饱和脂肪酸和反式脂肪酸区别,反式脂肪酸和不饱和脂肪酸是一样的吗?

1、反式脂肪酸和不饱和脂肪酸是一样的吗?不一样。
饱和脂肪酸 VS 不饱和脂肪酸有机物基本上都是在碳链的基础上形成的。一个碳原子有四只手可与其他原子相连，因此我们可以把有机物想象成一堆碳原子手拉手，然后剩余的手再拉住其他原子组成的原子团。
反式脂肪酸的危害
引发心血管疾病，反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇) 。而科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶；同时，反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
降低记忆力，老年时患阿尔兹海默症风险增高。美国心脏协会通过对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。

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2、饱和脂肪和反式脂肪的区别,饱和脂肪和反式脂肪1.两者区别有，第一，来源不同，饱和脂肪主要存在于肉类、乳制品和椰子油等食物中，反式脂肪通常存在于甜甜圈、蛋糕和其它烘焙食品中，第二，组成成分不同，饱和脂肪酸是天然存在的，反式脂肪酸多半是人工合成的。

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3、饱和脂肪和反式脂肪酸有什么区别?反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之,如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸，饱和脂肪酸没有不饱和双键。
反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。反式脂肪酸的熔点受双键的数量，结合形状和位置的影响。顺式油酸熔点为13.5℃，而反式油酸的熔点则为46.5℃，室温下呈固态。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点高，结合在细胞膜内部时能改变膜的流动性和渗透性，在嗜冷假单胞菌的生长代谢中有着重要作用。
饱和脂肪和反式脂肪的区别：
1、性质不同。饱和脂肪是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪是指含有反式非共轭双键结构的饱和酸，属于不饱和脂肪酸。
2、成分不同。饱和脂肪是天然的。而反式脂肪通常是人工合成的。
3、来源不同。饱和脂肪主要来自乳制品、肉类等食物。而反式脂肪主要来自蛋糕、人造奶油等。
饱和脂肪和反式脂肪酸的区别就是一个是有脂肪的，而另外一个是零脂肪，反式脂肪是他已经把脂肪消灭掉了，而饱和脂肪呢他是没有消除的

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4、饱和脂肪酸是反式脂肪酸吗饱和脂肪酸不是反式脂肪酸。
饱和脂肪酸与反式脂肪酸，虽然都属于脂肪酸，但两者是有极大区别的。不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。
反式脂肪酸
反式脂肪不是营养物质，在食品中的主要来源是加工食品，不完全氢化植物油、植物油精炼过程、高温长时间烹饪。牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中反式脂肪酸的含量最高。
饱和脂肪酸
一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。

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5、饱和脂肪酸和反式脂肪酸之间的不同? 解释越详细越好【饱和脂肪酸和反式脂肪酸区别,反式脂肪酸和不饱和脂肪酸是一样的吗?】首先说脂肪酸。他是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。是脂肪皂化的产物之一。另一个为甘油。
脂肪酸大致分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸因有不饱和键——双键存在而得名。而我们知道，双键形成时，会形成顺式和反式两种构型。反式即为反式脂肪酸。因此，反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一类。
从物理性质来说，饱和脂肪酸多为固态，常见于动物脂肪中，反式脂肪酸也多为固态，常为人工合成。
从化学性质简单来说，饱和脂肪酸因不含双键，比不饱和脂肪酸更加稳定。
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