微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的,微波炉炖蛋的做法 _「知识分享」

1、微波炉炖蛋的做法微波炉炖蛋的做法
1.蒸鸡蛋羹
材料：
鸡蛋水盐油
做法：
1.将鸡蛋放在容器里面打散(容器不要是玻璃或者铁的)
2.在鸡蛋液中加入温水，一般水和鸡蛋液比例在1：1.5 。
3.加完水之后就加盐油。(盐在水之后，更容易搅拌均匀)
4.盖上盖子或者保鲜膜，放入微波炉。
2.鲜奶炖蛋
材料：
鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)
做法：
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入微波炉专用蒸笼里，再把糖蛋浆分盛于碗里，约微10分钟成。
3.奶香炖蛋
材料：
鸡蛋 2个 – 牛奶 2勺子 – 乳酪丝适量
做法：
1、所有材料均匀混合在耐热马克杯中(最后撒乳酪丝)
2、微波炉加热1分钟，后撒上少许黑胡椒即可
微波炉炖蛋要多久
微波炉蒸蛋的时间还是要看微波炉的，一般来说900瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。
但是一般来说，为了让蒸蛋各处都能均力受热，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。这样不容易出现受热不均，没有蒸好的现象。
有时候还是要看你蒸蛋的数量，一般越多，时间就要长一些。
微波炉炖蛋小诀窍
1.在搅拌的时候顺着一个方向搅拌，蒸出来的蛋颜色更好;
2.如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底，这样蛋也不容易粘着;
3.如果要让蒸蛋更嫩一些的话，可以用解冻档蒸，时间要久一些;
4.蒸蛋中放虾仁、肉末或者香葱都是可以加分的。
微波炉炖蛋的做法
1.蒸鸡蛋羹
材料：
鸡蛋水盐油
做法：
1.将鸡蛋放在容器里面打散(容器不要是玻璃或者铁的)
2.在鸡蛋液中加入温水，一般水和鸡蛋液比例在1：1.5 。
3.加完水之后就加盐油。(盐在水之后，更容易搅拌均匀)
4.盖上盖子或者保鲜膜，放入微波炉。
2.鲜奶炖蛋
材料：
鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)
做法：
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入微波炉专用蒸笼里，再把糖蛋浆分盛于碗里，约微10分钟成。
3.奶香炖蛋
材料：
鸡蛋 2个 – 牛奶 2勺子 – 乳酪丝适量
做法：
1、所有材料均匀混合在耐热马克杯中(最后撒乳酪丝)
2、微波炉加热1分钟，后撒上少许黑胡椒即可
微波炉炖蛋要多久
微波炉蒸蛋的时间还是要看微波炉的，一般来说900瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。
但是一般来说，为了让蒸蛋各处都能均力受热，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。这样不容易出现受热不均，没有蒸好的现象。
有时候还是要看你蒸蛋的数量，一般越多，时间就要长一些。
微波炉炖蛋小诀窍
1.在搅拌的时候顺着一个方向搅拌，蒸出来的蛋颜色更好;
2.如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底，这样蛋也不容易粘着;
3.如果要让蒸蛋更嫩一些的话，可以用解冻档蒸，时间要久一些;
4.蒸蛋中放虾仁、肉末或者香葱都是可以加分的。
在日常的生活当中，大家的工作越来越忙碌很多的朋友们，喜欢微波炉来做一些食品方便快捷，而且呢也是非常的简单，那么接下来为大家来介绍一下，如何吃有营养如何做才可以简单，在下面的文章当中我就来了解一下微波炉炖蛋的做法。
一、炖蛋
炖蛋
材料：[1]鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克
炖蛋做法：1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；
2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；
3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。
炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以客人每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，客人又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是“看似平凡实不平凡”呀！
二、基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁
特点：北方家常菜肴，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜.
原料：鸡蛋3个，熟猪油20克，虾米，干贝，火腿?。?咸肉丁各15克.
烹饪方法：将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
炖蛋方法
牛奶炖蛋
材料：鸡蛋一个、牛奶200ML（鲜奶或者奶粉都可以）、水适量（如果是用奶粉就要加水）、糖适量（按个人口味）
做法：先用大半碗温水（200ML）把奶粉泡好（鲜奶可不用做这过程），加入鸡蛋，再加入适量的糖，搅拌至鸡蛋和牛奶都混合一起，糖也溶化，把碗放入蒸笼中蒸热，再把牛奶倒入碗中蒸10分钟，就可关火取出，待放凉后便可食用。
上面的文章我们了解到了微波炉炖蛋的做法，做法非常的简单，在生活当中，朋友们可以来一起学习制作微倒不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热情欢迎。
等鸡蛋羹是一个很家常的菜，也很方便，也很实用，营养也很丰富，
做法一，
1.放两个鸡蛋加入两倍的水或牛奶加盐，少许打散
2.放上保鲜膜或碗盖，放入微波炉
3.大火微波约一分钟开门观察凝固状况，估算一下微波时间
4.在大火微波一分钟左右，时间过长会导导致坍塌和大量气泡
5.取出蛋羹，用勺子切开弹羹中心部分，确认内部凝固即可食用
6.吃之前根据自己的喜好，淋上海鲜酱油，
7.可在蛋液内自行添加各种食材，如虾仁，香菇，海苔，火腿肠
方法二
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2.加入等量的温水搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为1:1，碗上扣上一个盘子，这种蒸出来的鸡蛋更平滑更细腻
3.根据个人口味加入盐打油，如果喜欢也可以加点葱花
4.放入微波炉里中高火两分钟，每家的微波炉都不一样，可以根据自身情况自己掌握
5.从微波炉里面拿出来，根据个人口味加入酱油或者香油，也可以加海鲜酱油
温馨提示：
1.加入的水一定要是温水，但是切记温度不可以过高，通常我加入的水温在30度左右，温水可以避免鸡蛋羹，上面有太多的气泡孔。
2.水和鸡蛋的量尽量掌握在1比1，越精准越好
3.可以在鸡蛋羹里面，加入自己喜欢的东西，比如葱花熟的小虾仁都可以

