丝瓜能生吃吗凉拌丝瓜,丝瓜凉拌怎么拌好吃 _「知识分享」

1、丝瓜凉拌怎么拌好吃凉拌丝瓜好吃有妙招：牢记3个小技巧，丝瓜脆嫩又入味！
丝瓜是一种爬藤类的植物，也是一种非常有营养的蔬菜。新鲜的丝瓜脆嫩多汁，丝瓜长老之后把它风干，里面的瓜瓤还可以用来洗碗。除此之外，常吃丝瓜，还可以清热解毒，润肺又化痰。天热的时候，我们常常会发现舌苔会比较厚，造成这种情况的原因有两种，一种就是体内的湿气较重，另外一种就是因为上火引起的。这样很容易导致口臭。每天吃一些丝瓜，坚持一段时间之后，你就会发现舌苔慢慢的变?。谄哺忧逍铝?。

很多人喜欢用丝瓜炒鸡蛋，但是丝瓜经过高温烹饪之后，很容易炒得又软又烂，吃起来口感不够清脆。现在天气是越来越热了，人们更喜欢吃一些清脆爽口的蔬菜，吃丝瓜可以清热解暑，还有凉血解毒的功效。所以在这个时候我们应该多吃一些凉拌丝瓜，脆嫩爽口有营养，还特别下饭。

想让丝瓜吃起来更加脆爽，在凉拌丝瓜的时候，别傻傻的只会加盐了。凉拌丝瓜好吃有妙招：牢记3个小技巧，丝瓜脆嫩又入味！下面我们就一起来看看凉拌丝瓜的好方法吧，学会这些好方法，天热的时候我们可以常做给家人吃。家里人就有口福了。

凉拌丝瓜
第1个小技巧：先把丝瓜清洗干净，然后去头去尾削去外皮。把丝瓜从中间劈开分成4份，然后切成小段。新鲜脆嫩的丝瓜，瓜瓤也是比较有营养的，所以不需要去除。丝瓜切段之后放在盘子里面，加入少量食用盐，用手抓匀，腌制两分钟。

第2个小技巧：当看到丝瓜里面流出一些水分，加入少量的白砂糖，搅拌均匀，白砂糖有提鲜的功效，可以让丝瓜吃起来更加脆爽入味。接着放入一些香油和适量的生抽，搅拌均匀，再腌制一分钟就可以吃了。
第3个小技巧：如果喜欢吃香辣的味道，可以在里面放入适量的辣椒油，但是天热的时候吃辣椒很容易上火，我们可以放一些青椒，青椒里面富含维生素，吃青椒可以补充维生素，提高免疫力，而且也不容易上火。加入青椒丝，拌出来的丝瓜也会比较入味好吃。
很多人不喜欢某种食材，主要是因为没有选对烹饪方法。以前我非常不喜欢丝瓜，因为长辈总把丝瓜烹饪得黑黑的，但当我找到对烹饪方法后，丝瓜就变得像我的家人一样。今天跟着我一起，来做一道如翡翠般翠绿的丝瓜佳肴吧。
炒锅、水晶碗、滤网、锅盖、锅铲
丝瓜 1条
油面筋 1包
姜末 1大匙
蛋 1颗
枸杞 1匙
米酒适量
【1】切菜
将生姜切碎备用，丝瓜切成厚片备用。（丝瓜皮要削掉哦）
【2】炒蛋
锅里倒入色拉油，打入一颗蛋，用筷子拌炒，将蛋炒香后，用滤网将炒蛋滤出。（由于丝瓜吃油，可以稍微多放一点色拉油）
【3】炒丝瓜
将上述步骤过滤出来的油倒回锅中，放入丝瓜煨炒。
【4】放蛋
将之前炒好的蛋倒入锅中，再倒入切好的姜末，和丝瓜一起翻炒。
【5】加水煨煮
往锅里倒入适量清水，煨煮丝瓜，将丝瓜的甜味煨煮出来。
【6】加油面筋
把油面筋都撕成两半，扔进锅里煨煮，然后盖上锅盖闷煮一小会儿。
【7】调味
往锅里倒入1匙米酒，增加此道菜的香气。待丝瓜煮软后，加入适量的盐。（盐不要早放，丝瓜会变黑，色泽就不好看了）
【8】收尾
待丝瓜和面筋都煮软后即可出锅，最后在撒上少许的枸杞增色增味。（枸杞要提前用冷水泡软，切记不要用热水，会使枸杞的营养物质流失）
这道丝瓜油面筋很像一个有故事的女孩子，虽然清清淡淡，但你仔细去品，就能发现她特有的味道。
做法一
材料：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。
制法：将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用！
凉拌丝瓜有哪些做法？
做法二
材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
营养成分：
本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。丝瓜本身有很好的消暑作用。
凉拌丝瓜有哪些做法？
做法三
材料：丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。
做法：
1.坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片；
2.水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分；
3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。
烹饪指南：
丝瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。

