南瓜花的做法,南瓜花的吃法

1、南瓜花的吃法南瓜是一种非常好吃的食物，它的味道甘甜，无论是大人还是小孩，都非常喜欢。南瓜也是一种非常有营养的食物，它富含多种维生素以及人体所需要的营养物质。大家对南瓜的吃法很熟悉，但是肯定很多人都不知道原来南瓜花也是可以吃的，南瓜花不仅可以食用，炒食、凉拌、做汤均可烹饪出多种美味佳肴，而且还有较高的药用价值，并且它的味道并不输于南瓜。那么它到底是怎么从一朵花变成美食的呢？下面就让我们来一起看看关于南瓜花的几种美味做法。
南瓜花的三种经典吃法
【南瓜花的做法,南瓜花的吃法】原料：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。
制作：干茉莉花用少许清水泡软，捞起;南瓜花洗净;将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀。炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。
制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝;南瓜花洗净，用刀剖开成两片;炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。
生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。
制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐，南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。
其实南瓜花的花蕊也是能吃的。南瓜花的花蕊从营养上来说是可以吃的，由于它带有花粉而且味道有点苦，所以食用之前通常会将花蕊去掉。但是其实南瓜花的花蕊上有许多花粉，花粉中的营养也是非常丰富的，只是很多人觉得南瓜花的花芯有苦味，所以人们吃南瓜花的时候都要把花蕊去掉，这样才能更确保南瓜花的清甜味道。
南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克、鸡蛋2个。
1、将南瓜花洗干净并处理好，备用。
2、先将打散的鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
4、在锅内加少许油炒南瓜花，同炒就好了。
功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。
南瓜的食用注意事项
一般人群均可食用。
特别适宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜不宜食用过量。南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专业人士说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。专业人士表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

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2、南瓜花的做法大全家常新鲜南瓜花300g炸油约300ml低筋面粉120g冰气泡水约250g可调整盐适量黑胡椒适量
拔掉突出的花萼部份
小心撑开花瓣后拔掉中心的黄色花蕊
用沾湿的厨房纸巾擦拭花朵或用水稍微冲洗干净, 仔细擦干后放置通风处风干十分钟左右.
混合所有面糊材料后倒入冰气泡水. 搅拌至无颗粒的面糊. 浓度应该比松饼面糊稀一点点, 汤匙舀起后可以轻松滴落而且表面马上恢复平整.
南瓜花均匀沾上一层面糊. 提起几秒钟, 让多余面糊滴落.
油锅中火加热. 滴入几滴面糊, 如果马上浮起并且有泡泡就表示油温足够. 分次放入沾了面糊的南瓜花, 炸到每面呈现淡金黄色即可起锅, 大约30～40秒即足够.
撒上盐和黑胡椒趁热食用.
南瓜花1大把蒜头1瓣姜3片葱2根盐适量鸡粉少许
新鲜南瓜花，如果梗折不断，那就只取花梗和花即可。将蒜拍扁去皮后切成蒜末；姜切细丝；葱切断。
用剪刀将花从花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，并将花蕊除掉，接着泡水清洗。
洗净后，尽量将水沥干。
炒锅加热，放入沙拉油，将蒜末、姜丝和葱白炒香；
放入南瓜花，并加入盐和鸡粉拌炒后，
盖锅盖焖一分钟。
开锅试吃，调整咸度后，撒入葱绿拌匀即可起锅。
南瓜花、猪肉馅、鲜虾、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、鸡粉、生粉、鸡蛋
1、猪肉馅选肥瘦相间的，大虾（也可不用换成肉馅）
2、南瓜花摘洗干净沥干水
3、取一碗，放入猪肉馅、剁碎的虾肉、鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉、姜末、葱末、鸡粉，适量清水一起搅拌匀
4、沥干水的南瓜花内洒少许生粉备用
5、把搅拌好的虾肉馅后一个个填入南瓜花里，不要填太满
6、填完所有南瓜花后，排入盘子里，入蒸锅大火隔水15分钟左右
7、蒸好的酿南瓜花摆入盘里
8、锅里放入鸡汤，加入盐，鸡粉调味后，用湿演粉勾薄芡浇在酿南瓜花上，再撒上少许枸杞子即可上桌。
南瓜花，瘦肉，白粥，盐适量，鸡精适量
1、南瓜花蒂有点毛毛，要把外面这层毛毛的皮撕掉，里面的花蕊也要摘掉，不然会有点苦，整理好的南瓜花备用(三个人的份量买一把南瓜花就够了)
2、瘦肉适量，切成细条，备用。
3、用一个盆乘出大半盆白粥，备用。
4、热锅倒油，油七成热后先把瘦肉放进去炒至半熟，接着把南瓜花倒进去炒熟。
5、炒软炒熟了南瓜花就可以把白粥倒进去煮开，加入适量盐和鸡精，乘出盆中即可。
主料：新鲜或干制南瓜花
辅料：面粉或米粉，青辣椒，红辣椒，精盐，鸡精，高汤，芡粉
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在对南瓜花进行清洗时一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗净花冠内、外面的整个过程中，始终都要轻手轻脚、耐心细致，不得弄破花冠，不得损伤花面，更不得破坏整个花形，这是这道拿手菜能否成功的关键却又极易被忽视的步骤。
3、粉蒸南瓜花：将清洗备用的南瓜花在加入了适量精盐、清水的面粉或米粉糨糊中轻轻滚动，使其全花内外均受粉裹浆，不能有一处遗漏。然后，将受粉裹浆备用的南瓜花置于器皿中，上蒸笼蒸至上汽、定型时取出，晒干，备用。
4、油炸南瓜花：将蒸好、定型、晒干的南瓜花一朵一朵的轻轻放入热油锅中煎炸，至杏黄色、清香气、脆嫩感出现时快速起锅、装盘。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好处。
5、勾芡南瓜花：将青辣椒片、红辣椒片下油锅煸炒，加入精盐、鸡精、高汤，至辣椒片喷香时勾成芡汁，并均匀浇注在已经炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
新鲜南瓜花若干，鸡蛋3个，盐少许，牛肉粉少许
1.将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一起翻炒
2.翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜花自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长
南瓜花紫菜汤
南瓜花，龙口粉丝（泡软切成寸段），紫菜，瘦肉丝少量，排骨汤
1.排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；
2.待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；
3.汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。

