绿豆不能打出豆浆的原因,为什么绿豆不能做豆浆

1、为什么绿豆不能做豆浆因为绿豆属于高淀粉类豆子，含有50%-60%的淀粉，而蛋白质和脂肪含量较少，出浆率低，所以一般不会拿绿豆来打豆浆。绿豆通常被用来制作成粉丝、豆沙和各种小点心。
绿豆
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培历史。
绿豆含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸等营养成分。
绿豆的原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

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2、绿豆不能像黄豆一样打出豆浆与什么有关绿豆不能像黄豆一样打出豆浆与淀粉和脂肪含量有关。
因为黄豆中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。只能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但无法做成豆浆。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

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3、绿豆不能打出豆浆是因为绿豆不能打出豆浆，是因为绿豆的淀粉含量高，含有50%~60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，只能打成豆沙，做成粉丝和各种小点心，但做豆浆就不行。黄豆中因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。
红豆、绿豆和黄豆的区别
【绿豆不能打出豆浆的原因,为什么绿豆不能做豆浆】从所属的种类来讲，黄豆属于大豆类，红豆和绿豆属于杂豆类。大豆类也就是说黄豆富含丰富的蛋白质。
从所含的蛋白质含量来讲，红豆和绿豆属含碳水化合物，而其中含有的淀粉约占其总含量的一半，所以说杂豆类这种食物可以作为主食。
但是无论是杂豆类还是大豆类，都富含丰富的矿物质，脂肪含量较低也是非常易得的健康食物，同时也因豆的种类不同，营养价值而不同。

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4、为什么绿豆磨不出豆浆豆浆是一种非常好喝的饮品，豆浆中含有的微量元素以及营养都非常的.充足，非常适合早餐时喝，但是大家都知道，豆浆是用黄豆磨出来的，为什么绿豆却不能磨出豆浆呢?下面我就来给大家介绍一下为什么绿豆磨不出豆浆呢?
自己在家打豆浆，但发现，绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来，这是为什么?
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答：打豆浆为什么选黄豆?这是因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。
而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%D60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。

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5、为什么绿豆不能做豆浆平时用黄豆出豆浆，这是因为黄豆中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。绿豆却属于高淀粉类豆子，含有50%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但光用绿豆做豆浆就不行。
了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆，或者干黄豆1/3、干大米1/3、绿豆1/3 。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。
绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出细豆沙，不能形成水包油的乳状液。而黄豆，黑豆等豆类含有16%左右的脂肪，蛋白质含量也高，且淀粉含量低，所以出浆率更高。
其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25% ，有很高的营养价值和出浆率。