头菜是什么,头菜的样子是什么样的 _「知识分享」

1、头菜的样子是什么样的大头菜一般指芥菜，芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。
图片如下：

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2、头菜是什么菜【头菜是什么,头菜的样子是什么样的】头菜就是芥菜的一种。
头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

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3、头菜是什么菜图片头菜是芥菜和芜菁。
头菜大部分是叫做芥菜和芜菁，有些地区称之为芥辣。头菜是十字花科的植物，它是芥菜的变种，一般北方种植时间是10月左右，而南方地区通常是在7月左右就可以种植了。
头菜茎和叶具有刺毛，茎的下半部叶片比较小，而上半部分叶片较窄，茎是直立的，叶片具有裂片。花是黄色的，长角果呈线形，种子呈球形，颜色为紫褐色，花瓣是倒卵形。头菜喜欢湿润且温暖的地方生长，同时需要保持土地的肥沃。头菜原产于地中海北岸，现在中国各省市地区都有栽培，主要是在西北和东北地区。
芥菜生长习性
芥菜喜欢冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。
芥菜生长期较短，从播种到采收约30天， 10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量。当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。

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4、酒店餐前头菜是什么头菜是宴席行（酒）菜中的第一道菜。
头菜不但可以体现出宴席的丰俭、规格的高低，还能看出厨师烹调技术水平高低，通常被认为是整个宴席菜肴的代表作。此外宴席的取名也多由头菜选用的原料名称来决定。如头菜以燕窝为主料，则取名“燕窝席”；以鱼翅为主料，则取名“鱼翅席”；以海参为主料，则取名“海参席” 。即便一开始产品做的很好，在随后的发展过程中，无法保持菜品品质的一致性和顾客的满意度。

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5、头菜是什么?晕。头菜就是南方的包菜，头菜我只知道在烟台叫头菜，其实就是南方的包菜，什么第一道菜啊，我晕。
就是上面是叶子线面是头的呗
应该就是宴席的第一道菜。