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2、丝瓜能不能生吃丝瓜可不可以生吃1、日常生活中通常不建议生吃丝瓜，因为生吃丝瓜口感较差且不易消化，不但没有益处，还可能会对人体产生不良影响，所以是否要生吃丝瓜，应该谨慎选择。
2、丝瓜与其他可以直接食用的瓜类，如黄瓜、苦瓜等有所不同，丝瓜的皮十分粗糙、苦涩，通常无法直接食用。并且表面崎岖不平，难以清洗，还有可能有农药残留。丝瓜属于凉性食物，过量生吃丝瓜还容易引起消化不良、腹泻等胃肠道疾病，尤其胃肠功能不佳的患者应避免生吃。
3、如果一定要选择生吃丝瓜，建议洗净、削皮后榨汁，少量饮用。日常生活中，不应该听信一些偏方、传说，认为生吃丝瓜对人体有益，建议将丝瓜烹饪熟后再行食用，清炒和煮汤都是不错的选择，搭配一些瘦肉或者鸡蛋，其味道更好、更有营养。

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3、丝瓜不仅营养丰富,而且是一种天然的美容蔬菜,那么平常怎么吃较好呢…丝瓜是一种常见的绿色菜品，它味道清甜，口感好，易于清炒和做汤，是人们餐桌上的常见菜，很多人都喜欢吃。丝瓜中含有大量的碳水化合物，还有多种维生素，特别是维生素C的含量出色。
人们食用以后能预防坏血病和维C缺乏症，另外丝瓜中的找皂甙含量也很高，对人类的身体有一定的滋补作用，另外丝瓜中还含有一些烟酸和胆碱以及天然的糖类物质，人们食用以后能恢复体力，也能延缓衰老。
丝瓜怎么吃

丝瓜鸡蛋汤
丝瓜和鸡蛋是一对理想搭档，他们不单可以放在一起炒着吃，还可以放在一起做成汤品供人们食用，来制作丝瓜鸡蛋汤时，需要准备丝瓜一根，鸡蛋两个，鸡粉和食用盐以及香油各适量。
把准备好的新鲜丝瓜，洗净以后切成薄片，再准备适量葱花，在锅中放少量食用油，加热以后放葱炒香，然后放入丝瓜翻炒，等四国变软以后，加入适量清水加热烧开，这时要把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，倒入锅中制成蛋花，出锅前加入香油和鸡粉与食用盐调味即可。
丝瓜蜂蜜汁
新鲜的丝瓜还可以炸汁和在用新鲜丝瓜榨汁时，需要准备新鲜丝瓜一千克，蜂蜜适量，把准备好的丝瓜洗净以后放在料理机中榨出汁液，倒入到杯子中以后加入蜂蜜调味，调匀以后可以直接饮用，它能清热止咳也能滋阴润燥。

