麻油和香油的区别,香油和芝麻油有区别吗？

1、香油和芝麻油有区别吗?香油和芝麻油是有区别的。
1．观察法：采用水代法制取的纯正香油色泽透明鲜亮,而普通芝麻油容易出现少许的混浊物质。
2．闻香法：就是常说的＂闻香识香油＂．因为纯正香油的制作过程中保留了浓郁而纯正的芝麻香味,且香味持久愈香．纯正香油的香味是区别于普通芝麻油的本质特征．但到目前为止,这种香味的鉴别方法仍以感官为主,尚无定量的标准。
3．加热法：纯正香油加热后色泽微微变深,没有任何析出物产生,有效保留了菜肴原始的鲜美和色泽；普通的芝麻油色泽较深,加热后有明显的析出物。
4．冷冻法：在冰箱中低温存放24小时后,普通芝麻油会出现明显的结晶,甚至完全结晶,而纯正香油依然保持晶莹剔透的液体状态．正是因为纯正香油冷冻不结晶的品质,所以特别适宜在凉拌菜中使用。
拓展知识：
芝麻油的功效：芝麻油因富含维生素E和芝麻酚等而稳定性较高。芝麻油的脂肪酸主要为油酸占40%，亚油酸46%，其他的含量较低，常作为凉拌用油、烹调油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料，以及用来制取人造奶油、起酥油等。
芝麻油中的油酸、亚油酸、维生素E、卵磷酸、固醇等可以调节胆固醇代谢，减轻尼古丁对口腔黏膜的刺激，增强声带的弹性。芝麻油性甘凉，归大肠经，古代主要用于润肠通便，解毒生肌。
【麻油和香油的区别,香油和芝麻油有区别吗？】香油功效：
1.滋润嘴唇的功效。每晚睡前十分钟，可以用棉签或者直接用食指，蘸取少量的香油涂抹到嘴唇上，睡觉时再用化妆棉粘掉没有吸收的香油，以防油脂被蹭到被子上。经常坚持用香油护理唇部皮肤，不仅可以令嘴唇变得饱满丰润，还可以有效减少唇纹。
2.治疗便秘。香油还可以治疗便秘，尤其是针对顽固性便秘，香油的功效绝不次于泻药。如果便秘了，可以早晨直接饮下一小瓶盖香油，便秘情况即可得到缓解。
3.防治失眠的功效。如果身体状况比较糟糕又失眠的话，不妨在睡前喝一小口香油，它可以帮助您很快镇定神经，使您快速进入睡眠状态。
4.保护皮肤，防止皮肤皲裂。在日常用的面霜或者护手霜里滴入一滴香油可以起到保护皮肤，防止皮肤受风皲裂的作用。而且因为香油中含有丰富的卵磷脂，经常使用还可以淡化脸上的雀斑。

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2、麻油是什么油,它和香油的区别是什么?麻油主要分为两种，一种是用芝麻压榨而成的芝麻油，另外一种是用麻椒制作而成的一种调料油。用芝麻制作而成的麻油，味道非常的香醇。
而用麻椒制作而成的麻油味道比较辛辣，可以促进食欲，但是吃多之后容易导致心火旺盛，所以不建议吃的特别多。
麻油在长江以南地区非常受欢迎，夏天凉拌菜时麻油是必不可少的。
麻油〈即胡油〉是用胡麻榨成的油。香油是用芝麻磨得油。麻油是用来炒菜，炸食品或炝葱等拌凉菜用的。香油是直接用来拌凉菜或做汤时临出锅时用。

