如何打发淡奶油,如何打发淡奶油？ _「知识分享」

1、如何打发淡奶油?在不锈钢盆中倒入适量淡奶油，可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀，淡奶油产生了少许气泡，发现淡奶油越打越稠的时候即可。
奶油的主要成分为脂肪，蛋白质。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。
教你如何打发淡奶油

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2、怎么打发淡奶油窍门      1、准备一个干净的大盆，将淡奶油倒入盆中;
      2、然后在淡奶油中加入适量糖粉或者细砂糖，不要加粗砂糖或者冰糖;
      3、先将打蛋器调到中低速，然后放入淡奶油中搅打;
      4、打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打;
      5、搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油后，淡奶油就打发完成了。
      总结：
      首先将淡奶油倒入盆中，并加入适量糖粉或细砂糖，然后将打蛋器调到中低速放入淡奶油中搅打，打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打，搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油即可。

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3、怎么打发淡奶油窍门其实打发奶油也没有那么难….但是如果方法不对，温度不对容易失败。
奶油必须是冷藏过的奶油，尤其是夏天太热，打发奶油时对室温有要求的。
第一步：打发奶油前准备，打发的盆无油无水，包括电动打蛋器两个头都放入冰箱冷藏10分钟，直到容器冰凉，取出用厨房纸擦干，因为冷藏后会有一层雾气水珠。
第二步：如果是夏天打发，最好在盆底坐冰打发，这样比较容易打发，不然也可以在空调房里打发，现在的天就无所谓了，还是容易打发的。
第三步：最好选用专用的打蛋盆，比如底部有硅胶护底，或者不锈钢，玻璃器皿等等。
第四步：市面上的淡奶油一般含脂肪量在30%―35%，不选择低于这个含量的淡奶油，有一种稀奶油脂肪含量就较低不容易打发起来。
第五步：加白糖打发，从低速打发转到中高速打发，打发到不流动时转低速打发，随时观察状态，打到最后打几下看一下状态，以免打过头，提起打蛋器奶油霜小尖尖状态就好了，奶油打过头就会油水分离成豆腐渣了失败告终……
第六步：打发好的奶油放入冰箱冷藏，能够让状态更稳定不易融化。大概总结这些，总结经验就是，新手一开始打发总会失败一两次，但是熟能成巧，打的多了就能找到状态了，就像做戚风蛋糕一样，一次次失败一次吃总结经验，到最后随便一做都成功，需要什么状态就会做成什么状态。感谢推送邀请回答，家里的长帝烤箱不错，上色很均匀，温度好掌握。
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4、如何打发奶油?打发奶油有两种方式，一种是手动打发，另一种是电动打发。
一、手动打发相对而言，比较花时间好力气，但是还是可以打出来的。具体步骤如下：
1、在使用前冷藏十二小时为宜，并且把用来打奶油的盆同样放在冰箱冷冻半小时也可以冷藏三至四小时；打发用的搅拌器最好也放在冰箱冷却半小时。
2、再将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（在容器下面再放一个加有冰块和水的盆，保持低温有助于打发淡奶油）。
3、打发淡奶油最好加糖粉，并且需要注意的是奶油最好没过打蛋头一半以上。
4、然后始终朝着一个方向打发，比较耗时间好力气。
二、用电动搅拌器打发，比较节约时间，也比较方便，能控制好力度和量，具体步骤如下：
1、搅拌器置于搅拌缸内，未打发奶油容量不能低于缸容积的十分之一，也不能高于缸内容积的四分之一，否则会影响产品的质量。
2、用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，出现没有光泽的情况，并且提起搅拌器时，出现软峰即可。

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5、打发淡奶油,淡奶油跟细砂糖的比例是怎样?打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。
打发淡奶油的方法：
用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器
1、倒入淡奶油和细砂糖，不要太满，防止打的时候喷溅。
2、电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。
3、打差不多半分钟，打到奶油出纹路了。
4、调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。
5、打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，淡奶油就可以了，这时抹蛋糕面最合适。
淡奶油不需要放糖也可以打发，如果希望甜一些，砂糖不是最好的效果，因为砂糖是颗粒状，如果使用液体果糖效果会更好，如果非要放砂糖，建议甜度在18度，100克淡奶油需要放30可左右的砂糖
淡奶油和细砂糖的比例大约占3比1就可以，当然也要根据个人的口味，如果特别喜欢甜的，可以按1:1的比例
【如何打发淡奶油,如何打发淡奶油？】淡奶油的百分之6-8