丝瓜粥
丝瓜平时还可以煮粥喝，再用四个煮粥时，需要准备新鲜丝瓜一根，大米八十克油和盐各适量。把准备好的大米用清水淘洗干净，入粥锅，加入适量清水煮至成粥，然后在炒锅中放适量食用油，把丝瓜切块以后入锅炒到丝瓜变软，再放到粥锅中一起煮制十分钟，煮好以后取出加盐调味就能食用。
丝瓜不能和什么一起吃

丝瓜和菠菜不能搭配在一起吃，因为丝瓜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，而菠菜本身就有一定的滑肠作用，如果它们搭配在一起吃，会对人类肠道产生明显刺激，容易让人们出现腹痛腹泻等不良症状，对人体健康十分不利，也不利于人体对丝瓜和菠菜中营养的吸收与利用。
白萝卜
丝瓜和白萝卜都是性质寒凉的蔬菜，它们搭配在一起吃，会让人体吸收过多的寒性成分，容易造成消化不良，另外丝瓜和白萝卜一起吃，还会损伤人体元气，严重时会让人们出现体虚无力以及眩晕等多种不良症状。
芦荟
芦荟也是一种不适合和丝瓜搭配的，一起吃的绿色蔬菜，虽然它营养丰富，能清热解毒，但它和丝瓜一起吃时，会产生一些对人体不利的物质，容易加重人体肠胃负担，会让食用者出现腹痛和腹泻，严重时食用时者还会出现恶心和呕吐，会人严重危害食用者的身体健康。
吃丝瓜有什么好坏
美容养颜是人们吃丝瓜的重要好处之一，因为丝瓜中含有丰富粘液蛋白和多种维生素，人们使用它以后，可以快速把这些营养吸收和利用，能促进皮肤细胞再生和代谢，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩，另外把新鲜丝瓜绞碎以后，取出汁液，直接涂抹肌肤，也能起到美容抗皱的重要作用。
女性在日常生活中多吃一些丝瓜，还能调理月经，它不单能预防缓解女性的月经不调，还能缓解女性痛经，在需要的时候，可以把新鲜的丝瓜切成块状以后煲汤喝，也可以把晒干以后的老丝瓜烧纸存性，研成粉末以后，直接用温开水送服。

丝瓜是一种性质寒凉的菜品，坚持长期吃丝瓜能清热解毒，可以促进人体内热毒的排出，能预防多种上火症状的发生，特别是那些经常出现便秘和小便短赤的人群，在坚持长期吃丝瓜以后，这些不良症状就会很少出现。
丝瓜虽好长期吃的时候，对人类身体也有一些坏处存在，特别是男性长期吃丝瓜，会引起倒阳不举，会让他们出现肾虚和性功能减退等不良症状，因此那些本身就患有肾虚的男性平时应该少吃丝瓜。
丝瓜的功效与作用

提高心脏功能
心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它功能减退，人体就会出现多种不适，严重时还会危及人们的生命，如果能在日常生活中多吃一些丝瓜，就能保护心脏，能提高心脏功能，因为丝瓜中含有的皂苷和多糖，都具有明显强心作用，能防止心脏功能减退，也能营养心肌增强心肌收缩能力。

