水开了蒸鱼一般几分钟,蒸鱼多长时间最佳

1、蒸鱼多长时间最佳蒸鱼一般需要10-15分钟，鱼的大小及品种不同，蒸鱼所需要的时间也不同。比如鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。
不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小、鱼的种类、火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的。不过蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。
清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。
清蒸鲈鱼的做法
材料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许) 。
1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁撒在鱼上面，水开后，放入鱼蒸8分钟。
3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

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2、水开了蒸鱼一般几分钟?蒸8-12分钟。
以下是清蒸多宝鱼的做法：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
12、成品。

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3、水开了蒸鱼一般几分钟水开了蒸鱼一般需要蒸8-15分钟即可。根据鱼的品种和大小不同，所蒸制的时间也会略有差别。一般蒸鱼的时间不宜太长，因为时间一旦长了，反而会使肉质变老而影响口感。
水开了蒸鱼一般几分钟
火候和虚蒸是清蒸鱼“鲜”的基本保证。
蒸鱼前可以先用葱、姜、盐等调料进行腌制会更入味。
清蒸鱼因口味鲜香、肉质鲜滑，而广受大众的欢迎。

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4、清蒸鲈鱼水开蒸几分ɒ清蒸鲈鱼水开蒸6-8分钟即可，正确做法如下：
用料
主料：鲈鱼适量、蒸鱼豉油5克
辅料：料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉3克、盐3克
1、清理鲈鱼。
2、再放入料酒、姜丝、辣椒。
3、放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可。
4、倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁。
5、将出锅的鱼淋上调料汁。
6、出锅即可食用。

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5、水开了蒸鱼一般几分钟水开了蒸鱼一般用大火蒸10分钟即可。
清蒸鱼的做法：
主料：石斑鱼750克。
辅料：蒸鱼酱油2勺，盐2克，料酒1勺，姜适量，葱适量，香菜适量，红椒少许。
1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。
2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。
3、锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
4、蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。
5、烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
6、再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。做好的蒸鱼很好吃哦。
鱼肉的肉质吃起来是非常细嫩爽口的，鱼肉在日常生活中的吃法也是很多的，不过原汁原味的吃法就是清蒸鱼，这种吃鱼的方法是可以让鱼肉保持鲜美，不损害鱼肉的营养物质，食用后不仅会身体好，而且还非常容易消化吸收，在蒸鱼的时候，大家对于蒸鱼的时间是存在争议的，蒸鱼一般蒸多久比较好呢?
蒸鱼一般蒸多久?
清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。
比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右;
2斤的鱼蒸鱼要多长时间
2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。
清蒸鱼窍门
1.水开在下锅
清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。
如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。
2.蒸好后放盐
清蒸鱼如果一开始就放盐了，会导致鱼肉蛋白质紧缩，降低了鲈鱼肉的鲜嫩口感，可以在蒸好之后再淋上调味汁。
3.蒸鱼不能太大
用来清蒸的鱼注意不要过大，一般控制在600克左右最好，真个体积排盘好看，而且火候也容易把握。
4.大火蒸
清蒸鱼的石斛一定要全程用大火，这样能够以最短的时间将鱼肉蒸熟，保持鱼肉的鲜美。
家常清蒸鱼的汁怎么调
方法一
将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。
方法二
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。
【水开了蒸鱼一般几分钟,蒸鱼多长时间最佳】可是想做的就是有几分钟呢，一般几分钟之内开始相关的参数等等，多看些什么。