墨江特产,墨江美味的美食有什么？

1、墨江美味的美食有什么?墨江美味的美食
紫米宴，因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"之称，当地人喜爱吃紫米粑粑、紫米酒、紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭等等。
墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效。
百虫宴，吃昆虫，对于热衷美食的吃货们，也许挑战过某种虫子，但要是把蜂蛹、蚕蛹、竹虫、柴虫、水老虎、天牛、臭屁虫、八卦虫齐聚一起，做一桌百虫宴，重口味的你可否扛得?。?
墨江还有一道名菜“腌蚂蚱”不仅挑战你的舌尖，还要挑战你的胆量。墨江人把它捉来腌吃，变害为利，实在特别。
墨江石蚌，石蚌为蛙类的一种，生长在深山箐沟的溪流石缝之中，体大如蟾蜍，四肢肥胖，肉质较牛蛙为优，是云南山箐中的水产品。
墨江的石蚌产量较多，拿来用做清炖，配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料，即可食用，是用来招待客人的一道好汤菜。
肉心水酥，在普洱市的墨江、宁洱、思茅一带，有一道婚丧喜事中宴请客人的传统名菜“肉心水酥” 。
以墨江的较有名，肉心水酥的特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃，人们称它为“压桌菜” 。
双龙烧烤，在云南，吃烧烤都少不了包浆豆腐和臭豆腐，来到墨江，不可不尝的还有双龙烧烤。
墨江双龙烧烤城的兴盛,与哈尼族崇尚火的传统息息相关。烧粑粑、烧鱼都是大家最爱的美食，在墨江旅游绝对不可错过。
野生小雀辣，除了熟食硬菜，墨江还有许多可以带走的特产，比如野生小雀辣，味香、味美，是一款纯天然的绿色食品。
小雀辣辣粒、辣酱采用优质野生江边小雀辣为原材料，土方法加工制作而成，风味独特，口味纯正，是家庭必备调味佳品。
鸡枞油，鸡枞油采用大山深处的野生鸡枞，选用上等菜籽油、新鲜花椒、蒜、辣子、精盐等精制而成。
火草粑粑是一种季节性食物，趁着火草鲜嫩，采下嫩芽，用水洗净。将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的火草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候在锅里加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，香气四溢，也是唤起了一代人的童年记忆。

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2、墨江紫米是什么地方出产的墨江紫米产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江紫米，素有"米中极品"、“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之称，属糯米类，俗称"紫珍珠" 。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。
墨江紫米产地是云南省普洱市，是云南省普洱市墨江县的特产，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食。
但如果是长期吃，建议多吃紫灿米，紫灿米素有"米中极品"、“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之称，有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。
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3、除了紫米,云南墨江的三宝还有哪两个?曾经，在云南墨江旅游的时候，一位墨江朋友告诉我说：我们墨江，遍地都是宝贝。
讲真，当时，我对这句话不以为然，原因很简单，因为：谁不说自己家乡好？遇到外地的朋友，自然会夸一夸自己的家乡！
但是，经过半个多月的实地走访之后，发现：云南墨江，确实是一块风水宝地，诚如朋友所言，真的遍地是宝。
不信，下面，我们给你举3个例子，话说这3样东西，号称是：墨江3宝。
一：墨江紫米
众所周知，我们常吃的大米，一般都是白色或者半透明的，很少出现深颜色的大米。
但是，你知道吗？在云南墨江，却盛产一种紫色的米，从颜色上看，呈现出紫色或者紫黑色。
据当地人说，这是一种很稀少的水稻，目前，全国也仅仅只有四五个省份种植，而且，产量不高！
唯有云南墨江，盛产这种紫米，其产量，大约占据了全国70%的紫米产量，所以，墨江，也被赞誉为：中国紫米之乡。
墨江紫米，是云南省普洱市墨江县特产，也是中国地理标志产品，这种米，粒大饱满，绿色生态，黏性强，富含蛋白质，是全国知名的地方特产。
二：普洱茶
除了墨江紫米外，墨江还有许多地方特产，其中，就包括普洱茶。
许多人或许会好奇，墨江怎么会出产普洱茶呢？
其实，熟悉墨江地域的朋友，或许都知道，从区域上划分，墨江县，隶属于云南省普洱市，自古以来，就是“普洱茶”产地之一。
话说早在清朝中晚期，墨江当地所产的部分普洱茶，就曾被列为皇宫的贡品，可见，墨江普洱茶，也是相当有名的！
三：墨江紫胶
紫胶，是什么？或许许多人都有这样一种疑问！
其实，紫胶，是一种天然的树脂，它是紫胶虫吸取寄主树树液后分泌出的紫色树脂，广泛用于国防、电气、涂料、橡胶、塑料、食品等行业。
这种东西，十分稀少，而且仅仅在云南南部地区出产，墨江，是中国紫胶最大的产地，因此，也被赞誉为：“中国紫胶之乡” 。

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4、墨江紫米和胚芽紫米的区别地区，名字。
1、地区。墨江紫米，云南省普洱市墨江县特产，素有”米中极品”之称，紫米是水稻的一个品种，在湖南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。
2、名字。两种紫米的名字也不同。

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5、普洱墨江俗称大头鱼是什么鱼各地俗称不同，墨江大头鱼指向南鳢    应为
鳢科    Channidae     鳢属    Channa 肉食性鱼类
下图为   缘鳢 Channa gachua （宽额鳢）俗称南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼
体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。奇鳍边缘暗红色或橙红色，余部分淡黑色。有的背鳍、尾鳍具灰白色条纹。胸鳍略带黄色，具黑色栈纹数条。体长可达20厘米，栖息在流动快速的溪流或静止的沟渠，夜行性，可作为观赏鱼。
喜栖居于泥底多水草的水体中。白天隐居，夜间活动。主要摄食小鱼虾、昆虫幼虫等。
分布于云南、广西、广东、海南和台湾省各水系。适应性强、离水经久不死。生长较慢，个体不大，常见个体体长一般不超过200毫米，但肉味鲜美，为产地常见经济鱼类。
江川大头鱼指向大头鲤
下图为柏氏鲤 Cyprinus pellegrini ，俗称大头鲤
江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤。它生活在淡水湖泊的中上层水域，以浮游生物为食，天然繁殖。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶高干背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。一般个体重在300―400克，具有极高的经济价值。江川大头鱼在省内外闻名遐迩。
是不是花鲢鱼？