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3、南瓜花的各种做法?【椒盐南瓜花】准备：
1、南瓜花的花蕊有苦味，应去除。
2、沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待。
3、将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌。
4、最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用。
1、碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊。
2、将南瓜花叶放入面糊中。
3、用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊。
4、把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现；白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的, 所以要大火快炸。

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4、生活小常识:南瓜花的做法南瓜花的功效南瓜花又名番瓜花、饭瓜花，为葫芦科植物南瓜的花，花呈杏黄色，花期长，雌雄同株。南瓜花不仅可以食用，炒食、凉拌、做汤均可烹饪出多种美味佳肴，而且还有较高的药用价值。下面跟随生活小常识我来了解南瓜花。
南瓜花的做法
1、双花煎蛋
双花煎蛋的做法比较简单，准备一些南瓜花的花瓣和两个鸡蛋。将它们将拌在一起，加入一些盐和胡椒粉。倒入一点点油，喜欢香一点的，可以加入一些茉莉花的花干，一起搅拌均匀。现在将平板锅加热并倒入一些油，然后将搅拌好的鸡蛋液倒进去。自己掌握好火候，想要滑口一点就到多一点有，并且在煎蛋的时候不断地用筷子搅拌，这样会很滑。想要干一点的口感就直接正反面煎至金黄就好了。
2、青椒炒南瓜花
准备好青椒和南瓜花，准备一些干花椒和生姜片。其他调料的自己根据自己的口感来添加。
首先是将青椒去籽洗干净切丝，将南瓜花切开，洗净。将油锅加热，让入姜葱蒜爆香先，然后加入干花椒和青椒丝。翻炒熟了就将南瓜花加进去一起炒。然后熟了就可以吃了，这种做法可以保存南瓜花的纤维。
3、生苦瓜拌南瓜花
生苦瓜拌南瓜花是一道凉菜，这道菜的特点就是可以清湿热和解暑热，有很好的抗癌功效，但是这道菜有点凉，不适合经常吃。做法很简单的，先准备好苦瓜洗干净，切丝，南瓜花也是洗干净切好。两种材料都要用开水焯一下，最好是熟了再捞起来。捞起来之后后使用冷的矿泉水过一下，然后加入香油和香醋，加入一些盐和小辣椒，还可以加入一些酸豆角和葱花，搅拌一下就可以直接吃了。
南瓜花的功效
药用功效
南瓜花的药用功效十分出色，不但可以减少人类癌变的发生，就是对于已经患有癌症的患者，也有抑制癌细胞再生的功效。另外南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效。
有增体质的作用
人们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内，这种南瓜花的花粉可以去除人体疲劳，增加人们体质对于处在生长期的儿童，还有促进发育的功效，另外对南瓜花还有补血的功效，是治疗人们贫血的保健食品，同时它对头痛和中风也有一定的保健功效。
以上就是我为您介绍南瓜花的相关资讯，看完我的介绍之后，
现在你对南瓜花了解了吗?希望对你有所帮助!

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5、炒南瓜花的4种常见做法,怎么炒南瓜花好吃青椒炒南瓜花的做法
原料：南瓜花500克，青椒2只，食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。
准备：南瓜花按上面的方法处理好，青椒洗净后切成块状。
做法：起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒块大火炒1分钟，再放南瓜花大火炒至断生，放盐炒匀出锅。
蛋炒南瓜花的做法
原料：新鲜南瓜花1小把，鸡蛋3个，盐、鸡粉各少许。
准备：把3个鸡蛋打到碗里，打散。
做法：起炒锅把适量油烧热，倒鸡蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至断后，倒炒好的鸡蛋翻匀，放盐和鸡粉调味出锅。
蒜茸炒南瓜花的做法
原料：新鲜南瓜花150克，蒜瓣5颗，盐、鸡精各少许。
准备：蒜瓣切成蒜茸待用。
做法：起炒锅爆香蒜蒜茸后，放南瓜花大火爆炒至断生，放盐和鸡精炒匀出锅。
清炒南瓜花的做法
原料：南瓜花600克，蒜片、食油、盐各适量。
做法：起炒锅小火爆香蒜片，放南瓜花大火翻炒片刻，放盐，炒熟炒匀即可出锅。