煮好的珍珠怎么存放能保持弹性,煮好的珍珠怎么保存不会硬？

1、煮好的珍珠怎么保存不会硬?保存方法如下：
1、奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时，在这几个小时里，可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
2、如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。
3、煮好的奶茶珍珠还有一种保存方法，就是使用防腐剂来保存，用这个保存方法保存奶茶珍珠的话，至少可以保存十天左右。不过嘉诺餐饮奶茶培训班的专业老师并不建议大家这么做，这么做会影响口感，也对身体极其不利。
扩展资料：
珍珠粉圆由来
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆” 。
粉圆的食疗价值：补充能量、含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。
参考资料来源：百度百科：珍珠粉圆
1、奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时，在这几个小时里，可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
2、如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过会影响珍珠的口感。
3、煮好的奶茶珍珠还有一种保存方法，就是使用防腐剂来保存，用这个保存方法保存奶茶珍珠的话，至少可以保存十天左右，但这么做会影响口感，也对身体极其不利。
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煮珍珠粉圆注意事项：
1、一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2、水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3、等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4、煮的过程其中不可忘了两个步骤：
1）三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底。
2）维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5、大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性（其道理与制作凉面面条相同）。
【煮好的珍珠怎么存放能保持弹性,煮好的珍珠怎么保存不会硬？】6、粉圆好吃与否的小秘诀：
1）处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
2）粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状。
3）最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ
参考资料来源：百度百科-珍珠粉圆
放到冰箱里保存不会硬。

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2、煮好的珍珠怎么保存煮好的珍珠保存方法1、珍珠保存期一般是3-4个小时，可以放在常温环境下，无需放冰箱保存，但超过时间，珍珠就会开始变硬，没有糯性。
2、如果已经超过4个小时的较佳食用期限，可以加沸水接着煮2-3分钟左右，冷水冲凉。可再延长2个小时保质期，但十分影响珍珠口感。

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3、煮好的珍珠怎么存放能保持弹性煮好的珍珠最好常温保存，这样弹性十足。
珍珠煮完之后最好是能够常温保存，因为这样才能更好的维持珍珠Q弹的口感，并且建议珍珠煮完之后最好是能在3-4小时之内食用完。
食用方法：将5—10倍的水煮开后倒入粉圆，轻轻搅拌煮15—20分钟，熄火后焖10分钟（两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整），取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。

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4、煮好的珍珠怎么存放能保持弹性      珍珠煮好后如果放在常温下只能保存期为3到4个小时，一旦超过4个小时，珍珠会开始变硬。要长时间保存可以将煮好的珍珠放在冷水中，然后放进冰箱冷藏即可保持弹性。
煮好的珍珠怎么存放能保持弹性
      珍珠煮好后的保存期一般是3到4个小时，在这期间里，可以放在常温的环境下，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这4个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
      过了四小时的珍珠可用沸水煮2到3分钟，然后把珍珠捞出用凉水过滤到珍珠不热，然后加点果糖放进冰箱保存。不过珍珠的口感会有略微的变化。

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5、珍珠煮好怎么保存煮好的珍珠最好当天吃完，由于拌有糖水的缘故，隔夜珍珠就会膨胀变软，失去嚼劲；若是放在冰箱内会变硬，也不好吃，影响食用口感。
但如果不是很讲究，可以把变硬的珍珠捞出来用微波炉微波1分钟，珍珠就变软了。虽然没有当天的好吃，但味道还可以。用糖浆把珍珠泡起来，放入冰箱，可以保存1周以上。
扩展资料：
珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。
即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。高分子材料就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收。
如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。
参考资料来源：人民网-吃“珍珠”等于吃塑料？警惕珍珠奶茶中5种成分
1、把煮好的“黑珍珠”用凉水冲洗干净，冲洗掉其表面的粘东西，这样可以防止其互相粘连在一起。待其沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内。
说明：其实还有一种防止粘连更保险的方法，那就是把”黑珍珠“放入保鲜盒以后，再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀，这样就绝对能做到万无一失了。
2、把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右，然后再移入冷藏室保鲜就可以了。
珍珠煮完以后一般是要加糖油浸泡的，这样的珍珠吃起来会更香甜些。
糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有关，比如说你的糖油糖度是65度的，那珍珠跟糖浆的比例就是6.5：1以此类推。（据说2斤糖1斤水煮出来的就是65度,没测过。）
如果要让珍珠一粒一粒的，最好的方法是经常搅拌，前半个小时最后十分钟搅动一次，后面的时间可以长一点。