腊肉用热水泡还是冷水,腊肉用什么洗更干净

1、腊肉用什么洗更干净【腊肉用热水泡还是冷水,腊肉用什么洗更干净】腊肉在吃之前是需要清洗的，首先我们先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
我们可以将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，这样有效去掉咸味。
冷水浸泡一天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就可。或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短。看腊肉情况，不过都要再过清水冲洗。
黑乎乎的腊肉必须要好好清洗：
第1步：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮；
第2步：淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了;
第3步：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮30分钟;
第4步：煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多。
方法一：热水清洗
腊肉虽然不好洗，但不要用洗洁精洗。可以先烧开水，然后用沸水泡，再用热水洗。如果清洗一遍以后水比较混浊的话，就再换一次热水洗。如果水还是比较浑浊的话，就继续换热水清洗。一般来说洗几次就干净了。
方法二：淘米水清洗
平时被我们倒掉的淘米水是洗腊肉的好帮手。腊肉先用冷水浸泡一天，然后用淘米水冲洗。用淘米水清洗腊肉的话，会非常的轻松。
方法三：碱面清洗
如果腊肉清洗起来比较困难，这种情况下可以直接用热水浸泡一下腊肉，然后在腊肉的表面涂抹上一些食用碱面。接着反复的搓洗腊肉表面。如果清洗的效果不明显，可以反复多次的涂抹食用碱面来清洗腊肉。
想要把腊肉洗的更干净一般用淘米水洗效果特别好有些人用的是洗洁精如果用洗洁精洗的话。很难清理要清洗很多遍弄得不好还有残留物对身体是有害的只有淘米水是最好的。
有条件的可以使用高压水枪清洗。或者用流动水和刷子清洗。

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2、食用腊肉前的正确处理方法?腊肉是盐烟熏制的食材，亚硝酸盐以及污物较多，且含盐量太大，是不可以直接加工做菜的。需要提前预处理才能备用。
腊肉处理方法如下：
1，去猪毛。把铁锅，空锅烧热之至冒烟。把肉皮面超下，在铁锅面上来回摩擦，烫掉猪毛。
2，烫掉猪毛，并且猪皮变色成金黄，就好了。
3，加开水侵泡腊肉，准备清洗腊肉。
4，等水温凉下后，用刀抹布牙刷清理腊肉表面的污垢和炭黑。最后用清水冲洗干净。
5，冷水下锅煮腊肉，直到水开后，转小火煮30分钟，目的是去除多余的盐，降低咸味。
6 ，腊肉煮到7-8成熟。用筷子都能轻松扎透的。这样就算可以了。
7，捞肉出锅，放凉，然后切片，外观规格5MM厚， 5CM宽，10CM长是最好看的。不要切的太?。?太薄后边加工容易碎掉，影响美观。
8，重新烧开水，肉片重新下锅煮2分钟，最后一边出盐，降低咸味。
9 ，煮完后，捞出。腊肉就算彻底清理完了，可以当作食材使用了。
总结：这样处理出来的腊肉，不会咸，不会硬，也不会油腻，同时吃起来有嚼头。
补充：使用腊肉做食材的菜，不建议在添加耗油生抽盐等重味道调料，否则，腊肉会在变的咸起来。
1、腊肉吃之前怎么处理：
最好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。
先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.
2、腊肉怎么洗又快又干净：
不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的，这样洗得腊肉很干净，又不串味。
3、清洗腊肉的方法：
方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；处理干净后想怎么吃就怎么吃了!
方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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3、清洗腊肉小妙招1、淘米水洗
腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢?光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢?煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。
2、白醋洗
腊肉不光表面有灰尘，而且是公认的咸。我们在洗腊肉的时候还要去哈咸，这样的腊肉才是美味的。腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了。
3、丝瓜布洗
有一种清洁神器，你可能都没见过，就是丝瓜布，没错就是我们吃的丝瓜。将腊肉放在盆里，倒入烧开的热水，使用丝瓜布反复的搓洗，将腊肉里面的污渍清理掉，同时用清水清洗第二遍，洗出来的腊肉干净而美丽，无任何异味存在。
4、刮洗
这可能是大部分洗腊肉的方法了，小编也是这么洗的，用刀子刮腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。

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4、腌肉太咸了,用冷水泡还是用热水泡能更快让肉不咸?在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
腌肉太咸了，用热水泡能更快让肉不咸。
水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
腌制肉食品盐放多了，可以适量加入白糖和料酒，能减轻咸味，吃的时候如果太咸了，可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一会咸肉，吃的时候用水泡稍微长一点的时间。
腌肉盐放多了，多次用水来清洗，加糖加入糖之后，菜会没有本身那么咸，加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
加点醋，醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。
用温水泡。做法：把腌肉切片，然后准备一个容器，把肉放进去，倒入温水，水温不要太高，以不烫手为宜，水量要没过肉，接着往水里加入少量食盐，搅拌均匀，把肉浸泡20-30分钟。腌肉盐分浓度高，水中盐分浓度低，在浸泡的过程中，高浓度的盐分就会渗入到低浓度的盐水中，这样，腌肉的咸味就会变淡了。
咸肉太咸，用冷水浸泡就可以了，用冷水浸泡，盐分能够慢慢的从肉上渗透到水中去。只要浸泡的时间长一点就可以了。然后可以把肉切成片，再放到开水中煮一下，这样就能够最大限度的降低肉的咸味。
腌内太咸了，用热水泡，肉会变得味道不好吃，去咸慢，用冷水泡，里边加点食盐，腌内泡时间更短溶解，冷水泡会更快让肉不咸。

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5、腊肉怎么清洗好腊肉怎么清洗好？
腊肉黑乎乎怎么清洗，最“忌讳”直接用水，加一点它，洗得更干净！腊肉是我们非常喜欢吃的美味，腊肉吃着非常香，非常有口感，比我们吃的五花肉要好吃的多，特别有嚼劲，市场上腊肉的价格那么贵，有一些地方的老百姓喜欢自己腌制腊肉，腌制的腊肉能放很长时间，甚至放好几年都放不坏。
你有没有见过放到发黑的腊肉呢？其中这种腊肉更有营养，而且呢价格更贵，只不过是很多人不明白不懂得而已。我们回去超市里面买一块腊肉吃，在家里能吃好多天，腊肉都是特别硬的，很不好切，这么黑乎乎的腊肉，切之前一定要先清洗干净，腊肉表面有一层黑乎乎的东西，用清水根本就洗不干净。
如果是买的新鲜的肉，在水龙头底下清洗一遍就可以了，腌制一下，然后下锅炒就非常的美味了，那么腊肉呢，用清水洗根本就洗不干净，甚至水都是黑的，那么，腊肉该怎么清洗才能清洗干净呢？其实腊肉不能直接用清水洗，根本洗不干净，还会影响口感，腊肉的制作过程经历很长时间风吹日晒，表面有很多的脏东西，用水也清洗不干净。
因此我们可以用它清洗腊肉，首先在腊肉的表面用清水简单的冲洗一下，然后准备一些淘米水，淘米水是大米的淘米水，在水里面加一些盐，把腊肉切成薄片，然后在水里浸泡半个小时，把肉捞出来清洗干净，这时候腊肉就洗得非常干净了，可以放心的吃，不会影响口感。