提高人体抗病能力
人们日常生活中多吃一些水果，能吸收丰富粘液蛋白和大量的维生素c这些物质可以加快人体内免疫球蛋白再生和合成，而且能提高人体免疫系统的功能。
丝瓜中还含有一些天然的干扰素诱生剂，它能加快人体内干扰素产生，这些干扰素能抑制病毒和细菌的活性，可以阻止它们对人体产生伤害，所以人们经常吃西瓜，能让身体抗病能力明显提高。
丝瓜不仅营养丰富，而且是一种天然的美容蔬菜，那么平常怎么吃较好呢？
1. 丝瓜是一种大众化的蔬菜，它的营养非常丰富。
据悉，丝瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等，还含有丝瓜独有的皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，是烹饪的绝佳蔬菜。比如我经常喜欢吃丝瓜煮面，丝瓜煮汤，或者丝瓜素炒。同时，丝瓜入药还能治痘疮，解暑除烦。如今农业技术的不断进步，我们不管在什么季节，都可以在市场买到这个丝瓜了，它已经是我们日常经常吃的一种大众化家常菜了。
2. 丝瓜不仅细嫩多汁，而且是一种天然的美容蔬菜。
据悉，丝瓜可以美容，因为它含有的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，对于抑制黑色素的形成，去除皮肤内已经形成的黑色素是有很好的作用的。它的黏液中含有大量保湿因子，可以帮助改善皮肤缺水的问题。从而具有保护皮肤、消除斑块的功效，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有”美人水”之称。另外丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。所以那些爱美的人士，建议多吃一些丝瓜，有助于自己的肤色和保养。如果你在平时属于干性肌肤，那么可以尝试把丝瓜敷在脸上，或者是使用丝瓜水来拍脸，坚持一段时间之后，皮肤就会变得比较水润哦。
3. 一般人都可吃丝瓜，平常怎么吃法较好呢？
《本草纲目》言：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝。” 一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。我们日常食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.除通常吃丝瓜以外，它的嫩茎卷须和花皆可食。
“丝瓜沿上竹篱生，黄花褪束长绿身” 。最近时间我到小区的菜地去溜达，经常见到一丛丛绿油油的丝瓜藤，顺着小道边的竹竿向上攀升。不少鲜艳的黄色的丝瓜花朵和那些嫩绿的茎尖，常常勾引起我的味欲。因为我知道这些也是可以吃的，如《本草纲目》又言，其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。我也经常在菜市场买上一二把农民从自家摘来卖的这些嫩丝瓜茎尖和叶，回家清炒，它们和吃南瓜的嫩茎和叶一样，味道清香，还蛮不错呢。
丝瓜是包括我在内的很多人喜欢的材料。包括浅绿色和浅绿色在内，糯米吃起来很好吃。平时我们做的方法多种多样。丝瓜炒蛋、丝瓜芋头汤、蒸丝瓜粉丝、丝瓜煎蛋卷、丝瓜蛤蜊汤等丝瓜去皮洗净后切成滚筒准备。海米洗净后浸泡头部，海米浸泡水，4粒大蒜切碎后准备，豆腐切碎后准备。在锅里烧水，把水放到豆腐里，再烧水捞出豆腐，调节水准备。这样可以去除豆腥味，同时又不会在烹饪时被打碎。在锅里烧油，油里放大蒜，加入入海味香，加入丝瓜，炒到稍软，倒入海米的水，不超过丝瓜的二分之一，然后加入豆腐，加入5克盐、3克胡椒粉调味。炖豆腐味道约2 ~ 3分钟，然后撒上淀粉格子茨，这道菜的海米也是可以换成好浆的肉，味道很好。丝瓜是餐桌上常见的蔬菜，不仅好吃，营养也丰富。
我通常炒丝瓜或做汤。特别喜欢炒着吃。丝瓜除了炒蛋外，还可以和各种材料一起炒。例如丝瓜炒木耳、丝瓜炒炸、丝瓜炒豆、丝瓜炒虾、丝瓜炒蛤、丝瓜炒谷蛋白等。其中我最喜欢吃的炒丝瓜是普通独特的料理，每天早上吃剩下的油炸食品都会做这道菜，脆炸加淡丝瓜吃起来清新又不油腻。
丝瓜炸天炸天炸天练习：洗净去皮大豆准备。丝瓜去皮，切成刀块，浸泡在淡盐水中准备。油条是切成小块准备的。生姜切丝，大蒜切片备份；将去皮的大豆放入沸水中煮到9，浸泡在冷水中准备。热锅冷油，油热时加入油调，油调颜色浓，口感脆时加入沥青准备。在锅里留油，放生姜，大蒜，烧香。加入丝瓜和青豆炒，在丝瓜炒到软水，加入一些盐、鸡肉调料，加入少许淀粉炒后，加入脆的老炸，快速炒就可以了。放一个清爽美味的鲁油炒丝瓜就可以了。做这道菜的时候不能早点放油炸，炒到丝瓜7成熟后再放油炸，趁热一定要吃，才能保证油炸的口感脆好吃。丝瓜容易切碎变黑，现在把切成片或切成片的丝瓜浸泡在盐水中，可以防止丝瓜的氧化变黑。
丝瓜具有清热冷血、调节活血、护肤、提高免疫力、健脑强心等功效，平时吃适量的丝瓜对身体有好处。丝瓜的方法多种多样。可以做炒、拌、蒸、烤、汤等。例如丝瓜炒蛋、凉拌、大蒜蒸、丝瓜炒、丝瓜蛤蜊汤等。
我每次都是用丝瓜炒鸡蛋的，丝瓜炒鸡蛋非常好吃，而且还很清淡，对美容有一定效果，营养也丰富。
可以炒着吃，并且也可以凉拌丝瓜。我觉得这两种吃法都非常好吃，而且我很爱吃丝瓜。

