鸭蛋可以做蛋挞吗,蛋挞液可以用鸭蛋做吗 _「知识分享」

1、蛋挞液可以用鸭蛋做吗不要，鸭蛋液腥味太重，不适合做糕点（虽然蛋黄较大）。

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2、蛋挞的做法用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml ，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！

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3、如何用鸭蛋做蛋挞喜欢鸭蛋，那就用鸭蛋黄替代蛋挞液配方中鸡蛋黄的重量，建议你加入些朗姆酒。不然鸭蛋腥气重，影响蛋挞口味的。我没吃过，也没做过鸭蛋黄的。你先用1个鸭蛋黄的比例少做几个蛋挞液试试，愿你成功。

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4、鸭蛋能做蛋挞吗你好朋友，当然是可以的，但是鸭蛋成本比较高，市面上的蛋挞都是用鸡蛋做的，自己在家做也是用鸡蛋，谢谢。
【鸭蛋可以做蛋挞吗,蛋挞液可以用鸭蛋做吗】

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5、蛋挞的蛋液可以用鸭蛋吗?蛋挞的蛋液如果没有鸡蛋的话，是可以用鸭蛋代替的。但是鸭蛋的蛋液会没有鸡蛋的好吃。因为鸭蛋比较腥。
但他的单页一般都用鸡蛋做，因为鸭蛋的蛋黄和蛋清没有鸡蛋的有营养液，鸡蛋的做出来好吃又有营养
蛋挞的蛋液可以放鸭蛋吗？做蛋挞最好是不要放鸭蛋，因为鸭蛋有腥味，没有鸡蛋好吃。