南乳扣肉的做法,五花肉炖海带的家常做法

1、五花肉炖海带的家常做法五花肉炖海带是一道家常小炒，我们选用的食物非常简单，只需要采用了五花肉和海带丝就行，五花肉炖海带是一道健康养生的菜式，常吃可以补肾壮阳和补血补气呢。
五花肉(别称肋条肉、三层肉)坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉” 。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。五花肉一直是一些象征性中菜的最好主人公，如济南把子肉、梅干菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉这些。它的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴。
五花肉、百叶结、海带丝(都需要提早泡软)、红萝卜、小香葱。
1、先将五花肉切条，下开水煮5分钟取下备用。
2、锅内倒少量油，放进三汤勺白糖，文火慢熬，等白砂糖熬化油内出现冒烟，就可以放进五花肉开展爆锅，大约三分钟后倒进少量生抽，续水吞没肉，再次煮大约十分钟。
3、放进姜蒜块，倒如两汤勺米酒，几片八角茴香，黑胡椒粉，最终是海带丝，百叶结，红萝卜，在一起煮15到20分钟，等肉软烂后就可以，撒上大葱就可以吃了。

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2、酸菜粉条五花肉家常做法酸菜粉条五花肉做法：
1、买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎，宽粉条提前温水浸泡变软。
2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水。
3、加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味。
4、加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会粘在一起或者碎掉就不好吃，加入盐、生抽调味即可。
五花肉的介绍：
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉" 。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

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3、蜜汁烧肉片的做法?蜜汁五花肉的做法: .
材料:五花肉300g，料酒2瓷匙，盐若干,胡椒粉若干,料酒2瓷匙，烧烤蜜汁(或蜂蜜)
3瓷匙，酱油1瓷匙半，麻油若干
1、首先将五花肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒，盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均
匀地抹在五花肉上，静置1 5分钟。
2、拿绌平底锅，用小刷子刷上-层薄薄的油，中火热锅。再将腌好的五花肉分别- -片片平
铺在热好的平底锅上,煎熟。
3、然后将准备好的料酒，蜜汁，酱油跟麻油混合成酱料,倒入平底锅中，调中火慢熬。大
概8分钟后将肉片翻到另-边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，中又夹带着肌肉
组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是-些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡
肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
1. 准备材料：猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜
2. 肉洗净，切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。
3. 将调料全部混合腌制里脊肉，叉烧酱的量得以没过肉为准
4. 腌制的时间至少是24小时，一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
5. 提前取出回暖，放烤架上稍微风干；烤箱预热190度，烤20分钟，底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。
6. 取出，两面涂抹腌肉的叉烧酱汁，再烤10分钟左右，取出刷蜂蜜，再烤5分钟；
7. 烤好切片装盘
温馨小提示：
做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻，非常好吃。如果没有梅花肉，可用瘦里脊肉代替，但口感会比较干一些。
料：猪肉600克（最好选用猪颈肉或猪腿肉）、糖浆1/2大匙、油、葱、姜、酱油、料酒、白糖、海鲜酱、红曲
做法 1、将猪肉切成3厘米宽，15厘米长的长条。在每条肉上划上数条斜纹。
2、葱段拍碎，加入姜、酱油、料酒、白糖、海鲜酱、红曲等在一个碗里拌匀做腌肉料，将肉条放入腌制2-4个小时。
3、准备一个烤架放在烤盘上，刷少许的油，将肉条排在上面，待烤箱的温度达到220度时，放入烤盘，再将温度调至180度，烤20分钟，取出翻面，再刷些腌肉料，再烤10分钟便可以取出。
4、再烤熟的牛上刷少许的油与糖浆，切片装盘即可。
小提示：在一般的家中没有烤炉做这道蜜汁叉烧时。可以用我们上述的烤箱来代替，另外现在各超市里都有现在都专门的叉烧酱，可以代替腌肉料直接使用，非常方便。
里肌肉片数片，蜜汁烤肉酱2大匙，嫩姜泥1大匙，蒜泥1大匙，麻油1小匙，盐1小匙，白胡椒粉适量
1、市场买的里肌肉片，请老板拍一拍，回来后洗净，用手挤一下水份，开始腌肉，将肉、姜泥、蒜泥、蜜汁烤肉酱、麻油、盐、胡椒粉倒入，用手搓揉肉片，让肉片均匀沾上腌料。
2、静置至少30分钟，或是拿到冰箱去冰一晚，肉会更入味。
3、锅里倒点油，将肉片煎熟即可

