茶树菇怎样泡发的好吃不硬茶树菇怎么泡才会软,茶树菇怎么泡会更软

1、茶树菇怎么泡会更软(茶树菇怎样泡发的好吃不硬)1.茶树菇泡之前要先将菇末端的硬蒂剪掉，这个部位带有较多泥沙而且难以泡软，泡茶树菇时要用温水泡会比较容易泡软，而且能较好的保持风味，泡的时候加入一勺白糖也能加速茶树菇泡软的过程。

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2、干茶树菇泡发窍门如何泡发干茶树菇干茶树菇怎么泡发1、用温水把茶树菇冲洗一遍，去除杂质。2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上五分钟。3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗一遍。4、把茶树菇放到一个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发一个晚上。5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段。6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香。7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可。茶树菇的选购： 1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的。2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的。茶树菇的存储： 1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒。2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存。
1、拿出要泡发的干茶树菇，将黑乎乎一团的菌梗末端的菌蒂减掉，这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。
2、将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。
3、如果想要加快茶树菇泡软的速度，可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时，到时间后用水把干茶树菇冲洗一下就可以了。

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3、茶树菇怎么泡才会软,干茶树菇怎么泡茶树菇是很多朋友喜欢吃的干货，一般可以用来炒菜，炒肉是比较好吃的，还可以烧老鸭，茶树菇干是不能直接吃的，需要泡软后才可以做菜吃，这样味道比较好。有些朋友是第一次吃茶树菇干，不知道泡的方法。那么茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡？下面来了解这个问题。
茶树菇要想泡软，方法是这样的：
1、首先用剪刀把干茶树菇的柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分是带有泥沙的，泡发后也不容易洗干净，而且不论泡多久都是很硬的，口感不好，也不容易消化。
2、然后把干茶树菇放在干净的容器里，用清水把表面的浮尘洗干净，之后就往容器里倒入温水，水要没过茶树菇干。
3、接着往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，这样能加快茶树菇干的软化速度，缩短泡发时间，也能让茶树菇味道更鲜美。差不多泡15到20分钟就足够了。
当然茶树菇干也可以用冷水浸泡，需要的时间就比较多，还有要尽量避免用开水浸泡，虽然能快速的让茶树菇干变软，但会导致茶树菇的香味流失，从而影响茶树菇吃的口感。
茶树菇用温水浸泡一个小时左右，泡开之后清洗干净，然后把茶树菇切成小段。锅中放水，水烧开之后，把茶树菇放进去煮两三分钟，然后把茶树菇捞出来过一遍凉水。把茶树菇放进锅中，加入一点盐，然后把茶树菇炒干水分。炒干之后，把茶树菇盛出来放在一边备用。把五花肉切成薄片，然后放在锅中，用小火把五花肉的油煎出来一些，然后把肉片盛出来，放在一边。锅中放油，油热之后把大蒜放进去爆香，然后把茶树菇放进去炒一会，加入一点盐，翻炒均匀，然后加入一点水，水烧开之后加入肉片，翻炒均匀就可以了。

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4、干茶树菇怎么能泡软首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃ 。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。
另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内（菌柄干脆易抖断）时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。只有这样，才能确保质量。
茶树菇冷水泡发营养不容易流失。一般如果用来煮的话，温水泡10分钟就好，很急的话不泡也可以，直接放入锅里煮，这样营养都在汤里面了。
茶树菇冷水泡发营养不容易流失。一般如果用来煮的话,温水泡10分钟就好,很急的话不泡也可以,直接放入锅里煮,这样营养都在汤里面了

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5、快速泡发茶树菇方法怎么快速泡发茶树菇1、首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段，茶树菇相比其菇类来说，其菇柄还是比较脆嫩的，也是茶树菇中最好吃的部分，所以剪的时候不需要剪掉太多。
2、把剪好的根部的茶树菇放放洗菜盆中加满水，然后用手在在盘中超一个方向转圈，这样茶树菇和水就超一个方向转圈了，这样可以把茶树菇上面的泥沙转掉。
3、多转一会儿后把茶树菇捞起，然后把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶树菇放进盘中浸泡1个小时左右，如果用冷水浸泡那就要相应的加长浸泡的时间，用的水温不应该太高，否则容易破坏茶树菇的营养、香气和口感。
4、我们在浸泡的时间可以加入1勺白糖，这样可以有效地加快茶树菇的软化速度，也能让茶树菇更鲜美。
【茶树菇怎样泡发的好吃不硬茶树菇怎么泡才会软,茶树菇怎么泡会更软】 5、加糖后大概可以缩短一半的泡发时间，泡发好后用清水冲洗一下沥干水分就可以进行烹饪了。

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