饵块是什么做的,昭通油糕饵块的做法

1、昭通油糕饵块的做法稀豆粉一豌豆为主要原料，熬成糊状，也就做好。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上点葱
油糕饵块做法
花、辣椒面、花椒面等，淡黄色的稀豆粉，碧绿的葱花，鲜红的辣椒面或暗红的油辣子，再放入炸好的脆脆香香的荞皮，还可以放一块炸好的油糕，有稀有干，有软有脆，有香、有辣、有葱花、有土豆香味，有荞皮的清香、再有点淡淡的咸滋味，还有就是慢慢的品出的香味，堪称昭通一绝；我是北方人，第一口吃还不习惯，但是马上就有滋有味的吃了起来；
油糕的做法是把土豆泥包在米浆里，下锅去炸至金黄；烤饵块则就是一个蜂窝煤炉子上明火烤制，里边抹上一层酱，（据说昭通的酱也是最好吃的），炸荞皮有点像我们吃的虾片味道，很脆很酥，土豆、豌豆、荞麦都是现在流行的健康食品。

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2、饵块怎么做好吃炒饵块好吃做法1、原料：饵块（年糕）250克、火腿片（鲜肉片）50克、豌豆苗（白菜丝）100克、酸菜末20克、葱4段、酱油30ml、白糖10克、盐5克、味精5克。
2、先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）
3、将肥瘦均匀的火腿（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用；
4、锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；（如果用鲜肉片，则加油翻炒，直到肉片开始变色立即盛出）
5、锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍调小一些，以免粘锅；
6、加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色。

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3、昆明的民俗小吃烧饵块,是由哪些食材做成的?云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。
在这里生长的蔬果等食材比较天然，也造就了云南菜“鲜”的特色。云南美食中，过桥米线、普洱茶、云南火腿和汽锅鸡更是享誉全国。稀豆粉，呈贡豌豆粉，寻甸牛干巴，安宁驴肉，宜良烤鸭，石林腐乳等，曲靖的蒸饵丝，富源酸菜，空气好，绿化好，景观好。少数民族聚居，美食美味应有尽有，我只是以一个外地人的眼光来看待云南小吃是远远不够，还有许多是我拭目以待需要吃的，好想再去一次。
朋友，中国的大西南云南省由于少数民族数量众多，带来的是小吃品种也有当地民族特色与风味。云南的鲜花宴，云南为全国鲜花大省，所以鲜花不光用在观赏，其他很多地方也用到，比如大家熟悉的云南鲜花饼就畅销海内外，但是你们给吃过鲜花宴，用花做菜，味道美美哒我吃过的太多了！因为我是云南人！我老家会泽，会泽炸洋芋，白雾街凉粉，曲靖蒸饵丝，宣威火腿，官渡粑粑，傣味的，春鸡脚，春黄瓜，手撕干巴，臭牛皮，手抓饭
最喜欢还是宁洱小吃。有酸辣小红尾巴鱼、包烧猪脑包烧鱼、血俺肉、茶源广场的红烧牛肉米干、豆汤、花生汤、糕点厂的花生糖、炒耳块、烤粑粑…等等的等等美食太多数不清啰。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。）
米线。绝不吃过桥米线的，那是骗游客的，以前我都是吃钟楼公交站的三鲜米线，3元一碗。好吃到爆。不过估计现在没有了。以为就是一小碗，结果端上来几个人傻眼了，我天，好大的盘子。不过还是很美味，从昆明丽江大理西双版纳，几乎吃米线，版纳的自己调味的米线也不错。
大米，土豆，白菜做出来的，主要就是大米，其他的一些材料可以根据自己喜欢吃的蔬菜进行搭配。
大米，白菜，韭菜，土豆，酸腌菜，甜面酱等等做成的，这些食材虽然比较简单，但是很好吃的。
是由饵块、韭菜、白菜、甜酱油、酸腌菜做成的，做法十分简单，也很好吃。

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4、如何做云南大理饵块?我说的方法是流传好多年土法，不是现在机器做的那种，是昆明这边的，我觉得应该和大理那边的一样吧，不是现在机器做的那种。这是我在作坊看过的制作方法。原料只有一个
就是大米。
他们是把大米泡上一天一夜，然后在蒸笼里蒸，蒸好多个小时，出来就像米饭那样，但是很软。接着放到碓中舂（用大石头砸好久），用手揉成型（也要揉好久），就是那种枕状的，你应该记得吧。这就是饵块了
至于你说的家庭条件下做的，我没听说过，不过你试试，你煮一些软饭，拿个东西砸一砸，揉一揉，再晾干看看能不能弄出那个味道。
当然还有机器的，放进去的是煮好的米饭，出来的就是饵块，不个那个不好吃，口感没手工的好。
实在想吃，让你在大理、昆明的朋友寄点给你吧
买一台米线机，米线机不是只能做米线的。还可以做饵块。能做大理饵块主要在当地的大米。籼米，精道。其他的米做出来就不是那个味了。你要是在云南，建议去一家米线加工厂看看，什么都清楚了。
把糯米给煮熟后给捣碎，像糍粑那样，捏成一定的形状，再晒干就成了。（注意打的糯米必须是现煮的这样才能保持水分便于打碎）
祝成功?。?

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5、烧饵块是什么意思在云南古时候将用米类制作的食品称为饵、饵?。墙佐┑泛笕啻晡し健⑼衷不虮庠驳刃巫吹氖称?nbsp;，后来称呼为饵块。烧饵块是云南省的传统民俗小吃之一，是将煮熟的大米压成圆形薄饼状，放在碳火上面烤制后抹上酱料，做法跟糍粑相类似。
饵块的烹饪方法
【饵块是什么做的,昭通油糕饵块的做法】 煮：将饵块切成面条、丝状，用专用的小铜锅和高汤煮制。在玉溪习惯吃小锅饵丝，在大理讲究耙肉饵丝，搭配耙肉酱一起吃。