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4、艺头咋个做好吃NO.1 香芋焖鸭
需要准备食材如下：鸭肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜葱蒜小米椒适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽适量，冰糖5颗，八角桂皮香叶
具体做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块，然后起锅加宽油，将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用，锅内留底油，然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中，小火爆香，再倒入处理干净的鸭肉，中火把鸭肉的水分炒干，再加入2汤匙的生抽，加入少许老抽，倒入没过鸭肉的清水，加入冰糖5颗，加入2颗八角1块桂皮5块香叶，煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮，等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐，大火收汁，翻炒均匀即可出锅！
NO.2 返沙芋头
准备食材如下：芋头330克，花生油适量，蒜半个，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克
具体做法如下：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用，锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出，净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒，大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠，快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些?。恢背粗撂墙涓桑?在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可！
NO.3 香芋扣肉（咸的）PS:客家人还有南乳扣肉是甜的
准备食材如下：五花肉450克，芋头1个，蚝油三勺，生抽两勺，料酒两勺，淀粉少许，香葱几根
具体做法如下：新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分，锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片，将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面，拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上，胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用，砂锅放入半锅水，将胡萝卜丁放进去，蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，将豆腐丁倒进去，烧开后淋入淀粉水，撒入盐和葱花即可，蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里，将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮，蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上！
NO.4 芋头糕
准备食材如下：白鲨萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐5克，五香粉2克，食用油少许
具体做法如下：备好所需食材、五花肉去皮后切粒备好所需食材、五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，白鲨萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，遮上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即食！
NO.5 拔丝芋头
准备食材如下：芋头600克，醋半勺，绵白糖65克，植物油适量
具体做法如下：芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块，锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了，捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃！
好啦，朋友们！这期的芋头做法，就暂且先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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5、酱炒五花肉的做法酱炒五花肉的做法大全
酱炒五花肉的做法大全，在日常生活中很多人喜欢吃五花肉，五花肉的做法对我们来说也是有很大的影响的，五花肉的做法在生活中有不同的发高烧，下面介绍酱炒五花肉的做法大全。
酱炒五花肉的做法1炒猪肉：原料：猪肉250克，盐3克，酱油，姜3克，大蒜3瓣，蚝油，麻油3毫升，洋葱，糖，蜂蜜，胡椒2克，芝麻5克 1猪肉洗净，去皮切片。2悉尼汁，沥干残渣，取汁，加入姜、蒜、葱、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油放入泡菜。把猪肉切成腌料4小时或一夜。3将平底锅烧热，腌过的肉放在锅里小火慢炒，炒至颜色的两边，刷上腌料，两面稍煎至下
红豆腐猪肉：原料：五花肉775克、鸡精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小葱少许
1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右
2、加入红腐牛奶，搅拌均匀，冲上大约90毫升热开水（水面超过肉表面）。
3、煮沸后，转向一个小火。盖上盖子炖1小时左右。待汤不多时，打开火，把最后的汤擦干，洒鸡精和葱花，拌匀，放盘。
爆炒五花肉：食材准备，十分简单。将猪五花肉洗净后用沸水焯至变色后捞出，切成薄片；大蒜洗净切段，姜切片；
2、放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入姜片，再混合姜片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可；3.再加入大约2-3勺煲肉酱；
4、把煲肉酱和肉片翻炒均匀，时间大概为2分钟；
5、再加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅了；
香辣五花肉：
1、五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。
2、青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3、肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味
4、撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
萝卜红烧肉：1一大勺料酒腌制五花肉，浸泡15分钟2五花肉放热水锅里焯一下捞出3捞出后晾凉切成方块。五花肉块小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用，锅放油，放冰糖煮至冰糖液颜色变深倒入炒过的五花肉块翻炒均匀。加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入没过肉量的开水，烧开撇去浮沫。放入姜葱八角桂皮，放砂锅中用小火炖煮，待肉煮至六七成熟时，加白萝卜同煮11炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
酱炒五花肉的做法2脆皮烤五花肉
尝试了烤排骨，吃了几次了，这次换点新花样，一次成功，超级好吃，我腌了两份，一份?了烧烤辣椒酱，一份给我儿子吃的没有放
用料
五花肉一坨盐适量生抽适量蚝油适量孜然粉适量白醋适量胡椒粉适量烧烤辣椒粉适量十三香少许姜8片老抽少许脆皮烤五花肉的做法五花肉洗干净，水烧开下锅煮8分钟左右，撒上料酒和姜片去腥，煮好后控水捞出，切成小块，不要切断皮。
把生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐，十三香，一起搅拌均匀。
把五花肉放进调好的酱汁里，重复按摩吸收，做一个spa，这一盆是我家了烧烤调料的辣椒粉
这个是我给儿子调的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时以上
腌好后，烤箱200度预热10分钟，在预热的时候呢，我们可以开始包五花肉了，把锡纸包好五花肉，五花肉用叉子在猪皮上扎99和小孔，均匀的擦一天白醋洗脸
铺上一层食盐??，这个功夫准备好后呢，烤箱也预热好了
200度烤38分钟，
烤好后拿出来，把上面的一层食盐刮掉，这里大家不要问我用什么方法，我都是用手，用勺子
190度在烤20分钟，完美出炉
这个是烤好后拿出来的
脆皮五花肉就好啦，至于好不好吃呢，一块五花肉我烤了两份，一份有辣椒的已经被干完了，还有一份我包着准备拿去给儿子的，我自己也试了一下，好吃
小贴士
完全傻瓜版的操作，简单易学，好吃??
我买肉的时候总是挑来挑去，跟老奶奶买菜似的’ 。事实上我买什么东西都这样，严重选择性障碍如我的人都如此吧。买五花肉的时候，我若选不到合眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜欢，那么宁愿换菜也绝不凑合做。老公每次和我出去买东西都很是崩溃，急的不得了，哈哈，其实我这样一点也不好，有一次买秤，挑了半天，回家一看居然还是坏的，早就扔了，换也换不了啦，不过性格如此真的难改啦。
给新下厨的朋友们介绍一下何为五花肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。（这段文字来自百度）
有了文字概念之后，再了解一下五花肉的层次吧。灰做了上张示意图，希望不清楚五花肉的同学可以更深刻的了解哈
第一层：猪皮
第二层：猪油
第三层：薄薄的猪瘦肉
第四层：猪油
第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉。
【南乳扣肉的做法,五花肉炖海带的家常做法】当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的五花肉好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。