文章插图
2、鸡蛋羹用微波炉怎么蒸出来又嫩又滑鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩？入口即化呢？
鸡蛋羹可是我家小孩从小吃到大的一道菜了。为了保证小孩的营养，每天一个鸡蛋必不可少，每次变着花样煮，但就是这鸡蛋羹我家小孩怎么都吃不腻，现在都长到1米8了，还在吃这鸡蛋羹。
那么为什么有人蒸出来的鸡蛋羹又硬又难吃呢？其实要想蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，只要记住以下几点小技巧，保证蒸出来的鸡蛋好吃到让你停不下嘴。

1、鸡蛋羹加水
蒸鸡蛋时加的水不要用直接用冷水，可用凉白开，想要口感更好一些，还可加冷却后瘦肉汤水或是海鲜汤，另外就是加的水与鸡蛋的比例为1比2倍最佳。
2、蒸鸡蛋的时间
鸡蛋很容易熟透，蒸鸡蛋时间如果没控制好，容易蒸出又硬又满是蜂窝的鸡蛋羹，时间控制在3-4分钟左右即可。
3、蒸鸡蛋时的处理
蒸鸡蛋羹时要用盖一层保鲜膜，防止水蒸气进入，蒸鸡蛋时要用大火，利用大火快速锁住鸡蛋液表面的水分。

分享一款我们家经常做的鸡蛋羹的方法，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，入口即化。
家常蒸鸡蛋羹――做法简单，鸡蛋又滑又嫩
食材：鸡蛋、蛤蜊、葱、姜、生抽
制作步骤：
第一步：买回来的蛤蜊先用盐水浸泡吐出泥沙，水开后放2片姜，倒入蛤蜊煮到开口后，将蛤蜊捞出，将煮出来的汤倒入碗中冷却，再打入两个鸡蛋。
第二步：用筷子顺着同一方向将鸡蛋打散，喜欢口感细腻一些的，可用过滤筛将泡沫过滤掉。
第三步：把蛤蜊一个个摆入盘中，均匀淋上鸡蛋液，蛤蜊有足够的鲜味和盐味，这里不需要另外加盐。
第四步：锅中倒入大量水，水开后将盘放入锅中，大火蒸3-4分钟左右。
第五步：出锅后撒上少许葱花点缀一下，再淋上少许生抽就可以开动啦。
这样蒸出来的鸡蛋羹滑嫩鲜香，入口即化，家有小孩子的朋友可以试试啦，一上桌就会被抢光哦。
鸡蛋羹是一种营养价值比较高，而且易吸收，口感也非常不错的食品，尤其是对于婴幼儿来说，更是一种不可或缺的辅食，那么如何使用微波炉来做鸡蛋羹呢？接下来就介绍一下微波炉蒸鸡蛋羹的做法窍门以及需要注意的问题有哪些？
选择适量的鸡蛋，倒入容器当中打散。这个过程一定不要忽视，现在打的越散，后期做出来的鸡蛋羹才能够越细腻。根据个人的口味，可加入适当的食盐和食用油搅拌均匀即可。如果使用一个鸡蛋做鸡蛋羹，那么加入60~80克的温水就可以了，当然如果家里面有鸡汤或骨汤之类的也可以替代温水，口感会更加，营养价值也更高一些，搅拌均匀。把已经加入温水调好的鸡蛋放入微波炉专用容器当中加热一分半钟，一份细滑可口的鸡蛋羹就可以出炉了。
以上所介绍的是简单的操作步骤，在这个过程当中，还需要注意几个问题。第1个非常重要的问题就是微波炉的火候，鸡蛋羹是一种非常容易老的食品，所以切记火大。最适宜的微波温度是在700瓦，加着一分半钟时间即可达到最理想的鸡蛋羹状态。除此之外，在勾兑鸡蛋的时候，所使用的水温也非常重要，冷水和温水做出来的蛋羹颜色是不一样的，大约是在60度左右的时候，鸡蛋羹的色泽比较鲜亮，水量和鸡蛋量的配比大概是1:1即可。在使用微波炉加热的过程当中，要留出容器的气口，会使鸡蛋羹的口感更好。
微波炉鸡蛋羹：首先我们需要先调好鸡蛋和水的配比，一般是1:1的关系。太多不成形，太少容易发硬。然后就是最重要的火力了。就这道菜来说，宁愿调小一点，也不要过大，因为火小一点还是可以补救的。