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4、丝瓜能生吃吗?问医生1
丝瓜可以生吃吗
丝瓜可以生吃，但不建议生吃。
因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有些苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。
2
丝瓜生吃好吗
1.有些丝瓜苦味很重，因为含有一种碱糖甙生物碱，食用之后通常在半小时至数小时内，就会出现中毒症状。
轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧，所以苦丝瓜生吃不好。
2.丝瓜味甘，性凉，生吃会加重肠胃寒凉的症状，所以生吃不好。
3
丝瓜怎么吃比较好
丝瓜粥
食材：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
1.将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适量开水于锅内，烧开后改为小火煮熬；
2.再将丝瓜洗净去皮，切成小丁待用；
3.待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。
功效：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。
适应症：身热烦渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘘，乳汁不通，痈肿。
注意事项：阳虚之体不宜多服。
丝瓜香菇汤
食材：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
1.将丝瓜洗净，去皮，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净；
【丝瓜能生吃吗凉拌丝瓜,丝瓜凉拌怎么拌好吃】2.起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟；
3.入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
丝瓜汤
食材：丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克。
1.先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片，香菇择洗干净，切成小块；
2.炒锅加植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐；
3.将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即可。
功效：具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。
丝瓜茶
食材：丝瓜200克、茶叶5克、食盐少许。
1.丝瓜洗净切片，加食盐少许，加水适量，煮熟；
2.茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内，不拘时饮服，每日1剂。
功效：清热解毒，化痰利咽。
主治：急、慢咽喉炎，咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。
丝瓜美颜汤
食材：丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适量。
1.丝瓜削去硬皮，切块，玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗，瘦肉切片；
2.先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。
功效：抗皱消炎，美颜淡斑。
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丝瓜不能和什么一起吃
1.丝瓜性凉，润肠通便，所以不应与寒性食物一起吃，会加重脾胃虚寒，容易导致腹泻。
2.中医上说，丝瓜不宜与白萝卜一起食用，会伤元气。
3.丝瓜含有很多维生素B1，而泥鳅中含有的维生素B1分解酶，一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收，因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。
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吃丝瓜要注意什么
1.丝瓜性凉，脾胃虚寒，体质虚弱、孕妇、大便溏泄人群不宜食用。
2.丝瓜味甘体滑，会加重有咳嗽、痰多的慢性支气管炎患者的症状，应忌食。
3.丝瓜会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
4.丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。
5.阳痿者、阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

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5、丝瓜子和丝瓜能生吃吗1、丝瓜能生吃。说丝瓜可以生吃，因为里面含有很多维生素。
凉拌丝瓜的口感也是毫不逊色的，清嫩多汁，但一定要很新鲜的那种。据研究表明，丝瓜还能润滑皮肤，防止皱纹的产生。
2、生瓜子的不要生吃，还是炒熟了会比较好，不仅好吃而且对身体还有好处。
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。