煮米饭加油有什么危害,蒸米饭放点油是什么意思.

1、蒸米饭放点油是什么意思.蒸米饭放点油可以让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。
蒸米饭时可以加的食物：
1、燕麦：燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味。
2、醋：煮饭时加一点（1.5kg米/2ml醋）醋，米饭香味反而更浓，还能防馊。
3、食盐：适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、橄榄油：煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
扩展资料
蒸米饭的小窍门：
1、淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
2、蒸白米饭，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
3、在蒸米饭时按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
4、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，根据米的多少取0.5~1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
参考资料来源：人民网-4种煮饭方式不可取加点花生油米饭更香
意思就是蒸米饭的时候放点油。
这样做法煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了10倍。煮米饭的时候加点油可以降低消化速度，且冷藏后抗性淀粉含量会增加。不过人们对于加油量的把握更难控制，很容易多加。油也是脂肪，和其他食用油一样，相当于中等大小的一碗白饭。
扩展资料
米饭里放油煮熟放凉后再次加热，血糖反应还是很高，而抗性淀粉含量则没有明显变化。在糯米实验发现，再次加热后糯米的血糖反应甚至更高，对于血糖控制反而会造成不利影响。在人体实验发现，加油煮的饭饱腹感会更差，容易饿，在实际中就是可能会容易多吃，对于总体能量和血糖控制都不利。
油在烹饪过程中进入淀粉粒，改变了它的结构，使其无法被消化酶分解。而且，冷却的过程非常重要，因为可溶的直链淀粉在糊化过程中会脱离淀粉粒，冷却12小时会让米粒外的直链淀粉分子之间形成氢键，变成抗性淀粉。这意味着身体最终吸收的卡路里会减少。
参考资料：煮米饭时加点油真有助于减肥吗–人民网健康卫生频道–人民网
蒸米饭放点油的最大作用并非防止粘锅，而是让蒸熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
扩展资料
米饭不要煮得太烂太软
很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。
研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度，淀粉消化速度快会增加脂肪合成的机会。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。
参考资料：萍乡市粮食局－蒸米饭的方法和技巧
参考资料：人民网－米饭不要煮得太烂太软
蒸米饭放点油增加香味
材料
大米150g，色拉油5，6滴
做法
1、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（水量跟米差不多1：1），浸泡半个小时。
2、煮之前滴入5―6滴色拉油，盖上盖子，按下煮饭键开始煮饭，直至米饭煮熟至保温状。热气腾腾、松软晶莹，又粒粒分明的米饭就做好啦。
不是为了粘锅的问题
在米饭里面加入色拉油是为了增加米饭的香味
类似的还有在米饭里面加入香醋等等
不过最好的选择是在米饭里面加入几点香醋，这样不仅可以增加米饭的香味
同时还有开胃的作用
加入色拉油只有提香的作用

文章插图
2、做米饭时里面加白醋白糖和油吃着有害吗?有好处吗?做米饭时里面加白醋白糖和油吃没有害处，这样操作能让做出来的饭有调好的口味，不影响健康。
另外在制作的过程中加入其它青菜或是肉类，可以做成既有菜又有饭的焖饭，节省时间。
以红烧肉焖饭为例，操作步骤如下。
材料：五花肉、大米、油、生抽、老抽、盐、蚝油、白酒、糖、葱、姜、八角适量
1、五花肉切成大小均匀的方块。
2、用开水汆烫五花肉，去掉血沫和杂质。
3、锅里放油，将五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油。
4、加入老抽、生抽、白酒、蚝油、糖、葱姜、八角翻炒均匀。
5、加入开水，小火炖煮半小时，加入盐调味。
6、将淘洗过的大米放入，加入大米2倍量的开水一块倒入电饭锅中。
7、选择柴火饭功能，煮饭。
8、出锅前撒些葱末，直接食用即可。

这样吃没什么太大问题，个人口味吧！
师傅邦家居医生建议您，糖得吃的适当，容易引起血糖的问题。
适当的醋可以软化血管，但多饮会影起骨质酥松，对牙也不好。
糖分高，会增加胰腺负担，醋会促进消化，但会造成酸性体质，不了身体健康。

文章插图
3、电饭煲煮饭放油可以吗可以。
电饭煲腊味饭的做法
准备材料：大米适量、广东香肠两根、酱肉适量、葱花儿、蔬菜粒、猪油、蒸鱼豉油。
步骤：
1、正常煮饭步骤，里面加蔬菜丁，煮饭的时候稍微放一点点油，这样煮出来的饭色泽口感都比较好。
2、乘着煮饭，把肉和香肠都切好备用。
3、煮到米饭冒大泡，把切好的肉，香肠放上去，盖上盖子接着煮。
4、最后撒上葱花，放上猪油，倒些蒸鱼豉油。
5、出锅食用。
可以。
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。也可以加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
扩展资料
煮米饭可以加的其他食物
1、燕麦
燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得。
2、食盐
适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
3、茶叶
茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时，加入泡好的茶水，这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。
参考资料来源：人民网―家常蒸米饭有3大误区 4个小技巧让米饭更好吃
参考资料来源：人民网―4种煮饭方式不可取加点花生油米饭更香
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
可以啊这样做出来的米饭会更香
可以的，这样可以少放些。不会粘锅

文章插图
4、蒸米饭放油吗可以放。
蒸米饭放点油的最大作用并非防止粘锅，而是让蒸熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。这样做法煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了10倍。煮米饭的时候加点油可以降低消化速度,且冷藏后抗性淀粉含量会增加。不过人们对于加油量的把握更难控制,很容易多加。油也是脂肪,和其他食用油一样,相当于中等大小的一碗白饭。

文章插图
5、蒸米饭为何要放油煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了10倍。可以降低消化速度，且冷藏后抗性淀粉含量会增加。
煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了10倍。可以降低消化速度，且冷藏后抗性淀粉含量会增加。
米饭里放油煮熟放凉后再次加热，血糖反应还是很高，而抗性淀粉含量则没有明显变化。在糯米实验发现，再次加热后糯米的血糖反应甚至更高，对于血糖控制反而会造成不利影响。在人体实验发现，加油煮的饭饱腹感会更差，容易饿，在实际中就是可能会容易多吃，对于总体能量和血糖控制都不利。
【煮米饭加油有什么危害,蒸米饭放点油是什么意思.】 油在烹饪过程中进入淀粉粒，改变了它的结构，使其无法被消化酶分解。而且，冷却的过程非常重要，因为可溶的直链淀粉在糊化过程中会脱离淀粉粒，冷却12小时会让米粒外的直链淀粉分子之间形成氢键，变成抗性淀粉。这意味着身体最终吸收的卡路里会减少。