胡椒是花椒吗,胡椒和花椒一样吗 _「知识分享」

1、胡椒和花椒一样吗胡椒和花椒的区别如下：
1、叶子区别
胡椒叶子接近革质，呈阔卵形;
花椒叶子呈卵形或椭圆形，叶子边缘有细锯齿。
2、花朵区别
胡椒的花序与叶对生，苞片呈匙状长圆形;
花椒花朵顶生，呈黄绿色。
3、果实区别
胡椒浆果呈球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑色;
花椒果实红色，散生着微凸起的油点
扩展资料
中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
胡椒和花椒是不一样的。二者是两种不同的植物。
二者主要区别为：
花椒是麻的，胡椒没有花椒麻的大。而且胡椒有香味
花椒开口的，胡椒不开口
花椒是暗红色，胡椒有黑色。白色，绿色，红色，五彩的
胡椒和花椒是不一样的。
胡椒是和花椒一样大?。?但是胡椒表面是比较粗糙的那种，胡椒的味道是很麻很麻的，也叫麻椒，有白胡椒和黑胡椒
而花椒是红色的，表面比胡椒稍微光一些，花椒有淡淡的辣味。
是不忘一样的，这两种都是香料，在川菜中比较喜欢用花椒，做的菜入口很麻，吃不惯的人，吃到花椒会觉得，嘴巴的味觉都没了。而胡椒不会，尤其是吃馄饨的时候，放点还是不错的。
胡椒和花椒是不一样的。
它们颜色和味道有很大的区别。

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2、花椒和胡椒有区别吗?一，名字不同
1，胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本。
2 ，花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。
二，产地不同
1，胡椒产地：中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。
2 ，花椒产地：分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。
三，生长习性不同
1 ，胡椒生长习性：生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。
2，花椒生长习性：适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
参考资料来源：百度百科-胡椒
参考资料来源：百度百科-花椒
花椒粉和胡椒粉有哪些区别？大多数人不清楚，学会别再乱吃了，花椒和胡椒是一回事吗？不少人不清楚有什么作用，赶快教给家人
绝对是有区别的咯?。。?胡椒也分白胡椒和黑胡椒黑胡椒与白胡椒，其实都是用胡椒果实加工而得的，只是，是不同成熟时段的胡椒果实。胡椒刚结果时是绿色，此时摘下，放进沸水中浸泡5~8分钟，捞起晾干再放阳光下晾晒三至五天（此为上品，若用火焙干则质其次），这样晒干后，再将其表皮搓开，就成黑胡椒粒了。当胡椒果实由绿色转变成黄中带红以示成熟时，摘下用水浸泡发酵，再洗去果皮并晒干，即成白胡椒。花椒（又名秦椒、山椒）呈红褐色，为绿豆大小的圆形果实。其味麻辣微涩、芳香浓烈，炒熟后香味更佳，是百姓家最常用的调味品之一。花椒有4个主要品种，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。小花椒也称狗椒，果实比大花椒?。ひ猜员? ，香味浓烈并带有腥味。青椒也称七花椒，皮色青褐，品质较差。咱们北方老百姓家用的多为大花椒。
品种不同。也不和你说什么多专业的了。就口感来说吧。花椒麻，胡椒辣。做麻辣味的食品就使用花椒。如果是吃味道重的食品就使用胡椒。而胡椒又分黑白。黑胡椒就是带壳磨粉，有特殊香味。所以可以运用在牛排上。而白胡椒是脱壳磨粉。可是因为工业加工原因。所以有特殊的味道，比较难闻。所以适合作为重味道调味。比如羊肉汤或者做肉馅调味。
有区别的。
胡椒面主要与海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。
花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。

