老年人每天能吃多少克大豆蛋白,老年人每天的蛋白质摄入量为多少

1、老年人每天的蛋白质摄入量为多少老年人每日的膳食蛋白质摄入量为1.1～1.3克/千克体重。
1、蛋白质是生命的基础，人体的任何组织和器官都以蛋白质为重要的组成成分。如果膳食中蛋白质供给不足或合成不足，会造成负氮平衡，加速肌肉萎缩与机体衰老退化。充足的蛋白质可以维持老年人机体的正常代谢、补偿组织蛋白消耗。
2、有研究认为，老年人对蛋白质的需要量要比青壮年时略高些，有助于维持氮平衡，并有可能降低因能量摄入减少所致的蛋白质合成能力下降。国外研究表明，老年人每天摄入90克蛋白质，而且要每餐保持30克蛋白质，才能较大限度地刺激肌肉蛋白质的合成，增加并保持肌肉质量。
老年人补充蛋白质应该吃的食物：
1、奶类食物以及奶制品。
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、肉类食物。
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。
而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋类食物。
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。
3、大豆类食物以及豆制品。
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。
来源：人民网-专家建议老年人应及时补充蛋白质粉
来源：人民网-老年人补充蛋白质不宜过多吃哪些食物好
蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22% ，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。补充蛋白质须知
如何计算一天的蛋白质需要量
蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。
以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数：
年龄 1—3 4—6 7—10 11—14 15&18 19以上
指数 1.80 1.49 1.21 0.99 0.88 0.79
其计算方法为：
先找出自己的年龄段指数；再用此指数乘以自己体重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。
例如：体重50公斤，年龄33岁，其指数是0.79 。
0.79×50=39.5克。这就是一天所需要的蛋白质的量。
平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。注意，早餐必须摄取充分的蛋白质。

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2、老年人每天能吃多少克大豆蛋白研究表明，老年人每天可以吃30克左右的大豆蛋白。在吃大豆蛋白食物的时候，也不要过量的吃，以免身体吸收不了大豆蛋白。对于中老年人来说服用大豆蛋白，补充身体需要的蛋白质和氨基酸，避免身体缺乏营养元素引起中老年疾病。而且大豆蛋白中含有的异黄酮是非常丰富的，降低血液中沉积的胆固醇和甘油三酯，预防心血管和动脉粥样等疾病的发生。对于糖尿病的老年人来说，最好少吃大豆蛋白，大豆蛋白也是一种嘌呤比较高的食物，过量的服用会加重糖尿病的症状。以上就是关于老年人每天能吃多少克大豆蛋白？现在我们已经有所了解，在服用大豆蛋白的时候最好不要用开水冲服，选择温水冲服，开水冲服，会破坏大豆蛋白的营养价值，降低大豆蛋白的营养。在服用的时候，每天早上服用有利于身体吸收大豆蛋白。

