木耳|木耳泡了8个小时还能吃吗

木耳是生活中比较常见的一种食物，它一般都是买干木耳，然后拿回家泡发之后食用，可以做各种各样的家常菜。木耳泡发的时间也是有一定讲究的，一般泡了8小时的木耳不建议食用，这种很可能会产生一些细菌和有毒物质，吃了会容易引起身体不适。

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木耳泡了8个小时还能吃吗
最好不要吃了。
市场上出售的木耳通常是干燥的，因为新鲜木耳容易滋生细菌和微生物。因此，有必要在买回家后浸泡木耳。根据水温的不同，一般可浸泡1-3小时左右。
浸泡8小时。时间相对较长。你是否能在这个时候吃它取决于木耳的状态。如果木耳是新鲜的，没有异味，你可以吃它；但如果真菌有酸味或霉味，建议不要再吃，以免增加人体肠道和胃的负担。
春夏两季气温较高时，主要用冷水浸泡三小时。秋冬两季气温较低时，用温水浸泡一小时。只要真菌吸收水分并膨胀到新鲜状态，就意味着头发完全浸透了。浸泡后的菌类可在冰箱中长期保存，可保存2-3天。如果将其放置在25℃以上的温度下，它可能会在24小时内变质。温度越高，变质越快。然而，浸泡过的木耳的恶劣水质环境会加速细菌的繁殖。

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木耳泡了8小时有毒吗
如果黑木耳浸泡超过8小时，可能有毒。尤其是夏季气温较高时，水中浸泡8小时以上容易滋生椰毒假单胞菌。
干菌本身是无毒的。在正常情况下，合格的干菌经浸泡、油炸和热烫后没有问题。“中毒”现象的原因是真菌浸泡时间长，被微生物污染。
在环境温度较高的情况下，真菌（包括银耳、香菇、蘑菇和其他真菌）、谷物发酵产品（如湿河粉、湿米粉、汽巴、醋果冻等）和土豆产品可能会受到一种名为椰毒素假单胞菌的细菌的污染。
这种细菌本身并不致命，但它可以产生两种致命的毒素，称为稻瘟酸和毒蕈。“大米酵母酸”毒素具有耐热性，其毒性无法通过一般烹饪方法破坏。加热后仍可能导致食物中毒。

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木耳泡几个小时可以吃
1.常温浸泡：约1小时黑木耳是一种食用菌，又称银耳和树耳。我们吃的黑木耳通常是干燥的黑木耳，在吃之前需要浸泡。一般来说，木耳泡沫相对较快。如果你使用常温水，你可以在大约一个小时内将木耳完全发泡。味道也比较好，不会有营养损失。
2.热水浸泡：约20分钟木耳发泡的速度也与温度有关。一般来说，温度越高，木耳的发泡速度越快。如果你将木耳浸泡在热水或温水中，大约需要20分钟。