茄子可以冷冻保存吗,茄子可以放冰箱保鲜吗

1、茄子可以放冰箱保鲜吗茄子可以放冰箱保鲜。
放茄子之前用保鲜袋把茄子装起来，一般可以放10天左右。如果直接放的话，因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部会发生膨胀，这种茄子最好不要食用，这是因为茄子的内部已经变质。
一般完整的茄子应放在常温阴凉处保存，避免潮湿，暴晒，但切好的茄子或是煮熟的茄子应用密封的保鲜碗装好，放到冰箱冷藏室保存，大约可以放1―2天左右，一旦察觉放在冰箱的茄子有变味，变色，软烂等异常现象的，则不能吃了.
茄子存储的相关注意事项
茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天. 。
有的人买了茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。
茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存是不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。
茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。
以上内容参考：百度百科-茄（茄科茄属植物）

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2、生茄子能冷冻保存吗生茄子最好不要直接冷冻保存。生茄子冷冻保存，解冻后容易出现发软、腐烂、褐变等情况，不仅营养成分流失，口感也不佳，失去食用价值，如果想要冷冻保存，可以先把茄子煮熟之后，再用保鲜袋密封放进冷冻室保存。
生茄子能冷冻保存吗
茄子适宜储存温度为7℃至15℃左右，相对湿度为90%至95%，如果在低温环境下储存，茄子易发生冷害现象。
如果买来的茄子短时间内可以食用完，建议可以用保鲜袋装好，放在干燥、阴凉、通风的地方储存。
茄子的表皮覆盖了一层蜡质，不仅可以使茄子发出光泽，还可以保护茄子，如果这层蜡质被破坏，茄子容易受到微生物的侵害变得腐烂，所以保存时最好不要用水冲洗。

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3、茄子能放冰箱几天茄子能放冰箱几天
茄子能放冰箱几天，茄子长期储藏的方法,现在有很多朋友都喜欢吃茄子,但是有的时候,我们来不及吃完茄子,只要我们有茄子剩余,就必然会产生如何才能长期储藏茄子的想法，那么茄子能放冰箱几天呢？
茄子能放冰箱几天1
茄子能放进冰箱保鲜保存。茄子直接放到冰箱保鲜层保存一般可以放2~3天，但是用保鲜袋装着一般可以放7~14天。
普通的家用冰箱一般会有3层，有冷冻室（结冰）、软冷冻室（变温室）、冷藏室（保鲜）。
冰箱的保鲜层一般可以放一些水果、母乳、零食、茶包、剩菜、饮料、蛋糕、蔬菜等物品；软冷冻室能放一些鸭、鹅、鱼、鸡、猪肉等需即食的食品；结冰层可以放些肉丸子、水饺、虾、鸡、鸭、冰淇淋、鱼、排骨、牛肉等等。
物品在冰箱冷藏室（保鲜）可以保存的时间如下：
2-3天：油麦菜、香菜、猕猴桃、母乳、韭黄、菌菇类、芒果、枇杷、荔枝、熟柿子、豆芽、生菜、韭菜、桑葚、樱桃、葡萄、草莓
一周之内：龙眼、青瓜、香瓜、去叶芹菜、西瓜、火龙果
一至二周：豆角、白萝卜、南瓜、茄子、胡萝卜、西红柿、土豆、雪梨、辣椒
开、切过的食品，放在冰箱尽量不超过一天。生肉、剩菜等要用保鲜盒、保鲜袋等密封起来再放进电冰箱里，否则会很容易滋生细菌，甚至还可能出现食物串味。
不过，需要注意一下，带叶的蔬菜是不能够装进袋子绑起来放冰箱的，蔬菜叶子长时间不透气会很容易腐坏。
放在冰箱冷冻室（结冰）的物品一般都可以放很久。但是对于食品的营养物质很可能会随着存放时间的长短而丢失，甚至有些长时间冰冻的食品还可能会对身体造成伤害。
注意：冰箱的温度的不同和存放方式的不同，也能影响物品能否放冰箱以及能放多久的。
茄子能放冰箱几天2