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3、每天吃黄豆的量是多少黄豆又被称为大豆，是一种一年生草本植物。广泛种植在我国北方地区，含有丰富的蛋白质、卵磷脂和异黄酮等，享有“豆中之王”的美誉。吃黄豆有着益血补虚、解毒、健脾的功效。那么黄豆每天吃多少合适，让我们根据调查研究了解一下吧。
黄豆每天吃多少合适
一.黄豆每天吃多少合适
成年男性的蛋白质摄入量：75克/日。成年女性的蛋白质摄入量：60克/日。大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。
二.大葱炒大豆蛋白的做法
大葱125g 大豆蛋白45g
油适量盐适量豆豉适量生抽适量白糖适量鸡精适量
1.准备好食材：大葱、大豆蛋白(已泡软)、豆豉
2.将大葱请清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入适量的豆豉炝锅。
5.接着，下入切好的大葱翻炒一下。
6.然后，合入已泡软的大豆蛋白，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至大葱断生。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即可。
13.出锅装盘。
黄豆每天吃多少合适
三.花生黄豆大骨汤的做法
大骨400g 花生45g 黄豆45g
盐适量料酒1勺姜适量花椒半勺
1.准备好大骨，焯水备用。
2.准备好黄豆和花生。
3.大骨加锅里，黄豆和花生清洗一下加入。
4.加入清水。
5.加点姜，料酒和花椒。
6.电压力锅煮上20分钟。
7.等气放完了，加盐调味。
8.盛碗享用。
四.大豆烧肉的做法
五花肉600g 大豆200g
姜30g 蒜头25g 大葱25g 豆瓣酱15g 老抽1汤匙酱油2汤匙香醋1汤匙八角2朵香叶3片 `冰糖2g 鸡精1g
1.准备好食材
2.大豆用清水冲洗干净
3.五花肉冷水下锅,煮至七成熟捞出
4.沥干水分
5.冷却后切成小方块
6.下入锅里煸炒
7.炒出油,加入冰糖,八角,香叶姜片继续煸炒
8.这时出了很多油,加入豆瓣酱,酱油,老抽,香醋
9.翻炒均匀
10.加入没过五花肉三分之二的水烧开再倒入电饭锅.按下煮饭键
11.大概30分钟后打开盖子,倒入大豆,大葱和蒜头合上盖继续焖煮至跳到保温档.不要马上开锅.让里面的蒸气焖5-10分钟
12.调入鸡精出锅装盘就可以了
黄豆每天吃多少合适
黄豆每天吃多少合适，成年男性、成年女性的蛋白质摄入量是不同的。那么也就意味着黄豆的摄入量也是不同的。此外黄豆作为一种食材也有不同的做法，可以烧肉吃，也可以炒着吃，味道都很鲜美。适合在家作为家常小菜食用。
成年男性蛋白质每天摄入75克，成年女性蛋白质每天摄入60克，大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉，牛肉，鱼肉的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶的12倍，由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类丶奶类等食物，属于大豆的日摄入量以40克左右为易，那么黄豆有什么营养价值呢？又有什么功效呢？
黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3、黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。；ば脑?。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
黄豆的功效与作用
1、减轻女性更年期综合征症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、让头脑聪明，在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4、降糖、降脂，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6、美白护肤，能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7、预防癌症，具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
黄豆的食用禁忌
①黄豆对男性而言可能会降低精子质量，因此，对于在生育方面已经有问题的男性，建议不要过度食入黄豆。
②黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜过量食用。
③服氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用。因高蛋白食品能降低茶碱类药物的疗效,而黄豆属于高蛋白食品。
④服铁剂时忌食。因服用铁剂时忌食含钙、磷多的食物(黄豆含钙、磷量高)，因为这些成分能影响铁剂的吸收，从而导致缺铁性贫血。

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4、什么样的人群需要补充蛋白质?1、免疫力低下的人。当发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时，这是免疫力低下的表现，免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质。
人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，体内的抗体合成不足，人体抵御疾病的能力就会大幅下降。
2、骨质疏松患者。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。
当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松。
3、身体出现“肥胖纹”的人。在皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，它们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。
许多胖人在小腿、腰臀部会有一些“肥胖纹”，其实是因为皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了“肥胖纹” 。有些女性在怀孕分娩后会出现“妊娠纹”也是同样的道理。
4、容易感到疲乏的人。许多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。
如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制，缺乏血红蛋白的可能性与程度较男性会更高。
1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。
而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。
2、植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。
在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇，有利于预防高脂血症等非传染性慢性疾?。?其营养和保健功能已越来越被世界所认识，大豆蛋白质是人体蛋白质的良好来源。
3、增加膳食蛋白质的数量和质量，首先应大力提倡我国各类人群增加牛奶和大豆及其制品的消费；同时应注意膳食中蛋白质互补，适当进行搭配，使混合食物中蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要模式，从而提高混合蛋白质的利用价值；可以适当进行蛋白质强化和氨基酸强化；并积极开发新蛋白质资源。
来源：人民网-4类人需补充蛋白质
盘点富含蛋白质的食物
一个正常的成年男人每天需要服用多少蛋白质是合理的？服用什么样的蛋白质好？女人，儿童，老人都需要多少蛋白质？蛋白质的服用量是与体重、年龄、性别有关，另外怀孕和哺乳期间，也有特殊的需要。每千克体重每天需要服用90克， 70公斤的男性每天63克，女性比男性少5克。老年人，儿童，孕妇和哺乳期妇女需要在标准量基础上增加30-50% 。具体蛋白粉补充如下：
1、孕妇及哺乳期妇女：除满足自身需求，供给胎儿和婴儿的生长发育更需要补充大量的蛋白质。营养专家提醒孕妇：当怀孕到5个月时，是胎儿发育成长最快速的时期，不仅要补充蛋、肉，最好每日吃100-150克大豆蛋白质，尤为有益。每日我们可以通过食物补充一部分，但是蛋白质量往往不购，建议每天吃百爱蛋白粉10-20克。
2、成长发育期的儿童和青少年：处于成长发育重要时期，新陈代谢速度快，补充充足的蛋白质，有助于身体发育和智力提高。每日我们可以通过食物补充一部分，但是蛋白质量往往不购，建议每天吃百爱蛋白粉10-20克。
3、素食、偏食者：人摄取食物要均衡，素食者不能从食物中摄取动物蛋白质，补充大豆蛋白有利于营养平衡。嗜好肉制品的偏食人群，增加大豆蛋白的摄取，可以预防肥胖、心脏病的侵害。建议每天吃百爱蛋白粉10-20克。
4、老年人、身体虚弱和手术后康复期病人：由于身体虚弱，消化吸收功能较弱，对膳食中提供的蛋白质营养不能充分地吸收，通过使用流质的大豆蛋白质，可以迅速补充机体所需的蛋白质营养，帮助他们增强体质，加快病体的恢复。每日我们可以通过食物补充一部分，但是蛋白质量往往不购，建议每天吃百爱蛋白粉10-20克。
一般确诊为低蛋白血症患者以及营养不良患者需要特别补充蛋白质

