二氧化硫可以做食品的添加剂吗,二氧化硫用于食品防腐吗

1、二氧化硫用于食品防腐吗二氧化硫可以做食品防腐剂。
二氧化硫（化学式：SO2），又称亚硫酸酐，是最常见的硫氧化物，硫酸原料气的主要成分。二氧化硫是无色气体，有强烈刺激性气味，是大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物，因此燃烧时会生成二氧化硫。当二氧化硫溶于水中，会形成亚硫酸（酸雨的主要成分）。若在催化剂（如二氧化氮）的存在下， SO2进一步氧化，便会生成硫酸（H2SO4），碰到皮肤会腐蚀使用时要小心。
SO2是一个弯曲的分子，其对称点群为C2v 。硫原子的氧化态为+4，形式电荷为0，被5个电子对包围着，因此可以描述为超价分子。从分子轨道理论的观点来看，可以认为这些价电子大部分都参与形成S-O键。
SO2中的S-O键长（143.1 pm）要比一氧化硫中的S-O键长（148.1 pm）短，而O3中的O-O键长（127.8 pm）则比氧气O2中的O-O键长（120.7 pm）长。SO2的平均键能（548 kJ mol）要大于SO的平均键能（524 kJ mol），而O3的平均键能（297 kJ mol）则小于O2的平均键能（490 kJ mol）。这些证据使化学家得出结论：二氧化硫中的S-O键的键级至少为2，与臭氧中的O-O键不同，臭氧中的O-O键的键级为1.5 。
二氧化硫是一种较为安全的防腐剂
食物中的二氧化硫。二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史,最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来,它被广泛地应用于食品中,如制造果干、果脯时的熏硫;制成二氧化硫缓释剂,用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果,一般称它为漂白剂,因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用,可以抑制氧化酶的活性,从而抑制酶性褐变。总之,由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观,所以有人称它为化妆品性的添加剂。二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时,还具有许多非化妆作用,如防腐、抗氧化等,这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来,人们一直认为二氧化硫对人体是无害的,但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后,人们重新审视二氧化硫的安全性。经长期毒理性研究,人们认为:亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是:食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量,才会引起过敏,即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者,也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏,从这一点讲,二氧化硫是一种较为安全的防腐剂
二氧化硫用于食品防腐，是一种常见的硫氧化物,是一种无色气体,有强烈的有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫。食品防腐，由于煤和石油通常都含有硫化合物,因此燃烧时会生成二氧化硫。二氧化硫是一种有毒气体,但是二氧化硫化工,生活,工业等领域中应用广泛!
二氧化硫是一种常见的硫氧化物,是一种无色气体,有强烈的有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物,因此燃烧时会生成二氧化硫。二氧化硫是一种有毒气体,但是二氧化硫化工,生活,工业等领域中应用广泛!
防腐剂
由于二氧化硫的抗菌性质,它有时用作干杏和其它干果的防腐剂,用来保持水果的外表,并防止腐烂
不可以的，这是空气的污染物咋能防腐呢？防腐用的是福尔马林