西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右。建议尽量敞口放置，大部分蔬菜能放3天左右。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4到5度最好。
【茄子可以冷冻保存吗,茄子可以放冰箱保鲜吗】 延长蔬菜的保险时间，最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后利用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保存时间，留住新鲜。
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
茄子放在冰箱里时间不要太长，一般放个两三天就要拿出来吃了，越放久，茄子的营养会流失，而且还很容易变质，有些茄子可以放一个星期左右，可是质感下降了，还是不好的，所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了，蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。
如果发现茄子放在冰箱里面，体积变大了，那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质，因为沾了水的，导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了，这种茄子还是不要吃为好，保存茄子之前不要用水洗。
还有的茄子切开了放在冰箱保存，切开的地方会发黑，这是因为发生了氧化，产生了变质，遇到这种情况的茄子最好也不要吃。
茄子放冰箱可以保存多久
1、茄子虽然可以放在冰箱里，可是时间还是不要太长，一般放个两三天就要拿出来吃了，越放久，茄子的营养会流失
而且还很容易变质，有些茄子可以放一个星期左右，可是质感下降了，还是不好的，所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了，蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。
2、如果发现茄子放在冰箱里面，体积变大了，那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质，因为沾了水的，导致储存的.时候茄子里面发生化学反应变质了
这种茄子还是不要吃为好，保存茄子之前不要用水洗。还有的茄子切开了放在冰箱保存，切开的地方会发黑，这是因为发生了氧化，产生了变质，遇到这种情况的茄子最好也不要吃。
茄子放冰箱能放多久
茄子放在冰箱里时间不要太长，一般放个两三天就要拿出来吃了，越放久，茄子的营养会流失，而且还很容易变质。在冰箱里是保存茄子，为了保持茄子新鲜最好用保鲜膜包裹，并且不可以把茄子放到具有冷冻功能的空间。
茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6－8－10分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2－4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1－1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子能放冰箱几天3
放在阴凉处储存3~4天。
新鲜的茄子放在常温通风且阴凉的地方，夏季保质期为1-2天。虽然说放在冰箱中会延长四至五天，一旦发现茄子变味，变色就不能够食用了。
保存方法：
1、冷冻茄子。首先将新鲜茄子的蒂用清水洗净，利用蒸锅大火10分钟将茄子蒸熟，拿出锅后将茄子静放至冷却，再拿出保鲜袋将其封存起来，最后放入冰箱的冷冻层将其冷冻起来即可。
2、保鲜袋储存。这个方法十分简便，只需要准备保鲜膜或者保鲜袋即可。将茄子包裹完整，利用一个干燥干净的纸箱放入茄子，在放到家中凉快通风的地方，就完成了简易的储存。
茄子的食用禁忌:
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

