菜苋和青菜区别,青菜都包含什么？

1、青菜都包含什么?个人认为一般说青菜，就是绿叶的蔬菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等
其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩。
青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。青菜大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜、蕹菜、落葵、洋菠菜等。特点是营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸。
最佳答案：1碳水化合物：包括糖、淀粉、纤生素和果胶物质2维生素：维生素c、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）和叶酸3矿物质：钙、铁、钠、镁、铜等4营养素分为6大类：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素和水。蔬菜是不含蛋白质跟脂肪，我这含量很少的，所以主要是其他4类
青菜是绿色蔬菜的统称，
中国培养的青菜具有30多个种类。
一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜，
常见的主要有菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、
小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等。
一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜，
常见的主要有菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、
小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等

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2、南方人说的青菜到底是什么菜南方人说的带绿叶子的青菜,不同地区也有着不同的看法,比如说广东地区的人认为芥蓝和菜心是青菜,白灼最好。江浙沪地区的朋友认为青菜是上海青,炒上海青即可。而川渝地区吃的青菜花样更多了,南瓜苗、豌豆尖、马齿苋等等野菜都属于青菜的一种,可以凉拌。总的来说,南方人认为青菜必须是有青叶子的
南方人说的青菜一般都是指小白菜，叶绿柄白小白菜的话一般比较嫩，而且特别是上海青的话。它的口感煮熟以后非常的好吃，青菜炒的时候不能炒得过了，而且最好要带一些嫩些，并且在8成熟得起过，口感最鲜美。当然对于小青菜的话，其实我们也可以做成青菜豆腐羹，或者作为辅料加到炒面的地方，其实都是南方人的最爱，另外也可以做成汤锅或者火锅的辅料，所以它的区别在于跟大白菜是完全不同的，最主要是口感上比较好吃一些。

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3、芥菜和青菜有何区别?一、形态特征不同
1、青菜：一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。

2、芥菜：一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

二、生活习性不同
1、青菜：青菜适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大。
2、芥菜：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。
三、分布范围不同
1、青菜：原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。
2、芥菜：多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各?。鞯中陆岫灾吻现梁Ｄ鲜∪鞘?nbsp;，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
参考资料来源：百度百科-芥菜
参考资料来源：百度百科-青菜

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4、青菜和菜枝有什么区别?1.性质不同
2.菜苋:菜笕是普通的青菜在即将抽薹开花时的商品名称。
3.青菜:青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物。
4.生长阶段不同
5.菜苋:大一些就是青菜,待抽出花茎(薹),长出淡黄的花蕾叫菜笕。

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5、油菜苋是什么油菜别名青菜、小白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细。而油菜苋就是我们俗称的油菜芯，它易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
而最常见的做法就是炒油菜苋，主要做法如下所示
1：菜苋属于时令蔬菜，最好在当季挑选正要开花而未开的嫩枝（有点花也不要紧），可以掰断一根看看，如果脆生生的没有空心证明是很好的，否则太老不好吃；
2: 炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃；
3：炒前在热油里加入葱、蒜并爆香，会增加成品的香味；
4：爆香葱、蒜的时候要注意不要爆糊了，不然菜有股糊味；
5：用生抽代替盐调味，会增加了菜的酱香，而不单纯只有咸味；
6：“点水”的量要?。?太多就变成“煮青菜”了，不太好吃；
7: 最后盖锅要适时，一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄。这是因为叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了；
【菜苋和青菜区别,青菜都包含什么？】8：干辣椒圈旨在调色，不加既可。