豇豆和豆角的区别,豇豆是豆角吗

1、豇豆是豆角吗是。豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在部分地方为了和传统豆角区别，叫豇豆为长豆角，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是豇豆。
豇豆是豆角。豇豆在部分地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统豆角区别，叫豇豆为长豆角，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是豇豆。

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2、豇豆和豆角一样吗?豇豆和豆角的区别豇豆和相信们大家一定很疑惑，那么到底豇豆是否就是豆角呢？如果不是的话两者到底有什么区别呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！
豇豆和豆角一样吗豇豆是豆角
豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统的豆角区别，叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是说的豇豆。
豇豆和豆角的区别
豇豆是豆角的一种，这里说下豇豆和短豆角的区别。
【豇豆和豆角的区别,豇豆是豆角吗】 豇豆：豇豆比较长，一般在夏季成熟，适合鲜炒，也适合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，带荚食用。
短豆角：短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比较短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也适合鲜炒食用，老话的短豆角只能食用其籽。
豆角的营养价值
豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
吃豆角的注意事项
1.生豆角有毒，无论是豇豆还是四季豆都一样，因此，豆角一定要充分炒熟之后方可食用，避免食物中毒。
2.豆角是产气食物，因此，吃豆角不能多吃，避免出现腹胀，打嗝，屁多等消化不良之症。
吃豇豆的好处健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
辅助治疗糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆中含有磷脂成分，能促进胰岛素的分泌，对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有辅助疗效。
增强免疫力
豇豆中蛋白质的含量很高，和黄豆等都来相比虽然会低一些，但比很多的绿色蔬菜高出太多，豇豆中的蛋白质还比较容易消化吸收，食用有增强免疫力的作用。
抗衰老
豇豆中抗衰老的成分比较多，其中以维生素A（包括胡萝卜素）的含量最高，以微量元素硒的抗氧化作用最好，还含有其他的抗氧化成分，比如维生素C，因此，吃豇豆能起到很好的抗衰老作用。
保护心血管系统
豇豆中含有不饱和脂肪酸和磷脂成分，这些物质食用后能直接作用于血液中的高密度脂蛋白，对清除血栓，降低血脂等都有很好效果，并且这种蔬菜还能降血糖，是三高患者的最佳饮食之一。
吃豇豆的坏处致癌
豇豆自身没有致癌的作用，但生活中吃豇豆多以腌制的酸豇豆为主，这种食用方法会导致体内亚硝酸盐摄入过多，这种化学物质具有致癌性，经常食用会增加致癌风险，因此，建议吃豇豆以鲜食为主。
中毒
豇豆和其他的豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，这写物质对人体具有毒性，但不耐热了，因此，吃豇豆需要充分熟透，避免引起中毒。
豇豆中毒的症状
皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。

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3、豇豆和豆角的区别豇豆就是豆角的一种分类，根本没有什么区别可谈。除了豇豆以外，还有很多的一些豆类食材都统称为豆角。一般豇豆的外形是非常细长的，看起来像一根鞭子，非常有意思。
豇豆属于缠绕、草质藤本或近直立的植物，茎部光滑近乎无毛。豇豆羽状复叶具3小叶，托叶呈披针形，小叶卵状菱形，叶子先端急尖，边全缘或近全缘，有时颜色为淡紫色，无毛光滑。
豇豆总状花序腋生，具有长梗，花朵2-6朵聚生在花序的顶端位置，花萼为浅绿色，形状为钟状，花冠颜色为黄白色而略带青紫。荚果下垂，直立或斜展，形状为线形，里面有种子多颗，种子形状呈长椭圆形或圆柱形或稍肾形，颜色为黄白色、暗红色或其他颜色。
豇豆除了在外形上会有很大的差别，但是本质并没有很大的差别，生长期及成熟期几乎是一样的，口感上也并没有很大的不同，挑选豆角，我们可以观察豆角的颜色大小及豆角筋来进行挑选新鲜豆角。

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4、豆角和豇豆的区别,豇豆适合什么季节种植
豆角和豇豆是同一种作物，它们没有区别，只是各地的叫法不一样。豆角别称豇豆、长豇豆，它是一年生缠绕、草质藤本植物，其顶端有时呈缠绕状，茎部几乎无毛，羽状复叶具有3片小叶，托叶呈披针形，长度为1厘米左右，小叶呈卵状或菱形，长度为5-15厘米左右，宽度为4-6厘米左右。荚果下垂，长度为7.5-70厘米左右，宽度为6-10毫米左右，内含多粒圆柱形种子。
一、豆角和豇豆的区别
1、豆角和豇豆没有区别，它们是同一种作物，只是各地的叫法有所差异。
2、豆角也可以叫做豇豆、带豆、长豇豆，它属于一年生缠绕、草质藤本植物（或近直立草本植物），其顶端有时呈缠绕状，茎部几乎无毛。
3、羽状复叶具有3片小叶，托叶呈披针形，长度为1厘米左右，着生处下延成一短距，有线纹。小叶无毛，形状为卵状或菱形，长度为5-15厘米左右，宽度为4-6厘米左右，先端急尖。
4、荚果下垂，直立或斜展，形状为线形，长度为7.5-70厘米左右，宽度为6-10毫米左右，荚果膨胀或坚实，内含多粒种子。
5、种子呈圆柱形、肾形、长椭圆形，长度为6-12毫米左右，颜色为暗红色、黄白色或其他颜色，花期为5-8月份。
二、豇豆适合什么季节种植
1、春豇豆
播种育苗时间通常为2月下旬至3月下旬，定植时间通常为3月下旬至4月下旬，采摘时间通常为6月上旬至8月中旬，采种时间通常为7月下旬至8月上旬。
2、夏豇豆
（1）长江流域地区，播种时间为4月中旬至7月上旬。
（2）黄河流域地区，播种时间为4月20日至6月30日。
（3）桂北地区，播种时间为4月上旬至8月上旬。
（4）浙江福建地区可在春季、夏季适时播种，雷州半岛可直接进行春播。
3、秋豇豆
播种时间以8-9月份为宜，采用直播的方式即可。
4、注意事项
（1）合理密植，株距以8-10厘米为宜，行距以50-60厘米为宜，用种量为1.25-1.5公斤/亩。
（2）若采用双行植的方法，每穴需播种2粒。

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5、四季豆、豆角、豇豆有什么区别?一、豆角、豇豆是同一种蔬菜。
二、豆角（豇豆）和四季豆的区别：
1、长短不同。
豆角（豇豆）比较长，四季豆比较短。
2、营养不同
豆角的营养成分比四季豆的更为丰富，豆角中的维生素含量和种类更多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。
3、成熟季节不同。
豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。
4、口感不同。
豆角（豇豆）的肉质比较肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是软的。
四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃，肉质偏软。
5、食用方法不同
豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。
豆角除可以食用它的鲜嫩豆荚以外，还可以食用它们的种子，把它们的种子收取以后晒干，煮粥炒食都可以，而且口感诱人，营养丰富。
扩展资料：
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。