糖水鸡蛋怎么煮不会散,怎么做糖鸡蛋不散不糊还不沾锅?

1、怎么做糖鸡蛋不散不糊还不沾锅?把鸡蛋打勺子里再把勺子探进锅里让热水流进勺子看鸡蛋蛋清有一层变白表层成型了，倒锅里就可以了。
还有一个办法就是，水还没开时，就把蛋打进去，等到锅里水烧沸了鸡蛋已经成型就不会散掉了。
扩展资料：
做水煮荷包蛋要小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
四、老嫩依照个人火候。
把水烧开,然后拿掉锅盖,把火调成小火,等水面稍微平静了,没有沸腾了,再把鸡蛋敲开,慢慢放到锅里,最好不要把蛋弄开散了,像煎的蛋一样有完整的型,身体不好,可以不要煮太熟,糖心蛋吃了好.就是里面的蛋黄没有完全熟的,我们这里叫糖心蛋,然后可以直接把糖(红糖最好)放碗里,把蛋舀起来就可以了,还可以加点蒸的那种米酒,超市里面有的卖。
用不粘锅

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2、怎样煮糖鸡蛋,鸡蛋不会散开?先把水烧开，再打入鸡蛋，转小火煮开，然后放入配料再煮15分钟即可盛出享用。具体做法如下，首先准备材料：红糖：1.5茶匙、鸡蛋：2个、红枣：5颗、水：500克。
1、在锅里放入适量的清水烧开，如图所示。
2、红枣用清水清洗干净，然后去核备用，如图所示。
3、把鸡蛋打到煮开的水里，转小火煮开，如图所示。
4、待水再开时，放入红枣、红糖，用小火煮15分钟。
5、准备一个干净无水的容器，把煮好的糖鸡蛋盛出即可
把鸡蛋打在汤勺里煮就不会散开。可以做甜酒鸡蛋，具体做法如下：
准备材料：甜酒，鸡蛋，糖。
1、先烧小半锅水；
2、用汤勺装一勺凉水；
3、把鸡蛋打在汤勺里；
4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；
5、另取奶锅加水烧开；
6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；
7、加入甜酒酿，再次煮开就可以了，不要久煮，最后放入糖。
一、可以在碗中加入开水再把鸡蛋打进去收紧蛋清后再放入锅中煮熟。
二、糖鸡蛋不散开的做法
食材
鸡蛋1个
白糖200克
水
步骤
1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。
2、然后将勺子在开水中加入白糖溶化后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。
3、接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。
4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。
5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。
6、稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
怎样煮糖心鸡蛋鸡蛋不会散开。下面我就给大家讲讲我的做法吧。
把水烧开,然后拿掉锅盖,把火调成小火,等水面稍微平静了,没有沸腾了,再把鸡蛋敲开。
慢慢放到锅里,最好不要把蛋弄开散了,像煎的蛋一样有完整的型,身体不好,可以不要煮太熟.
把蛋舀起来就可以了,还可以加点蒸的那种米酒,超市里面有的卖。

