三种，可以用油炸着吃。
新收的银杏果一般需要浸泡一周之后把外面的果皮去掉并晒干之后才能吃。银杏果是一种银杏果实，通常需要在食用前浸泡一周。由于银杏果外的果皮对人体有刺激性，处理银杏果时应戴手套并注意保护皮肤。银杏果再次浸泡后，只要把外面的果皮去掉并晒干，就可以炒熟吃。
银杏果含有少量毒性，儿童应避免食用。如果银杏果中毒，需要及时去医院。银杏果制成成熟食品后，其毒素含量会降低，所以银杏果一般是熟食。银杏果富含维生素E和各种矿物质，如铜、锰和硒。可以与多种食物一起食用，以补充彼此的营养，但不应吃得太多。建议平时养成良好的饮食习惯，多喝水，适当进行户外运动提高身体免疫力
新鲜的银杏果还可以泡茶喝，还可以做各种糕点甜点，让甜品更加糯香的同时，也会大大提高他们的食用价值。希望我的回答对你有帮助！
第一种：有的人喜欢烤着吃，没事在炉子边或篝火旁抓上一把烤来吃，烤之前把银杏壳先敲开口，不然会炸的，烤熟味道好极了特别的筋道，吃之前一定不要忘了把芽抠出来。
第二种：放盐里炒做五香的，锅里放盐炒热，放花椒、桂皮，八角、香叶、小茴香于银杏一起翻炒，炒熟用漏勺过滤出来，晾凉可以当小零食吃。