富强粉是低筋还是高筋,请问富强粉是不是高筋粉？ _「知识分享」

1、请问富强粉是不是高筋粉?不是
所谓面粉。的等级是根据它的比例而产生的。譬如：一百斤小麦能磨出85斤就叫85粉。富强粉是最好的。那高筋粉是人们对面粉的更加强的要求。虽然它磨的比较精从而使面粉中只剩下面筋。但其他营养成分一定会减少。例如麸皮中就含有很多营养成分氨基酸。不是让人吃麦麸。当然人也可以从别的食物中得到它但是什么事都是有利有弊的
富强粉属于高筋面粉。
富强粉是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、所含淀粉少，较白类似于精粉的高筋面粉。
附：我做开封的灌汤包子本来是用精粉的，但没找到。最后选用了富强粉。居说是高筋粉的。它选用的小麦为：高筋小麦。筋度很高。
我肯定不是!!富强粉是标准粉,也就是中筋粉,饺子粉是高筋粉!我每次做面包都是用饺子粉做的~
不是

文章插图
2、富强粉是什么面粉一般用于什么富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，其口感松软，但有带一点嚼劲。
富强粉介绍
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。20世纪50年代初，面粉统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以独立包装的高档饺子面形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。

文章插图
3、低筋面粉高筋面粉富强粉的区别低筋面粉高筋面粉富强粉的区别
低筋面粉简单的来说就是用来做蛋糕、饼干之类的是比较常用的。
高筋面粉呢，就是拿来做面包，或者是有时候烤蛋糕模具上涂了白油后撒的防粘用。
富强粉我最近也是在烦恼这个粉..
不过最后弄懂了意思，上网查会知道是一种粉的牌子，我后来才知道富强粉也能算是高筋面粉。
如果你要用到的话就直接去买高筋面粉，或者饺子粉..
因为如果真的要找一模一样的牌子那会比较麻烦，我甚至还上淘宝搜了一番~
最后还是采取买高筋面粉为妙..
低筋面粉如果要用多少就买多少吧~
如果实在不行就用完后密封，去买个密封夹吧！用完密封放进冰箱冷冻的.
我一般都是那样..香草粉之类的也是..那样香味比较不会淡..
至于配粉的话我倒不是懂，或许等我成为面粉厂老板..到时配方或许有~
最后就祝你能弄明白这些粉类，能烘烤出美味可口的食物！
标准粉=低筋面粉，富强粉=高筋面粉，是吗
可以看看面粉的分类：
按蛋白质含量分：高筋面粉（适宜做面包、起酥点心、泡夫等）、中筋面粉（制作重型水果蛋糕、肉馅饼等）、低筋面粉（制作蛋糕、饼干等）
按用途分：专用面粉（如饺子粉、面包粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养面粉（增钙面粉等）
推荐某宝上的深粮旗舰店的去高筋全麦面粉，能看见麦麸，味道超级香，营养又健康。
富强粉到底是中筋还是高筋啊⋯
市售的面粉中如无特别注明属于高筋还是低筋粉的一律都是中筋粉?。”热绯谐＜谋曜挤?nbsp;，富强粉等都属中筋粉，中筋粉几乎可以囊括绝大多数面食制作，包括烙饼，饺子，包子和面条等。
请问富强粉可以当高筋粉用么？
可以的，富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等
富强粉是属于高筋粉还是低筋粉
市售的面粉中如无特别注明属于高筋还是低筋粉的一律都是中筋粉?。”热绯谐＜谋曜挤? ，富强粉等都属中筋粉，中筋粉几乎可以囊括绝大多数面食制作，包括烙饼，饺子，包子和面条等。
高筋粉请问高筋特一粉，还有高筋富强粉有什么区别么
1、高筋雪花粉和高筋富强粉是对不同种类面粉的两种称呼。逐一解释下名词，对这两个面粉概念就会比较清楚了，其实这两种面粉称呼不是很规范。
首先什么是高筋，面粉按照蛋白质含量的多少分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
A：高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量最高，蛋白质含量为12%-15% ，崦娼钪翟35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
B：中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%-11%，崦娼钪滴25%-35% 。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。
C：低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%-9% ，崦娼钪翟25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。
2、雪花粉一般指两种东西，其一是指马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉；其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等方面。
其二就是指面粉，雪花粉面粉和普通的面粉没有实质的区别，只是一种好听的称谓，不存在达到什么标准或者规定才能叫雪花粉。
3、富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、色较白类似于精粉的高筋面粉。
1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。富强粉代表的就是一级面粉，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面。
4、有以上几个名词概念，对于高筋雪花粉和高筋富强粉应该就有比较清晰的认识了，前者就是指蛋白质含量高的普通面粉，后者指的是蛋白质含量高的最好面粉。
5、面粉的正规分类
A：面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。
B：面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。
C：面粉按用途分为：通用粉和专类用粉。
中筋粉,高筋粉和富强粉
面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。
不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。
蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
如上所述畅要做蛋糕的话用低筋粉好。
一等富强粉和一等高筋粉哪个更好
高筋粉是吃面条和水饺的，富强粉都可以做。质量是一样的。
高筋粉，富强粉，饺子粉）都有哪些区别
不可以，必须用高筋粉。富强粉不是高筋粉。代替的化，用水饺粉，但是很难出筋。
富强粉只是一种面粉吗？
富强粉原指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
第二种是国家要富强，宝宝要坚强，我要努力，我是富强粉这个。

