做柠檬鸡爪需要什么材料,柠檬无骨鸡爪的配料有哪些？

1、柠檬无骨鸡爪的配料有哪些?柠檬无骨鸡爪的配料有：柠檬一个、姜一块、蒜8瓣、葱一棵、香菜3颗、小米辣5个、泡椒3个、八角两个、香叶两片、米醋40克、料酒适量、生抽40克、蚝油40克、白糖50克、鸡精粉适量、盐1勺、麻油1勺。
如果是自制的无骨鸡爪，一般来说在制作过程中都没有添加防腐剂，而且鸡爪很容易变质，所以保质期都是比较短的，置于冰箱冷藏室中保存的话可以保存3天左右。
如果是置于冰箱的冷冻层中保存的话，在零下18℃的温度下可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖，无骨鸡爪的保质期也会相对延长，可以保存6个月左右。
做柠檬无骨鸡爪的注意事项：
1、做柠檬无骨鸡爪的配料不用太多，最主要突出柠檬的香味。
2、柠檬在切之前要用眼戳几下表面，这样可以把柠檬皮中的苦味去掉一部分，做出来会更香。
3、焯水的鸡爪一定要用冰水浸泡，这样吃起来才会爽口，没有冰水可以放冰箱中。

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2、柠檬鸡爪怎样做不知道你们是不是和我一样超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口你们也可以试试这个天气真的是一天好一天不好我年前感冒咳嗽到现在还没有好吃药也没有用这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了
柠檬酸辣凤爪的做法
步骤step
1
新鲜的鸡爪买回来比较好一点我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净，剪掉指甲
步骤step
2
鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二
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3
锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫
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4
提前准备一个大容器，里面倒入冰水有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去冰水冰过口感会更Q弹
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5
小米辣和线椒切小段
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冰好的鸡爪拿出来，沥干水
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7
切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去
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8
一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油
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一大勺辣椒红油
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半勺盐，半勺白砂糖
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拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿再放入一些柠檬片如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开最后的味道可以尝尝缺什么加什么
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如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧时间久了会有味道，颜色也不好看记住了哦
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一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱尽早吃完哈
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休息的时候来上一盘，配上一盘水果找个好看的剧悠哉悠哉
柠檬鸡爪是一道美食，做法比较简单，因为加入了柠檬，会使鸡爪充满了清新的味道，吃起来香而不腻，有很好的调养身体的作用，受到很多人欢迎，柠檬鸡爪的做法也比较简单，准备鸡爪一到两个，准备一个柠檬，准备适量的其他食材就可以制作了，我们知道柠檬的vc含量比较高，所以说适当的吃一些有很好的美容养颜的作用。
主料：鸡脚1-2斤
辅料：柠檬1个、厨邦酱油小半碗、陈醋适量、料酒1勺、芝麻油1勺、小辣椒6个、蒜头1个、生姜2片、香菜适量
柠檬鸡脚的做法
1.洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……
2.切点香菜，辣椒，蒜头剁碎
3.就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量）把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。
4.最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。
柠檬的功效：
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分。此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm 。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。
柠檬凤爪怎么做好吃？鸡爪剪碎下冷水加入葱，捞出加入陈醋辣椒油，鸡精白糖柠檬香菜，搅拌均匀就可以吃了。
【主料】鸡爪2斤(新鲜或冰冻的都可以)，柠檬1个，小米辣3个(能吃辣的可以多放一些)
【配料】姜、蒜、酱油、盐、芝麻油、醋，料酒、辣椒酱、泡椒、香菜适量
1、鸡爪焯水。把鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，放入锅中，加入适量清水，以没过鸡爪为宜，然后加入姜片、料酒，开大火烧开，撇去浮沫，让鸡爪滚上5分钟，一定要把鸡爪滚熟滚透，然后准备一个冷水盆，把鸡爪捞出来放在冷水盆里浸泡30分钟。――鸡爪焯过水后，之所以要放在冷水盆里浸泡，是为了保持鸡爪Q弹的口感，如果不放也可以，口感就没那么好。
2、准备其他食材。小米辣洗净切粒，姜切成薄块，蒜粒也切成薄片，香菜洗净切粒，柠檬切片，取半个即可。
3、腌制。准备一个小盆，把浸泡好的鸡爪放进去，然后再加入小米辣、姜片、蒜片、香菜、酱油、盐、醋、芝麻油适量，柠檬片也别忘记放进去哦!还有、辣椒酱、泡椒都可以放一些进去，因为鸡爪，总归是有一点点辣才会吃得更过瘾!
4、密封保鲜。把鸡爪跟所有的酱料一起搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层里放置2-6个小时，当然，如果放置一夜，味道更佳。