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3、怎么煮糖水鸡蛋糖水鸡蛋的做法
很多人都喜欢吃糖水鸡蛋。但是有的人把鸡蛋打入锅里后总煮不好，蛋黄破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重点就是说说如何煮出一个完整又鲜嫩的鸡蛋。
1.锅里放入冷水大火烧开
2.准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下
3.大火改中小火
4.磕碎的鸡蛋放入锅中
5.中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底
6.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟
7.在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜
8.煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了
烹饪技巧
1、水要先煮开，打入鸡蛋的时候一定要改小火，否则水滚上来容易把蛋白冲散，蛋黄冲破；
2、等到蛋白变白色把蛋黄包住后，如果你的锅子不是不沾锅，一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋，但是提早移动鸡蛋会弄散了；
3、鸡蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黄，这时你可以把中火转大火煮也没有关系，当然你也可以继续中火，如果你喜欢糖心鸡蛋，那么煮两分钟就差不多了，如果喜欢全熟的，那就四五分钟吧；
4、为了健康，大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会，因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，会不消化，但我也不是教条主义的，一定要怎么样，但是如果我们不改变口味，只是改变一下方法那何乐不为呢。
5、放蜂蜜的话，为了保全蜂蜜的营养，建议大家还是用温水，否则蜂蜜就变成白糖，营养大打折扣了。
菜品特色
早饭配上面包，来点水果和牛奶就完美了。鸡蛋小孩子还是要经常吃，毕竟营养还是很丰富，但小心买到假鸡蛋哦！
鸡蛋红糖水的做法
您好! 1.鸡蛋两只，磕入碗里，而不是直接磕进锅里。
2.一碗多一点的水，倒进锅里，放入冰糖，小火烧开，到冰糖溶化（如果有泡发好的银耳的话，撕碎跟冰糖一起入锅），把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻把鸡蛋推动挪个地方，火稍微调大，再滚一下，就关火，盖盖。5分钟后就可以吃了
这个很简单的?。。。〔恢朗遣皇悄阋哪侵? ，我们这得都是把水煮开了，然后鸡蛋打开放到水里，不要把鸡蛋打散了哦，就直接把壳拿了放到水里，然后放糖和红枣，就好了，熟了就行了!
将水加热到八成热时，将事先准备好的鸡蛋倒进去（准备鸡蛋时不要搅拌）继续加热水开了后等半分钟然后倒进碗中加入糖（依个人口味）

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4、糖滚蛋怎么做不会散【糖水鸡蛋怎么煮不会散,怎么做糖鸡蛋不散不糊还不沾锅?】在制做糖水鸡蛋的情况下水一定要先烧开，随后在将生鸡蛋放进锅内的情况下一定要改为文火，假如应用火灾得话，水加温到一定水平持续烧开便会把蛋白质非常容易冲开，改为文火能够大幅度降低糖水鸡蛋被冲开的概率。
在制做糖水鸡蛋的情况下最先大伙儿能够将凉水放进锅内开展烧开，随后将生鸡蛋磕一个口子放进锅内，将火灾改为文火，生鸡蛋放进锅中一直直到加温时鸡蛋清皮肤变白，可以用铁铲轻轻地的挪动，生鸡蛋尽可能不必让生鸡蛋黏在底锅，随后盖上盖子，低火大概加温三分钟上下就可以起锅了。随后在碗里放一些温开水，能够依据本人口感酌情考虑加上一些纯蜂蜜，将煮好的生鸡蛋放进碗里边就可以服用了。

女性朋友在经期环节还可以适度的吃糖水鸡蛋：
糖水鸡蛋能够做到一个非常好的舒经血气，加速血液循环系统的实际效果。也有利于改进女性朋友出现的血气失衡的病症，有利于调养女性朋友的的血气，使女性朋友的脸色越来越更为白里透红有光泽度。

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5、糖水鸡蛋怎么煮鸡蛋是一种最为寻常的食物，这种食物是老少皆宜的，很多婴幼儿的辅食都是可以使用鸡蛋来烹饪的，这样的话就可以使得宝宝身体当中滋补更多的营养成分，而且鸡蛋的烹饪方法也是比较多样化的，比如说糖水鸡蛋的，这是比较简单的，不过在煮糖水鸡蛋的时候最关键的就是要注意火候的。

1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
煮鸡蛋营养吸收率100%，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1% ，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%―50% 。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
糖水鸡蛋怎么煮
很多人都喜欢吃糖水鸡蛋。但是有的人把鸡蛋打入锅里后总煮不好，蛋黄破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重点就是说说如何煮出一个完整又鲜嫩的鸡蛋。
做法
1.鸡蛋两只，磕入碗里，而不是直接磕进锅里。
2.一碗多一点的水，倒进锅里，放入冰糖，小火烧开，到冰糖溶化（如果有泡发好的银耳的话，撕碎跟冰糖一起入锅），把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻把鸡蛋推动挪个地方，火稍微调大，再滚一下，就关火，盖盖。5分钟后就可以吃了。
营养价值
对于女人和贫血的人来说，补血是非常之重要的，而药补不如食补，因此有不少补血的药材可以跟其它食物一起烹制，例如红枣、当归等。糖水鸡蛋既补血又美味，而且男女都适宜食用。