文章插图
3、微波炉怎么炖蛋超懒人版微波炉牛奶炖蛋的做法如下：
原料
牛奶适量、鸡蛋适量、蜂蜜适量
1、原料全家福，看这样子也知道有多够懒人了。

2、鸡蛋打进碗里。
3、然后搅散。

4、然后加入一匙蜂蜜，搅拌均匀。

5、然后加入牛奶，搅匀。一个鸡蛋大约100ml的牛奶。

6、然后放进微波炉。追求完美的朋友可以在过筛一下，那样成品会更细腻，口感更好。

7、微波炉1分半，具体时间按各家微波炉不同调整时间。时间不同口感不同。

8、成品图
1.鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状。
2.在装鸡蛋的器皿里刷一层油。
3.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉。
4.选择10分钟，蒸好后先不要拿出来，过两分钟后再拿出来。
你没把水和蛋调匀，当然蛋是蛋，水是水啦。楼上的，不搅怎么行？又不是白水煮蛋。
一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料不要放
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
蒸鸡蛋的做法鸡蛋一个，味噌，料酒，油，盐，温水做法
1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状
2
放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
3
在装鸡蛋的器皿里刷一层油
4
把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液
5
用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观
6
把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉
7
选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3，具有蒸食物功能。
你试试吧。