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3、柠檬鸡爪的做法?这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
【做柠檬鸡爪需要什么材料,柠檬无骨鸡爪的配料有哪些？】首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲
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准备好做柠檬凤爪的食材
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3
鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出
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4
煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆
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控干水分
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6
柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段
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蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎
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放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀
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加入百香果汁
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白糖少许加入
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加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了
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放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上，一般早起做赶中午就可以吃了
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做好的酸辣开胃吃着特别过瘾
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
小贴士
鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果醋最好不要放多
用料
鸡爪15只柠檬2个
紫洋葱半个小葱3条
小米椒5条线椒5条
姜适量香菜5棵
蒜8粒花椒适量
陈醋3勺盐2勺
糖2勺生抽5勺
油1勺芝麻油1勺
料酒适量冰块适量
酸辣柠檬鸡爪的做法
步骤1
1.先准备好材料，鸡爪剁去指甲切开洗干净
步骤2
2.切好的鸡爪冷水下锅，加入姜片.小葱.料酒，煮20分钟左右
步骤3
3.在煮鸡爪的时候，我们可以开始准备材料，柠檬切成一片片去籽，洋葱大蒜香菜切碎，小米椒，线椒切成小圈圈备用，另外拿一个碗把生抽.陈醋. 糖盐油芝麻油全部混合一起搅拌均匀放一边备用
步骤4
4.把煮好的鸡爪倒出来洗干净，放入冰水中泡15分钟，
步骤5
5.把泡在冰水里的鸡爪捞起来沥干水放入干净的盆里，然后把切好的洋葱小米椒线椒蒜末，香菜柠檬花椒铺在鸡爪上面，把预先准备好的酱料倒进鸡爪里，抓拌均匀
步骤6
6，这样就完成啦～放入冰箱冷藏一夜，更入味，更好吃
酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧
1.柠檬去籽，不去籽会变苦 2.煮好的鸡爪要泡冰水，这样鸡爪才会爽口
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
中文名
柠檬凤爪
菜系
家常菜
制做过程
1 ，主打材料集合.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
7 ，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12 ，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13 ，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
1、食材：鸡爪500克（一斤），柠檬半个，百香果一个，姜半块，洋葱一层，香菜四根，小米椒15个，白糖15克，蒜6瓣，陈醋180g，生抽200g，麻油半勺，蚝油半勺，料酒一勺，花椒、八角、桂皮、香叶适量。2、洗净解冻的鸡爪，然后给鸡爪剪去指甲。3、将生姜切块，将香料，花椒，生姜和鸡爪一起放入锅里，再加入一些清水，再加入料酒。4、盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖8-10分钟。5、将柠檬切片。6、鸡爪煮好后，把鸡爪放入水中，泡三分钟，捞出沥干鸡爪。7、把鸡爪切成小块。8、再放入香菜，放入切碎的小米椒。9、保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。柠檬鸡爪就做好了。

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4、正宗柠檬鸡爪的做法柠檬鸡爪怎么做1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。
2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
5、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
6、大火煮开后，转中火煮6 ， 7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
7、一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
8、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
9、将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。
10、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

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5、柠檬鸡爪的配料怎么调制最好吃?在柠檬鸡爪中能找到的是云南特有的凉菜盘，叫热柠檬酸鸡爪，选用鸡爪为主食，冷煮，放入事先调好的果汁水中，加满调味，醋、胡椒、盐，糖或有色酱油是果汁的主要调味品。必备配料：鸡爪、生姜、大蒜、红辣椒、泡椒、泡椒水、花椒水、酱油、酱油、白糖、柠檬、料酒。加入不含鸡爪的水，少许料酒，浸泡两小时，取出备用。
柠檬鸡爪的主要特点是又热又苦的q弹a 。由于近两年互联网的普及，它又被称为“液体红柠檬鸡爪” 。主要原料是鸡爪和柠檬。配料包括香菜、蒜子、小米等，一般配方为鸡爪500克。你可以用半个柠檬。如果你喜欢苦味，也可以用柠檬。剁碎的鸡爪是重庆的经典小吃之一。罐装鸡爪配黄玉米椒，酸辣开胃，解馋减压；肉脆嫩，嚼劲十足，清爽爽口。它可以出汗和产生液体，改善食欲，并与葡萄酒和大米。
柠檬1个，醋25克，白糖5克，红油50克，热玉米20克，大蒜30克，料酒少许，梅吉仙10克，香油3克，食盐8克，味精15克，香菜少许，10克泰国汁甜辣，50克酸辣，炒露水，直接去皮脚，水煮鸡汁，泡椒，发酵辣椒。。。吃了这么多以后，其实我最喜欢的就是把它们弄得酸辣的，然后再加一些柠檬片，鸡肉的软脚、糯脚、弹力脚都泡在酸辣酱里，放冰箱里冷藏。
鸡爪1公斤料酒1匙生姜2片腌：西番莲2柠檬梅汁小米粉条3-5洋葱1/4大蒜3-5片生姜2片酱油40ml白醋15ml煮10ml酒至10ml香菜适量香油粉条15ml冰块15ml一份碗中加入盐、酱油、酱油、少许白糖，然后沥干足部，固定好，用薄膜包装塞拉，冷藏3小时。
主要就是加入一些野山椒，白醋，白糖，柠檬以及少量的食用盐，然后放入一个容器中搅拌均匀，放入无骨鸡爪泡上两个小时左右的话就可以了。
可以把小米辣切碎，然后加入醋，再加入柠檬片，还有盐鸡精味精，蚝油等等材料，这样调制出来的柠檬鸡爪最好吃。
柠檬鸡爪的配料一般是加入柠檬和一些醋精和一些奶油制作方法非常的简单，吃起来也非常的可口。