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4、茄子能冷冻吗怎样冷冻如何冷冻茄子1、茄子能冷冻，冷冻方法如下。
2、预处理：选择成熟度适宜、鲜嫩、无病虫害、无损伤、无微生物或农药污染的原料。经过严格挑选的原料，用于清蒸加工时，应去蒂洗净、蒸熟。用于油炸加工时应去蒂去皮。人工去皮要?。?损失小，出品率才高。一般切成块状、条状或片状，取何种形状以烹调方式为准，用于烧茄子可加工成块状或条状。为了防止变色，应立即进行挂糊。将切分后的茄块放入湿淀粉中挂糊，挂糊多少，应品种而定。
3、冷却和速冻：清蒸或油炸的茄子，在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷，但必须保证无灰尘或其他污染。对油炸茄子：可直接送入零下30度以下的流化床冻结装置内冻结，亦可装入盘内放在隧道小车的托盘上冻结。对清蒸茄子：冷却后用塑料袋定量包装，置于小车托盘上，推下冻结隧道内冻结。冻结完后，定量包装或加外包装后置的库房内冷藏。

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5、茄子怎么保存茄子怎么保存
茄子怎么保存，茄子是我们比较常吃的一种蔬菜,但是生活中我们往往对吃不完的茄子不知道该如何保存,一旦保存不当便会导致它氧化腐烂,不仅费钱还影响人体的健康。那么茄子怎么保存？
茄子怎么保存1
茄子如何保鲜
保鲜茄子我们通常会放入冰箱中进行冷藏，这时候要注意不能让茄子表皮沾染水分，另外也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。茄子的表皮往往会覆盖一次蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的侵害。
茄子怎么保鲜时间久
1、圆茄子保鲜方法：圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。
2、长茄子保鲜方法：先将长茄子的外表皮水分清理干净后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在阴凉通风的地方进行保存。
3、切开的茄子：切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。
4、未切开的茄子：没有切开的茄子可以按照方法1/2进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。
5、冷冻保存：冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。
以上就是本文为大家总结的关于茄子的保鲜方法，不管是切开的茄子还是未切开的茄子，如果保存的时间过长都会导致它的营养成分流失，水分的减少也直接影响了它的口感，所以还是建议大家吃比较新鲜的蔬菜。另外切开的茄子在冰箱冷藏也会沾染很多细菌，这样也会危害人体的健康。
茄子怎么保存2
不过有人发现多买的茄子，如果不能尽快吃完的话，茄子会缩水、变老、变蔫、腐烂，这样的话，茄子有些太浪费了，如果不懂保存方法，还不如想吃了再买，就是稍微麻烦一点。
其实学会保存茄子还是有好处的，特别是天天上班的人，很需要知道这样的方法，毕竟没有多少时间去买菜挑菜。对于这方面我深有体会，比如今天要吃茄子，中午下班，就近选择一家超市，花十分钟去买，结果茄子不新鲜，想吃又没时间跑别家，只好买别的菜吃。那么究竟怎么保存呢？
很多人买了茄子爱放冰箱里保存，实际上这个方法不是最好的，放两三天还可以，时间再长点就不行了。今天我来教你几招，保存茄子不用放冰箱，照着做，茄子保存时间长，吃起来口感不变，还是那么新鲜，挺实用的，快看看。
首先看看长茄子怎么保存？
买到家的茄子，第一时间取出来，用纸巾将茄子表皮擦拭干净，保持干燥，再取保鲜膜，将茄子给包起来，如果是用保鲜袋裹茄子的话，一定不要留空气，将袋子扎紧，处理好后，再放干净的纸箱里，放在一个阴凉通风的地方，这么做可以保存很长时间，口感也不会变。
其次看看圆茄子怎么保存？
圆茄子特别喜欢从茄子蒂那里坏掉，那么我们处理的时候，先用纸巾擦干，再用厨房纸巾将茄子包裹完全包裹起来，放在纸箱内的时候，茄子蒂朝上，也放在一个阴凉通风的地方。
如果茄子已经切好了，但是又因为一些原因没有办法做菜，那么这样怎么保存呢？
茄子已经被切开了，特别容易被氧化变色，所以茄子立即放清水里浸泡最好，这么做茄子就不会被氧化发黑了，不过茄子既然切开了，一定要尽快做菜，防止太久，茄子的口感会变差，甚至坏掉。
茄子在没有去皮的`状态下，记住保存的时候，表皮一定不要清洗，如果清洗了，保存时间会很短，而且保存前要将表皮擦干，有水分很容易腐烂。
按照上述方法做，不管是长茄子还是圆茄子都不容易坏掉了，吃起来和新鲜的一样好。大家可以试试。
茄子怎么保存3
一、整个茄子如何保存
1、有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用纸巾把茄子表面擦干，再用纸巾包裹后放在保鲜袋内，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要贴冰箱壁。
2、没有冰箱的，首先将茄子放在一个塑料袋或者保鲜膜里面，同样注意不可沾水，用纸巾将茄子表面擦干，然后放在干燥的纸箱内，放到阴凉通风的地方就可以了。
二、切好用不完的茄子怎么保存
我们都知道茄子很容易发生氧化反应，过不了一两个小时就会出现发黑的情况，那么这样的茄子怎么保存呢?
其实方法很简单，我们把剩下的茄子放在一个盆子里面，在上面撒上一些盐，然后加入一些清水，让水没过茄子就可以了，食盐可以有效的抑制茄子氧化发黑的情况发生，所以即使我们切开的茄子，也能保存很长时间。
三、茄子如何能保存到冬天
方法1、速冻茄子，把茄子去蒂洗净，上锅蒸八九分熟，出锅晾凉后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就可以了
方法2、用油煎，将用油煎过的茄子用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻起来，等冬天拿出来吃，这种方法保存的茄子，能最大限度的还原原来的味道，特别好吃!
方法3、晒茄干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成厚片，注意不要过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒，晒干了冬天用水发开了吃，风味不减，依然很美味的。
以上不管是短期新鲜茄子的保存，还是长期保存的方法，你学会了吗?茄子营养价值丰富且经济实惠，制作起来简单，吃起来美味，保存方法也没有那么繁杂，保存方法值得我们好好学习尝试一下