文章插图
4、微波炉如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩自从家里买了微波炉，于是我对微波炉煮食产生了浓厚的兴趣，但制作结果都有点不尽人意。比如用微波炉做白煮蛋会爆炸、加热辣椒会着火。不过谁会想到蛋味香浓、滑嫩爽口的完美水蒸蛋，用微波炉也可以制作！
【微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的,微波炉炖蛋的做法】微波炉做水蒸蛋，很多人认为它难以媲美用锅蒸，不是蛋皮变老就是蛋液变干。于是我用微波炉做了很多次实验，包括微波炉解冻模式、小火、中火、暖水、冷水、保鲜纸有透气孔、没透气孔、以及不同时间搭配。最后，终于成功的做出了完美的微波炉水蒸蛋。
完美版微波炉水蒸蛋
【材料】
鸡蛋 2个，温水 140毫升
【做法】
步骤一：碗中中放入2个鸡蛋，加入140毫升温水搅拌均匀。
步骤二：用过滤网将蛋液过滤到碗中，并盖上微波炉保鲜袋。
步骤三：放入微波炉，以解冻模式加热5分钟，再以中火加热3分钟即成。
除了边缘有少许泡泡，做好的水蒸蛋近乎完美。水和鸡蛋的比例要控制好，蛋和温水的比例是1:1.5，微波炉要先按解冻5分钟，水和碗都温热了，再以中火加热3分钟。我试过用解冻模式直接加热10分钟，最后却产生太多泡泡而且也不够滑嫩。还有水温不能太热，不然蛋会被焯熟。
【小贴士】
① 蛋水比例：1：1.5或者1.8 。
② 用温度约30-40℃的温水。
③ 保鲜袋不要完全封密，留少许空隙。
④ 加热好后别立即掀开保鲜袋，静待1分钟，让余热慢慢浸透。
大家学会了吗？
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鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？
其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。
做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许
制作过程：
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；
2. 鸡蛋打入碗中；
3. 用筷子快速搅打均匀；
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；
5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；
6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
7. 送入微波炉中；
8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。
小贴士：
1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。
微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法，在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的，像贴上一张保鲜膜，搅拌蛋液都是非常有讲究
微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下：
1、蛋液疯狂搅拌不停
想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕，需要将鸡蛋液搅拌均匀哦，这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。
2、用热水蒸鸡蛋糕，暖暖哒
热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦，比冷水要好，当然冷水也ok的呢。
3、贴保鲜膜，守护鸡蛋液
贴上一层保鲜膜更加好哦，谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鲜膜。
4、盖子不要盖严密，鸡蛋液也要呼吸
贴上保鲜膜，盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢，最好还是盖上哦，不要盖太严密，蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。
整全来看微波炉蒸蛋有几点要注意：
最好用温水,太凉了加热的时间长,太热了就冲成蛋花了。
碗大一点好,不用盖盖子,不然会扑出来。
用高火两分钟就可以了。
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
微波炉加热蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟，低火需要3-4分钟，用文火或“解除冻结”作用需要15分钟上下。但每一个人的微波炉功率不一样，最好是依据你的生鸡蛋份量调整时间和火力点，基本上要是表层凝结，摇晃没有液体就可以了，再把它立即端出来，避免蒸老。
蒸鸡蛋羹小窍门
1、忌加凉水和开水。加凉水因饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出现小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。
2、忌猛搅鸡蛋液。在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，搅解后蒸时鸡蛋液不容易溶为一体。最好打好鸡蛋液，添加温开水后再轻度打撒搅合就可以。
3、忌蒸前添加调味料。鸡蛋羹若在煮制前添加调味料，会使蛋白质水解，营养成分损伤，蒸出的鸡蛋羹都不细嫩。调料的方式应是，煮熟后用刀将鸡蛋羹划两刀，添加少量熟生抽或食盐水及其葱段、芝麻油等。那样鸡蛋羹味美，质嫩，营养成分不损伤。
4、煮制时间忌太长，蒸汽不适合很大。因为鸡蛋液含蛋白丰富多彩，加温到85℃上下，便会慢慢凝结成块，煮制时间太长，便会使鸡蛋羹发硬，蛋白损伤。蒸汽很大便会使鸡蛋羹出现蜂窝状，鲜香减少。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸鸡蛋羹时盖子不必盖严，留一点间隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时起锅为宜。
今天讲的微波炉蒸鸡蛋，说是5分钟，其实根本用不了5分钟的：进微波炉就2分钟，打蛋，封保鲜膜，我1分钟就可以搞定~考虑到有些亲做事比较细致，所以写了5分钟。但事先申明一点：反正我再怎么做，用微波炉做出的蒸蛋，样子始终不如上锅蒸的好看，但口感和味道我自认为没差（喜欢蒸蛋表面光滑的亲可以参照我之前发过的镜面蒸蛋）。但用微波炉胜在快手， 2,3分钟蛋都熟了；用蒸锅的话，怕是水都还没烧开。那么，需要用到的食材有：鸡蛋，小葱；调味的有：盐。注：这里以一个鸡蛋为例；我没有放油。
把鸡蛋敲入碗中，加适量水，适量盐，搅匀。关于水：水量我喜欢1:1.5；温水和凉白开我都试过，没差；图中我加的凉白开。
搅匀后过滤一下泡沫或用勺子撇去泡沫；封保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小眼儿。
进微波炉，中高火叮2分钟。图中微波炉功率750W 。另：趁着叮的时间，把小葱去根洗净切葱花。
叮好后取出，撒上葱花，微波炉蒸蛋完成。不光滑，不平整，这我知道，但我就喜欢它快手，早上吃非常方便的；而且简单，厨房新手也能轻松搞定。
我没有放猪油，感觉这样更健康~要是有剩饭的话，可以跟蒸蛋同时叮，蛋熟了，饭也热了，拿出来拌在一起，滴几滴生抽或香油，拌一拌，早餐搞定…
不老，真的不老，很嫩滑可口的。好啦，喜欢的亲，不妨试一试吧~?。。?

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5、微波炉蒸蛋怎么蒸好吃又嫩微波炉蒸蛋的做法如下：
原料：新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。
1、打新鲜鸡蛋四个，在碗里搅拌匀V，加温水2：1 ，水温以60度左右为好。
2、捞去浮沫，加豆油、虾皮、姜、盐等适量。
3、加盖放入微波炉，高火定时四分半钟。
4、定时结束后取出。
5、开盖后加入葱花、老抽、香油、虾油、辣椒等调料即可。