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3、花椒和胡椒的区别花椒和胡椒的区别
花椒和胡椒区别是什么呢？从名字上听起来好像差不多，从形状看起来也很像的两种食物，那么这两者之间的区别是什么呢，相信不少人都要搞混了吧，下面跟大家分享花椒和胡椒区别是什么吧。
花椒和胡椒的区别1
花椒和胡椒的区别
品种不同
花椒：花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用。
胡椒：胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。
外形不同
花椒：花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生时为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色。
胡椒：胡椒的`食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。
成分不同
花椒：花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
胡椒：胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。
用途不同
花椒：花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用，有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效。
胡椒：胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。
花椒和胡椒的区别2
花椒是什么
花椒又称蜀椒、川椒，呈红褐色，是由花椒或青椒的干燥成熟果实，原产自中国。虽然也称为“椒” ，但是与黑胡椒、白胡椒是完全不同的科属，花椒味道比胡椒辛辣，且既香醇又麻、辛、辣。花椒主要可分为：大花椒、小花椒、豆椒和青椒。大花椒也称油椒，干品呈酱红色，香味浓厚；小花椒又称狗椒，果实比大花椒?。ぢ员?nbsp;，香味浓烈带有腥味；豆椒又叫白椒，果实皮薄，柄较长，香味淡；青椒又称七花椒，皮色青褐，品质较差。花椒有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效，还用于局部麻醉止痛、抗衰老、增强分泌腺的机能等。购买花椒时，买整粒的比买粉未的更好，磨成粉的花椒，其香味容易散失。
胡椒是什么
胡椒原产自印度热带雨林，后来传入中国。胡椒主要可分为白胡椒和黑胡椒，此外，还有红胡椒和绿胡椒。黑胡椒和白胡椒的区别在于都是用胡椒的果实加工而成，只不过采用的是不同成熟阶段的胡椒果实，因而造成外皮颜色和功效上的区别。胡椒的果实含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等成分，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。胡椒和花椒一样，都可用于治疗因脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛、虚寒泄泻等病症。

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4、胡椒和花椒的区别胡椒和花椒的区别：1、名字不同；2、产地不同；3、生长环境不同；4、功能不同；5、成分不同。
胡椒和花椒都属于调味品，在烹饪时候经常会用到，尤其是烤肉的时候，加入一些吃起来会更香。对于胡椒和花椒的区别你了解多少呢？下面我来给大家具体的介绍一下。
详细内容01
名字不同：胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒专目，胡椒科、胡椒属木质属攀援藤本。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。
02
产地不同：胡椒产地主要产地集中在中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。花椒产地主要集中在东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带等。
03
生长环境不同：胡椒生长于荫蔽的树林中。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。
04
功能不同：胡椒面主要与海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。
05
成分不同：花椒的主要成分包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。胡椒的主要成分包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。

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5、花椒和胡椒是一个物种吗?不是的话他们那个到底在做什么菜之后才会用…当然不是!
这个不但不是一个物种。甚至做个比喻，差不多是你和鲤鱼的差别！别说种了，亚纲都不一样。花椒几乎是能开花的植物里最原始的那一种，胡椒却是相当进化的物种。
你说要做菜，花椒相对香麻，以香为主，麻为辅，几乎不能叫辣。炒菜炒肉卤水一般用的就是它。回锅肉，红烧肉之类都很适宜用花椒。四川的麻辣就是它加上辣椒爆香的。
而胡椒则是纯粹的呛辣，一般是肉去腥会用它（所以不少西餐肉食都会用到它）。煮胡辣汤也是用的它。还有鱼羹等汤品提鲜也可以放一点它。
当然，实际上花椒多数是药用的，细分用于调料的是其中四味：青花椒，寻常花椒，竹叶花椒，墨脱花椒。最后一种因为是藏区特有的。所以剩下3味又各有特色：川菜贵菜最常用最麻的青花椒，另两种则温和不少，是陕甘菜用的多。
胡椒则有2种，黑胡椒和白胡椒，区别是后者是种子，前者是完整的脱水果实。白比黑有更为特殊的香味，而黑几乎就是刺鼻的辣味。正因为如此，所以上面提的汤品，一般放的就是白胡椒，而烤熏，西餐的胡椒，一般是黑胡椒。
【胡椒是花椒吗,胡椒和花椒一样吗】不是一个物种。花椒做酸菜鱼比较多。可以暖脾胃去腥味。胡椒也是可以去腥味。主要用于辣肠火腿去腥这些。通常和猪肚一起做菜暖脾胃去腥。