白粥是什么做的,一道白粥应该怎样做？

1、一道白粥应该怎样做?白粥的做法步骤：
首先把大米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。
锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。
然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来。
小贴士
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到~
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。
材料
大米，高汤
做法
1、大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中。
2、加适量清水以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可。
小诀窍
如何煮一碗香浓细滑的白粥1、大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样能让粥的口感软糯。2、熬粥最好用高汤（推荐骨头汤，滋味好，营养好。）如果没有，超市的高汤精是不错的选择。3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。关于如何加料煮粥：一般的原则是：慢熟先放，易熟的后放。米（大米，薏米，黑米之类的）要先放，然后是肉类，海鲜之类（注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊），最后放蔬菜水果
您好！做到以下步骤您在家也可以熬出一锅好粥哦！1、先把米洗干净，用水泡20分钟，泡过的米更容易熟!2、烧开一锅水，把米放进去，水开后搅拌一下，搅拌一下就不会粘锅了。3、滴几滴花生油，这是粥香喷喷的秘诀。4、打开锅盖，大火攻10分钟，这个步骤能把米的香味释放出来。5、不完全盖上锅盖，留一条缝，转小火熬半小时。6、开大火，顺时针搅拌熬10分钟，这是粥入口顺滑的秘诀。
以上就是酒店师傅熬粥的几个步骤，希望您能采纳，谢谢！
自己在家里做白粥是特别简单的，首先八，大米给泡进水里就是至少要泡半个小时以上，然后把一锅水给煮开，等到水开以后，再把泡好的米倒进水里，这个步骤是为了防止米在锅底糊锅。然后就大火烧开，转小火煮40分钟，就可以吃了

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2、白粥要怎么做?用电饭煲就很简单了，基本上不用理，比煮饭放的水多一些，米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。
扩展资料
白粥的做法
放大米和水一起煲就行。
水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯
白饭煮粥：
1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
电饭锅煮粥：米：水=1：6
【白粥是什么做的,一道白粥应该怎样做？】没有放佐料的粥煲成的粥统称为白粥。小时候在家，早餐都是白粥加上一个炒菜。用柴火煲的粥吃起来感觉味道就是不一样。
白粥基本可分为三种。
粤式的粥
水和米几乎融为一体，接近于糊；
北方的粥
至少分为4种，一种是小米粥，一种是玉米糊，一种是玉米粒和玉米粉的稀饭，一种是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。
潮汕
白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水变成粥油——奶白色的胶状物；粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。
注意问题
1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
火候：
介于文武之间
把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄，火太小又不能使粥“糊化” 。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。
参考资料来源：百度百科：白粥

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3、白粥的做法步骤一：首先将大米淘洗一下，记得不要淘洗的次数太多，否则会令大米的营养流失许多，之后将大米浸泡一会，令大米吸水膨胀。
温馨提示：这一点是很关键的，因为大米吸收水分后会膨胀，这样再煮不仅淀粉更容易被煮出来，口感会有些粘稠，而且米香味也会更加浓郁。
步骤二：然后在锅中加入清水，当水煮沸之后再将大米下入到锅中，用勺子搅拌一下。等到米汤再次沸腾之后，再次按顺时针搅拌几圈。然后改为小火慢慢煮。
步骤三：再煮稀饭的过程，要经常的搅拌米汤，防止米汤糊底，等到看到大米已经煮开花了，稀饭基本就煮好了，然后关火即可盛到小碗中食用了。当然在稀饭中也可以加入其他食材来增加更多的味道，只不过要将米汤煮开后再加入。
白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。我现在每天都喝一碗白粥，已经坚持半个月了，现在每天早上9点半准时跑厕所，原来突起难看的小肚楠也已经消下去了，真是意外的惊喜，后来才知道白粥的减肥效果更是佳，白粥还有美容的效果哦。真是一举多得?。还搴娜司筒皇屎虾劝字啵?白粥性凉。

