杏鲍菇需要焯水吗,杏鲍菇用不用焯水？

1、杏鲍菇用不用焯水?炒杏鲍菇不用焯水，常见做法如下：
准备材料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙、盐适量
1、材料准备好，如下图所示：
2、杏鲍菇用清水冲洗干净，如下图所示：
3、切成薄片，如下图所示：
4、锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化，如下图所示：
5、放入杏鲍菇，如下图所示：
6、用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制，如下图所示：
7、撒入一点点盐，如下图所示：
8、给杏鲍菇翻一下面，如下图所示：
9、再在表面撒入一点点盐，如下图所示：
10、一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄，如下图所示：
11、撒入黑胡椒粉，如下图所示：
12、翻拌一下，如下图所示：
13、最后装盘即可食用了，如下图所示：
杏鲍菇不用焯水，常见做法如下：
准备材料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙、盐适量
1、材料准备好，如下图所示：
2、杏鲍菇用清水冲洗干净，如下图所示：
3、切成薄片，如下图所示：
4、锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化，如下图所示：
5、放入杏鲍菇，如下图所示：
6、用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制，如下图所示：
7、撒入一点点盐，如下图所示：
8、给杏鲍菇翻一下面，如下图所示：
9、再在表面撒入一点点盐，如下图所示：
10、一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄，如下图所示：
11、撒入黑胡椒粉，如下图所示：
12、翻拌一下，如下图所示：
13、最后装盘即可食用了，如下图所示：
杏鲍菇是需要焯水的。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
扩展资料：
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极。
目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
参考资料来源：百度百科-杏鲍菇

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2、做杏鲍菇需要焯水吗做杏鲍菇当然是不需要焯水的。
杏鲍菇是不需要焯水的，焯水会使杏鲍菇的鲜味减少。杏鲍菇洗净切片打上花刀，香葱洗净切段，白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀;锅中倒入少量油，油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄捞出备用;小葱炒香后加入杏鲍菇与酱汁翻炒即可。
材料：杏鲍菇2个、香葱3根、耗油5g、生抽5g、白糖3g、玉米淀粉3g、清水50ml、油20g 。
1、杏鲍菇洗净切片打上花刀，香葱洗净切段。
2、白糖、生抽、耗油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀。
3、锅中倒入少量油，油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄捞出备用。
4、小葱炒香，倒入剪好的杏鲍菇与调好的酱汁翻炒热后出锅。

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3、杏鲍菇需要焯水吗?杏鲍菇不用焯水。
蚝油杏鲍菇做法：
材料：蒜头、姜、青小米椒，红小米椒
1、蒜头去皮，蒜头和姜切成片，杏鲍菇洗干净后，切成细细的长条状。青小米椒和红小米椒洗干净后，切成小粒。
2、锅里热油，姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软，加入适量蚝油翻炒。
3、蚝油翻炒均匀后，再加入适量生抽，同样翻炒均匀。
4、然后加入切好的青小米椒和红小米椒，翻炒均匀。
4、最后出锅前撒上小香葱装盘，就可以吃了。

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4、杏鲍菇需要焯水吗?杏鲍菇是不需要焯水的，焯水会使杏鲍菇的鲜味减少。杏鲍菇洗净切片打上花刀，香葱洗净切段，白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀。锅中倒入少量油，油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄捞出备用;小葱炒香后加入杏鲍菇与酱汁翻炒即可。
杏鲍菇的营养价值：
1、每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
3、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
4、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
5、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
6、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
7、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
8、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇炒肉片的材料
杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、糖、蛋清、食用油、酱油。
杏鲍菇炒肉片的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们就要把杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;在这时候就可以把瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油，然后选择把杏鲍菇放入开水中焯水，五秒之后捞出，然后我们就可以热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;之后选择在锅中热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，然后我们再倒入青红椒，翻炒片刻之后，选择把杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适之后，就可以开始吃了。
杏鲍菇炒肉片的食用功效
杏鲍菇炒肉片是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康非常有好处，可以起到一个很强的养生作用，首先由于杏鲍菇炒肉片中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，因此我们吃这种食物就能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，而且吃杏鲍菇炒肉片还可以预防心血管疾病的产生，在啊平时我们就推荐大家去服用杏鲍菇炒肉片。
做杏鲍菇的时候千万不要焯水，一焯水的话，杏鲍菇的鲜味就没有了，而且杏鲍菇里面全部都是水分，吃起来口感一点都不好。

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5、炒杏鲍菇时需要焯水吗杏鲍菇在炒之前需要焯水，水开后3-5分钟即可。
由于菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的煮才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导致人一些肠胃的问题，严重的会引发人出现一些食物中毒的状态，所以在炒杏鲍菇的时候一定要过一次水，这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生，同时也不会出现不熟的状况，也让杏鲍菇的味道更加的鲜美。
炒杏鲍菇做法
素炒杏鲍菇
步骤
将杏鲍菇，青椒，胡萝卜，切丝。葱姜蒜，切碎备用。杏鲍菇开水汆一下，水里放一小勺盐和少许食用油，一分钟，捞出过凉水，把杏鲍菇捞出挤净水；
酱油一汤勺，料酒一汤勺，盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子)，糖一小勺，调好汁备用。油烧开，葱姜蒜炝锅，炒胡萝卜，翻炒几下后下青椒翻炒。下杏鲍菇，翻炒，浇汁，放少许蚝油翻炒，出锅即可食用。
肉炒杏鲍菇丝
步骤
瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟;青椒切丝，杏鲍菇切丝。锅烧热放油，将肉倒进锅炒。炒至变色后装起备用。用余油继续炒杏鲍菇；
放酱油、鲜贝露翻炒几分钟。将青椒放入一起翻炒数下。放入肉丝炒匀即可。
小贴士
杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水；因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟，可是，如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，建议最好焯一下水，特别是凉拌的杏鲍菇，一定要将其彻底焯熟；快炒杏鲍菇也最好焯一下水，是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。
杏鲍菇味道超级鲜，尤其是夏天，随便炒一盘，比吃肉都要香上上百倍，但是很多人都有这样的疑惑，吃杏鲍菇的时候究竟该不该焯水呢？
首先，杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。而杏鲍菇多糖具有降血糖、增强肌体免疫功能和抗病毒、抗肿瘤等作用，杏鲍菇营养价值也很高，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
其次，食物要不要焯水，根据制作方式来决定，要根据杏鲍菇的做法来决定要不要焯水，如果凉拌杏鲍菇，这个肯定是要焯水，如果你要拿来煮汤的话就可以不用焯水，这样可以保留杏鲍菇的鲜味，其实也不太建议焯水，因为会把杏鲍菇的鲜味去掉，或者不喜欢焯水的朋友可以在爆炒的时候多加一些油
最后，除此之外，杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质，想要杏鲍菇保持脆嫩的口感，方法也是很简单的，只要掌握了保证能炒好。最佳做法就是将杏鲍菇快速焯水，捞出后放入冰水中冷却，再下锅炒出来保证香脆又入味，口感超棒
【杏鲍菇需要焯水吗,杏鲍菇用不用焯水？】你好，
炒杏鲍菇不需要焯水。
只要把杏鲍菇洗干净，然后和猪肉一块炒熟就可以。