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3、金龙鱼芝麻油和香油有什么区别?1、加工工艺区别。芝麻油又叫麻油，主要是用白芝麻通过压榨法加工制作而成，而香油一般主要是用白芝麻和黑芝麻为主料，一起通过石磨法或机榨法加工制作而成；2、色泽区别。芝麻油的色泽一般呈黄色，色泽比较亮，而香油的色泽一般呈褐色，色泽比较深沉；3、香味区别。芝麻油的香味一般比较清淡，气味清香不突出，而香油的香味则比较浓郁，加一点就能特别香浓；4、味道区别。芝麻油的味道一般带少许苦涩味，而香油的味道一般香浓回甜，无明显涩味。
芝麻油和香油怎么区分？
由于芝麻油和香油在颜色、气味和口感上均有差别，所以一般可根据以下3招区分：
1、看颜色。一般纯正香油的色泽都会偏黑偏褐色一些，颜色较深，而芝麻油的色泽则比较黄，从颜色上来看，看这一点比较好区分；
2、看配料表。当然也有一些厂家会故意用菜籽油或其他油调成褐色，因此此时就需要看配料表了，一般纯正香油的配料表内只能含有白芝麻油和黑芝麻油，如果含有其他油则为调和芝麻油，并不纯，香味也会更淡；3、闻气味。一般纯正香油的香味是很浓郁的，做菜只需要放一点就能香浓扑鼻，而如果您买的香油加少许烹饪菜品没什么香味，上桌后放一会儿就感觉没有香味了一般都是调和芝麻油。
1、加工工艺区别。芝麻油又叫麻油，主要是用白芝麻通过压榨法加工制作而成，而香油一般主要是用白芝麻和黑芝麻为主料，一起通过石磨法或机榨法加工制作而成；2、色泽区别。芝麻油的色泽一般呈黄色，色泽比较亮，而香油的色泽一般呈褐色，色泽比较深沉；3、香味区别。芝麻油的香味一般比较清淡，气味清香不突出，而香油的香味则比较浓郁，加一点就能特别香浓；4、味道区别。芝麻油的味道一般带少许苦涩味，而香油的味道一般香浓回甜，无明显涩味。由于芝麻油和香油在颜色、气味和口感上均有差别，所以一般可根据以下3招区分：
1、看颜色。一般纯正香油的色泽都会偏黑偏褐色一些，颜色较深，而芝麻油的色泽则比较黄，从颜色上来看，看这一点比较好区分；
2、看配料表。当然也有一些厂家会故意用菜籽油或其他油调成褐色，因此此时就需要看配料表了，一般纯正香油的配料表内只能含有白芝麻油和黑芝麻油，如果含有其他油则为调和芝麻油，并不纯，香味也会更淡；3、闻气味。一般纯正香油的香味是很浓郁的，做菜只需要放一点就能香浓扑鼻，而如果您买的香油加少许烹饪菜品没什么香味，上桌后放一会儿就感觉没有香味了一般都是调和芝麻油。
香油又叫芝麻油、麻油，名称不同，金龙鱼芝麻油也可以叫香油，南北叫法差异而已。细分的话，芝麻油里分普通芝麻油和小磨香油和机榨芝麻油。
金龙鱼芝麻油和金龙鱼芝麻香油其实是一样的，而且金龙鱼的是小磨香油，物理压榨，香油里面的香氛物质都保留得更好

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4、麻油和香油一样吗?香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称。
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解
吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。
机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制?。?具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
香油和麻油是不同的东西，香油是色拉油还没出来之前，大家炒菜用的油，是平常见的油菜花的菜籽炸出来的，有很香的一股味，现在有点吃不惯了，只有庙里的素斋还是用香油在烧的，因为那些人认为色拉油是荤的，麻油嘛，就是平常超市里很常见的那种，一般来说纯芝麻炸的好，平常也就是做做冷菜里面用得多，所以超市的麻油普遍是小瓶装的！
一样的。
但是超市卖的有些是混合了其它油的调和香油，注意看标签上的成分说明。
个人觉得，有可能的话还是直接去市场买现榨香油比较香
麻油是明确定义的香油。香油也包括蒜油、葱油、桂花油等等。

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5、香油和麻油是否一样的香油和麻油是不同的东西，香油是色拉油还没出来之前，大家炒菜用的油，是平常见的油菜花的菜籽炸出来的，有很香的一股味，现在有点吃不惯了，只有庙里的素斋还是用香油在烧的，因为那些人认为色拉油是荤的，麻油嘛，就是平常超市里很常见的那种，一般来说纯芝麻炸的好，平常也就是做做冷菜里面用得多，所以超市的麻油普遍是小瓶装的！
上面回答不一定呀,我门这的麻油和香油是不一样的,我这麻油是辣的…
香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称。