大米龙是牛身上哪个部位,大米龙是那个部位

1、大米龙是那个部位牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。
源于牛胴的分割，多引自发达国家。
例如，美国牛胴体的批发分割方法是将胴体分成以下几个部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腿肉。
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品种发展
驯化的牛，最初以役用为主，18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。
如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种，欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
此外，有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用，除西班牙广泛饲养外，其他一些国家如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。

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2、牛米龙是哪个部位的肉牛米龙是牛里脊骨的肉。牛米龙是一级肉，肉质鲜美，作为地道的精肉没有肥肉吃起来的油腻感，咀嚼时非常有劲感。牛米龙的做法也有很多，比如做红烧牛米龙。准备好牛米龙、洋葱和青椒等原材料后，将牛米龙均匀地切成牛柳，加入黑胡椒粉、鸡粉、淀粉，揉捏牛柳，使它被调料完全包裹，这时加入适当的油翻滚锅底，以免粘锅，以及起到预热的效果，牛柳翻炒至半熟时，加入已经切好的洋葱和青椒，加入白糖和盐，翻炒至牛米龙呈金黄色即可。

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3、米龙是牛的哪个部位能煎牛排(牛肉米龙是牛的哪个部位)1、牛肉米龙是牛的哪个部位。
2、大米龙和小米龙是牛的哪个部位。
【大米龙是牛身上哪个部位,大米龙是那个部位】 3、米龙是牛的哪个部位图片。
4、米龙是牛的哪个部位的肉。
1.米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股和股四头肌边缘分割而出。
2.主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。

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4、米龙是牛的哪个部位米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，很多人误认为米龙是圆霖，其实圆霖是牛的后部位，与米龙非常接近。
米龙是牛的臀部
牛全身上下都是宝贝，不同的部位肉质口感也不一样，名称也不一样，而米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头等名字，这个部位的肉质纤维较粗大，脂肪含量相对较低，口感也非常的好。
平常可以将米龙切大块，做成牛排食用，也可以将米龙切小块，与青辣椒等食物爆炒食用，还可以将其连成一长串，做成牛肉串食用，口感娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，但米龙不适合煮，容易影响其口感。
通常与米龙非常靠近的叫做圆霖，这是牛的后部位，很多人误认为米龙就是圆霖，圆霖几乎全部都是瘦肉，比米龙的脂肪含量还要低，肉质相对来说要坚实，适合切成小片爆炒食用，口感也是非常不错的。

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5、安格斯大米龙是什么牛肉。安格斯大米龙，源自苏格兰的大黑牛，是后腿上精品部位的牛肉。苏格兰的大黑牛是谷物饲养，皮肤漂亮好看，有雪花纹路，安格斯大米龙口味柔嫩鲜嫩，入口就化，这一部位的肉脂肪率很低，因此适宜用于油爆。