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5、大豆蛋白的营养价值大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮，具有降胆固醇的作用。
用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶” 。大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。大豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管疾病发生。丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。
大豆蛋白饮品比牛奶容易消化吸收。牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物，而豆奶进入胃后则结成小的薄片，而且松软不坚硬，可使其更易消化吸收。这些大豆蛋白质是每个人都必需的营养素，但是通过日常饮食摄取量大都不足，必须通过食用蛋白质粉来补充，特别是对于某些特殊人群如孩童、孕妇、乳母、年长者等。
大豆蛋白也有缺点，怕高温，气味有些怪。大豆蛋白的食用温度最好不要用开水，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，会降低营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味。
大豆蛋白，顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质, 是经过一系列加工步骤得到的近乎纯化的蛋白质。大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”，是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸，而这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。正因为大豆蛋白拥有独特的健康营养价值，和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。
如今，大豆蛋白被广泛应用在各种食品中，如果汁、奶酪、面包、食品棒等等，渗透到生活各个角落。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。
增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12% 。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验，a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，b组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现， b组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15% 。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。
随着现代人生活水平提高，伴随而来的是工作生活的压力也逐渐增大，身体内部的营养比例开始相对失调，特别是在一些体力方面开始出现力不从心现象，其中又以中老年人尤为突出。针对于此，专家建议多食用一些高蛋白的食物可以缓解这些症状。
据了解，蛋白质是人体所需的第一营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等都与蛋白质密切相关。大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白相近，而大豆蛋白必需氨基酸更适合人体需要。
据科学研究表明，人每天摄入25克大豆蛋白，可减少患心脑血管疾病的发病率。大豆蛋白中的精氨基酸含量比牛奶高，精氨基酸与赖氨酸的比例也比较合理，而且不含胆固醇，所以大豆蛋白比牛奶中的蛋白更易于人体吸收。
大豆蛋白还有着动物蛋白不可比拟的优点。肉类、乳类虽然可提供优质蛋白，但其中含有较多的胆固醇，容易引发动脉血管硬化、心脑血管等疾病。
据相关专家介绍，中国人蛋白摄入量普遍不足，特别是中老年人。老年人增加蛋白质，可以延年益寿。女性补充蛋白可以缓解衰老。对于一些正在减肥的朋友，增加蛋白可以促进肌肉的生长，加速脂肪的燃烧。
大豆蛋白是人体不可或缺的植物蛋白，我们人体仅需要动物蛋白，也需要植物蛋白，而大豆蛋白就是植物蛋白，大豆蛋白可以帮助我们补足人体所缺的蛋白，这种蛋白和动物蛋白相比较，没有动物蛋白那么高的胆固醇，减少了对人体的不健康因素。
【老年人每天能吃多少克大豆蛋白,老年人每天的蛋白质摄入量为多少】大豆蛋白的营养价值，据我了解，大豆是蛋白质含量最好的食物，没有之一，就是最高的?。〈蠖沟鞍撞坏扛?，质量还好，大豆蛋白人我们人类不可缺少的蛋白质来源。