红烧肉糖放多了怎么办,炖肉冰糖放多了怎么办 _「知识分享」

1、炖肉冰糖放多了怎么办在做红烧肉的时候如果糖放多了，确实甜味比较高，这时候吃起来比较油腻，如果把肉倒掉，比较浪费，这时候可以采用一定的方法来解决，比如说可以加入点土豆，如果做的时候里面汤汁比较多，可以把汤汁倒出去一些，然后加少量的盐和醋，这样能够使甜味下降。
带皮的五花肉1000克、冰糖80克（也可以用白糖，但用冰糖颜色更亮）、葱段一把（大葱小葱都可以）、生姜5~6片、八角3个、桂皮1小段或香叶2片、老抽1汤匙、食用油1小勺、盐8~10克左右（根据自己的口味放）、料酒1汤匙
做法：
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，请往下看；
3、随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小?。?
4、然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色；
5、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
6、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；
7、放入葱段和姜片，倒入老抽翻炒出香味；
8、倒入热水刚刚没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶；
9、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
10、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水（用高压锅水只放到肉的1/2处拌匀就可以）的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；
11、炖好的红烧肉会有很多的汤汁，如果做得少可以全部倒入炒锅开大火将里面的汤汁收到浓稠即可，浓稠的汤汁拌饭吃非常的好吃；如果火开得大汤放的少，汤汁没了需要加水，一定要加热水；
12、如果一次做得多，只取出当日的量放炒锅中收浓稠汤汁就可以，剩下的红烧肉可以连着汤汁分成几份放入保鲜袋中冰箱冷冻，可以用来炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。
【红烧肉糖放多了怎么办,炖肉冰糖放多了怎么办】1）糖放多了如果口味过甜，可以适当放一些辅料如茭白或者土豆，或者百叶结之类的进去；
2）然后再倒些老抽进去调味，如果已经有点烧干了，可以再放一小杯啤酒进去继续炖一会，这样可以中和下甜味。
其他情况：
炖肉时桂皮放多了，味道很重，怎么办：
1）已经作坏了,就只要补救了,不过效果不一定好。
2）把汤倒掉一半，加适量的开水，文火再煮，加酱油、醋、糖、蒜再墩，这样少好点，但是不一定就好吃。
3）放点萝卜再煮一下吧,这样可以缓解哦。
对于平时厨艺不太好的人来说，在做红烧肉的时候如果糖放多了，确实甜味比较高，这时候吃起来比较油腻，如果把肉倒掉，比较浪费，这时候可以采用一定的方法来解决，比如说可以加入点土豆，如果做的时候里面汤汁比较多，可以把汤汁倒出去一些，然后加少量的盐和醋，这样能够使甜味下降。

文章插图
2、红烧肉糖放多了太甜了怎么办红烧肉糖放多了太甜了如何补救1、可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可。
2、或者把肉加热后。把多余的汤汁除去。把肉捞出来晾干。重新下锅加工下。放些酱油就可以了。
3、如果能接受酸甜口味的，也可以直接放点醋中和一下，酸甜口味的也不错的，可以试试。

文章插图
3、红烧牛肉糖放多了怎么中和味道制作红烧肉放糖是必不可少的一道工序。如果糖没有放很多，可多少放一点醋和盐，使其甜味多少下降一点；如果放得很多，就把原来的肉汤倒出一些，不要倒得太多，倒入适量的温水，并放入一点醋和盐，使其甜味下降。之后再用小火慢炖，让醋和盐入味。

文章插图
4、红烧肉做的太甜怎么办红烧肉做得太甜了是因为糖加得太多了，想要改善这种情况可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可。红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质，吃一些能够起到美容养颜的效果。同时红烧肉当中的有机铁含量也不错，能够帮助改善因为缺铁而引起的贫血的现象。
拓展：
1、红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
2、提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。
“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道！
、
改变红烧肉做的太甜的方法
红烧肉做的太甜主要是糖放的太多了。稀释法可以改变红烧肉做的太甜的问题。
工具材料准备温开水或凉开水1000克、捞子（漏勺）一把、盐、醋、酱油、鸡精等调料若干、新（干净）盘子一个、锅、锅铲、煤气灶。
方法步骤
1、把做的太甜的红烧肉放入温开水或凉开水；
2、用捞子搅拌几下（稀释太甜的糖）后捞起来放入锅内；
3、打开煤气灶；
4、往锅里放入适量盐、醋、酱油、鸡精等调料；
5、小火炖5―10钟出锅装盘。
红烧肉做得太甜了是因为糖加得太多了，想要改善这种情况可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可。红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质，吃一些能够起到美容养颜的效果。同时红烧肉当中的有机铁含量也不错，能够帮助改善因为缺铁而引起的贫血的现象。除此之外红烧肉还能够起到补肾养血，滋阴润燥的效果，使用猪肉熬汤能够改善干咳以及便秘情况。
太甜的话，加一点盐中和一下，会有改善！

文章插图
5、红烧肉糖放多了怎么办      方法一:可以加一些别的配菜，比如土豆、芋头等，有助于吸收多余的糖分。方法二:可以加一些醋和食盐，将味道中和，使糖度下降。方法三:在锅中加一些水，再将多余的水分倒掉。糖分会被水稀释。
红烧肉
      红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其主要食材为带皮五花肉、白糖、生抽、调料酒、八角、葱、蒜等。
      红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，制作的锅具以砂锅为主，其口感香甜松软，入口即化。
      红烧肉的做法各地稍有不同。南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色儿。炖肉时最好用冰糖，颜色更亮，口感更好。