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2、二氧化硫可以做食品防腐剂吗?2010年上海化学高考试题选择题4的两个选项引起了不少中学化学教师的争议。题目是：
4．下列有关物质性质的描述不符合事实的是
A．有机物不导电B．金刚石是自然界最硬的物质
C．SO2可用作食品防腐剂D．NO可用于某些疾病的治疗
参考答案显示符合题意的答项A 。
试题选项A、C的论断引起了争议。
长期以来，多数版本的中学化学教材和教学实际中，对有机化合物的导电性的论述都是“大多数有机物一般具有难溶于水，不易导电，易燃烧，熔点低，易分解等特性。” 几乎没有提到导电有机化合物。教师在教学中讲述的例子都让教师自己和学生脑子中留下“化合物不导电”的印象。因此，一些教师和部分考生不认为A的论述是不符合事实的。
相反， C选项的论述“SO2可用作食品防腐剂”，一些教师和不少考生却认为是不符合事实的。因为，在中学化学教学中，强调的是SO2气体有刺激性、有害健康、有毒、是空气污染物，是造成硫酸型酸雨的根源。多数版本的教材只讲述SO2有漂白性，可用于漂白。没有提到可用于食品防腐剂。
多数教师不否认试题的科学性，但认为题目出偏了，与中学化学教学中对这两个问题的一般性的阐述不吻合。部分教师认为，考题答项的设置，似事而非，颠覆了中学化学对这两个概念的理解，将造成教学的混乱。少数老师认为题目出的好，它能提醒教师在化学教学中要引导学生科学、全面地看待事物的性质，用发展的眼光看待科学。试题的命击中了中学化学教学的一个弊?。憾愿拍睢⒅兜睦斫飧拍罨⒕曰?以偏概全，把经验当成规；对物质及其变化的认识教条、僵化、老化，不愿意了解、接受发生的发展和变化。
从这些争议看，两个选项设置是否妥当之争，实际上是对中学化学教学要求、对高考命题要求的争论，是中学化学教学思想的争论。有人认为，高考命题联系当代的生产生活实际，要求用正确看待事物及其变化无疑是对的，但是中学化学的教学要求学生达到的认识要求不可能都贴合实际，限于学生认识水平，许多问题只能做一般性论述，甚至是做比较模糊的讲述。考试对中学化学教学中未能全面准确论述的问题，要避开。也有人认为，上述看法不无道理，但是不能以此为借口，把“一般”讲成“都是”，把没有提到的看成不具有或不发生的；不能用陈旧的过时的结论教学生。试题的命制对中学化学有良好的导向作用。
孰对孰非也许不会在短期内得到解决，但问题揭示出来了，争论发生了总比被掩盖要好。
SO2可用作食品防腐剂吗？
食品防腐剂是可以杀菌或抑制食品中微生物的生长起到防腐作用的化学药剂。随着消费者健康意识的增强，对食品化学防腐剂危害的担心，出现了利用生物本身或生物所代谢具有抗菌作用的天然物质来防腐，这些天然的物质即生物防腐剂，如乳酸链球菌素（Nisin）。
二氧化硫溶于水形成亚硫酸,有抑制微生物生长的作用,可达到食品防腐的目的。二氧化硫有还原作用,可消耗果蔬组织中的氧,可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变，有抗氧化作用。所以，二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。
二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面杂菌的作用。它也是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。
由于二氧化硫气体对眼和呼吸道黏膜有强烈刺激作用,1L空气中含数毫克即可因声门痉挛窒息而死.我国规定二氧化硫在车间空气中的最高容许浓度为15mg/m3 。人们往往怀疑用二氧化硫处理的食品是否会引起健康损害。的确，用二氧化硫处理的食品，残留量过高则会使制品带有二氧化硫气, 对所添加的香料,色素等均有不良影响，对人体不利，有些人还对亚硫酸盐过敏。因此，使用时都必需严格控制其残留量。经长期研究观察，在规定使用剂量下，食品中残留的微量二氧化硫对多数人无明显危害，也不会引起过敏。例如，每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l ，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l ，另外允许成员国在比较差的年份可加入不超过40mg/l的SO2 。
由于人们大都了解二氧化硫的危害，消费者对使用二氧化硫为防腐剂，会有疑虑和担忧。维护消费者的知情权，在使用了二氧化硫作为食品添加剂的食品包装标签上明确标注有“微量二氧化硫”等食品添加剂的信息是必要的。例如，国际上葡萄酒业规定要让消费者知道二氧化硫作为添加剂添加到葡萄酒中，绝大部分葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫。
二氧化硫可以做食品防腐剂。

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3、二氧化硫是有毒气体,我国禁止其用于食品加工行业这句话对还是错?_百度…对的，必须禁止。
二氧化硫对一些物质具有漂白作用，如白木耳、花生，核桃仁等经二氧化硫处理后，会旧貌变新颜，使之优劣难辨，蒙骗购买者。
更重要的是二氧化硫有毒，所以，我国禁止其用于食品加工业是正确的。
错的。
二氧化硫是有毒气体固然没错，但少量摄入对身体是无害的。二氧化硫是国内外允许的食品添加剂，常用于葡萄酒的杀菌等工业，起着着护色、防腐、漂白、抗氧化等作用。

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4、为什么二氧化硫作为食品添加剂的时候要以严格控制量?食品添加剂的健康指导值为每日允许摄人量(ADI),即一生中每日经食物或饮用水摄人的某一种食品添加剂不会对消费者健康造成可觉察风险、基于体重表示的估计值。食品添加剂常见的ADl值是“数值型ADI",以从0到上限区间的形式表示被评价添加剂的可接受摄入量范围,例如:苯甲酸0~5mg/kg体重。如果一些食品添加剂或其主要毒作用代谢产物具有相似的毒理学效应,可以为这组化合物建立组ADI值,以限制它们的累计摄入量,例如:亚硫酸盐0~0. 7mg/kg体重(以二氧化硫计) 。还有些添加剂的摄入量远远低于可能分配给它的数值型ADI,在这种情况下就无需对其限定ADI.但必须在良好生产规范的要求下使用,例如;黄原胶。食品添加剂使用的管理：GB2760食品添加剂使用标准是食品添加剂使用的依据,该标准规定了我国批准使用的食品添加剂的种类、名称、每个食品添加剂的使用范围和使用量等内容,同时还明确规定了食品添加剂的使用原则,包括基本要求、使用条件、带入原则等内容。食品生产者应严格按照本标准规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。
二氧化硫作为一种食品添加剂，可以作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂在食品中进行使用。根据GB2760的规定，不同的食品，添加的量也不同，如果超过其使用量，会对人体产生危害，影响身体健康，所有要严格控制添加量，不得超过GB2760的限量规定。
【二氧化硫可以做食品的添加剂吗,二氧化硫用于食品防腐吗】

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5、SO2 可以应用于食品工业吗二氧化硫可以用于部分食品（具体使用范围见GB2760-2011 第15页）
作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
同样功能的还有焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