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4、白粥的做法白粥的做法如下：
一、主料：白米 (150g)
二、调料：清水 (2000ml)
三、厨具：煮锅
四、步骤：
1、白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；
2、锅中入水，大火煮开，下入白米；
3、保持大花沸腾，煮至白米开花；
4、用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；
5、继续大火煮至沸腾，保持三五分钟；
6、加盖、关火，焖5到10分钟或更长时间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀；
7、盛入碗中，上桌即可。
准备食材：大米100克、水5杯。
注：一般来说在家煮粥水和大米的比例是5：1是最好的。水5，米1 。是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1 。如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好。
1、准备100克大米，挑选出杂质；
2、大米放水反复洗几次；
3、电饭煲里放入适量的水，按下煮粥键，想熬浓稠一点就少一点水；
4、按一下煮饭键，熬1个半小时就差不多了；
5、白米粥熬好以后可以放冰箱冷藏一会。
白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好
参考资料：百度百科-白粥
用料：香粥米30克，清水适量
2.取适量米，淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分钟。倒入炖盅，用电炖锅炖煮1-2小时。用这个锅纯属偷懒——这样就不用时时照看它，也不用担心煮干烧糊了
3.煮好的粥米看上去融融的
白粥是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气。老幼皆宜
白粥配油炸鬼（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。部分食肆会用。
扩展资料：
白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。
白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。我现在每天都喝一碗白粥，已经坚持半个月了，现在每天早上9点半准时跑厕所。
原来突起难看的小肚楠也已经消下去了，真是意外的惊喜，后来才知道白粥的减肥效果更是佳，白粥还有美容的效果哦。真是一举多得?。还搴娜司筒皇屎虾劝字?nbsp;，白粥性凉。
参考资料：白粥百度百科
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
那要看要做什么样的白粥，粘稠一些，还是爽口的，熬多久，米要煮成什么样子，电饭煲还是普通的锅，呵呵
如果是电饭煲，放小半碗米，至少两碗水，先自己尝试下吧

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5、白米粥的做法白米粥的做法
1.大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟
2.砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火
3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟
4.打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可
烹饪技巧
1、滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。
2、顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎。
菜品特色
在厨房久了，慢慢倾向于料理极简单的食物。并不是为了图方便，而是越寻常简单的食物越能回归本真，也就越能代表食物的真谛。这话多故弄玄虚，说白了，就是越简单的料理越纯粹，这也就是为什么很多超级大厨在即使国际化的厨艺比赛中都倾向于拿寻常百姓餐桌上的家常菜或者最简单的粥来参赛，并且实至名归。
要想做好一碗白粥并非那么简单，当然，这里指的是亲自动手熬制，而不是交给越来越智能的电饭煲。从米的选择、处理到水质、火候，还有最后的搅拌都有略严格的要求，只有这样，才能熬制出一碗上乘的白粥，对肠胃，也才算有了最体贴的交代。
熬粥的米需要提前用清水浸泡，并且在水沸腾后下锅，这样才能米粒饱满并且不会糊在锅底。在米下锅后要保持大火，至锅内水再次沸腾后滴入少许食用油再调成中小火加盖熬煮，这样煮出来的粥不但饱满软糯，而且香滑可口。在最后的10分钟里一定要留守锅边，开盖，用勺子顺时针不停的搅拌，这个步骤不可省略。可以做个简单的对比，经过搅拌的白粥和没有经过耐心搅拌的白粥在口感上都大不同。这个搅拌的最关键一点就是按着一个方向，其实在盛粥和喝粥时都顺着一个方向才能更好的保证粥的口感一直香滑，这样才地道。
给自己1个小时的时间，耐下心来去熬煮一碗白粥，清理在大鱼大肉过后昏沉不振的肠胃，平和在纷乱世俗中疲惫不堪的心绪。其实人生何尝不是这样的一碗白粥，越简单，越大不同。这样的曼妙，只有在安静下来细细品味，才会知晓其中的心境。
主料
大米60克
辅料
色拉油5毫升
水适量
步骤1
大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟
步骤2
砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火
步骤3
砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟
步骤4
白米粥的做法图解
打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可
烹饪技巧
滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑
顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎
1.电饭锅量杯一量杯米,放碗里淘干净,然后接一碗水,把大米浸泡半小时。没有量杯的,…
2.天然气打开,锅里加水,一千五百毫升。开火,水微微开的时候放入浸泡的米。
3.加入米以后,大火烧开,煮五分钟,锅盖要留口,不要盖严实,不然粥会煮沸冒出锅。
4.然后小火慢熬,锅盖要错开,不能完全盖住。熬三十分钟。
5.然后,关火,锅盖盖好,焖十分钟。粘稠香软的白米粥就好啦