文章插图
4、富强粉是高筋面粉吗,富强粉和雪花粉的区别一、富强粉不算高筋面粉
高筋面粉（bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉多用于制作面包。
富强粉属于中国特色，如果按蛋白质计算，仍属于普通面粉（也叫中筋面粉）。用于中餐面点制作。
面粉的等级，普通粉就比较粗，就是所谓的低筋面粉；富强粉就比较很精细了，面筋含量高，杂质少，可能就算是高筋面粉了；标准粉介乎两者之间，当然现在我们去超市一般买的都是什么饺子粉之类的。
二、雪花粉
提起雪花粉，一般指两种东西。
一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；一种是是粘性较好的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。
这种所谓的“雪花粉”面粉跟普通的面粉没有任何区别，只是一个称谓而已，面粉加工厂可以将自己的面粉随便起个好听的名字。过去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，没有新意，于是各个面粉厂便在面粉的名字上做文章，把自己的产品起个好听的名字，据我所知，全国叫雪花粉的面粉品牌不下三、四百个。还有如精粉、特精粉、超级精粉，饺子粉、超级饺子粉，馒头粉、超级馒头粉，家庭粉、超级家庭粉等等不一而足，可以随便起名。
三、富强粉和雪花粉的区别
雪花粉
提取小麦精华精制而成。筋度高，包饺子皮薄耐煮，不粘不烂，口感滑润，适合高档速冻饺子。属高筋粉。
另一种雪花粉为纯正马铃薯雪花粉，质轻、色白味香、气味清淡自然，能减弱鱼类的警觉性，对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类，有极佳效果。
富强粉
用优质小麦搭配加工而成，筋度好，色泽乳白、光亮、细腻可口，是制作各种中、高档面食的理想原料，做出的馒头个大挺拔，色泽乳白，内部结构细腻均匀，口感好。
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。

文章插图
5、三星富强小麦粉是低筋面粉吗三星富强小麦粉不是低筋面粉，属于中筋面粉。
三星富强粉是比较精细的中筋粉,是小麦最核心的部分磨成的面粉,颜色较白,口味好,营养丰富。
富强小麦粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的中筋面粉。它称为特质一等粉或精面，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。
营养价值
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
【富强粉是低筋还是高筋,请问富强粉是不是高筋粉？】小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。