香椿腌制多久可以吃,香椿腌制多久可以吃？香椿腌多长时间能吃？

1、香椿腌制多久可以吃?香椿腌多长时间能吃?香椿可直接吃新鲜的，也可以腌制后食用，腌制的香椿别有一番风味，而且便于保存。那么，香椿腌制多久可以吃？香椿腌多长时间能吃？
香椿腌多久能吃
腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。腌过的香椿可以用来炒鸡蛋，香椿中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的维生素，而且还能很好的加快身体中的新陈代谢，对身体有好处，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋跟香椿一起炒能帮助更好的将营养释放出来，这样也能让身体更好的吸收营养，除此之外也可以将香椿炸来吃，高温能帮助很好地将香椿中的营养元素都释放出来。
香椿怎么腌制
1、腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑?。?即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。
2、腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。
3、贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。
4、食用。一般封存贮藏3天以后就可食用。第一次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸” ，使其腌得更均匀，取食时一定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。
腌香椿注意以下几点
家庭腌制香椿芽，力求做到：一适、二无、三精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。
腌制香椿是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的香椿可存放数月至一年。开罐时，香椿经过发酵，香椿味犹存，微酸，色泽暗绿，拌以麻油，仍是十分雅致的小菜。

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2、香椿腌了3年了还能吃吗香椿是春季很受欢迎的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以直接在家里面腌制食用，这种做法也是比较常见的，吃起来会更爽口。那么香椿腌了3年还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿腌了几年了还能吃吗
最好不要吃了。
腌制后的香椿可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方。下次服用时，也要注意保持清洁。只要保存方法得当，不受微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上。但过了很长一段时间，它就会变坏。半年多以后就不能吃了。所以腌制过了1、3年就不能吃香椿了。
很多人喜欢在香椿上撒两三天盐，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制后亚硝酸盐含量会迅速上升，在三四天内达到峰值（加盐量为10-20%），远远超过允许标准。腌制后的香椿热烫可大大降低硝酸盐含量，这也降低了腌制香椿的风险。不过，最安全的方法是将香椿烫一周后腌制，待亚硝酸盐含量降低后食用。添加维生素C、茶叶等成分可以降低腌制过程中亚硝酸盐的含量。
二、如何腌制香椿
配料：香椿、盐、大小合适的容器
方法：
1、香椿芽洗净，对照水；
2、做一壶开水，根据香椿的水量；
3、水开后，把香椿放进锅里，烫一会儿。不用太久。如果它变绿了，就可以把它捞出来，冷却，排干；
4、在无水无油的盖盆里撒一层盐，取少量香椿，均匀地放在盖盆里，压紧，再撒一层盐。
5、取香椿，均匀地按压。
6、撒上盐。
7、取香椿，均匀地按压。
8、撒上盐。
9、盖上盖子冷藏。5-6天后，取出，翻面压紧，最后撒一层盐，继续放入冰箱腌制。20天后就可以吃了。
三、香椿不能和什么一起吃
1、香椿+花椰菜：由于香椿富含钙，花椰菜的化学成分会影响钙的消化吸收。因此，香椿不宜与花椰菜同食。
2、香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C ，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不宜一起食用。
3、香椿+牛奶：香椿和牛能一起吃吗？一起吃后，严重时会引起腹胀和腹泻。

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3、香椿腌制多久可以吃吗腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。
香椿芽腌制与贮藏技术
1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。
3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。
4.贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。
5.食用。一般封存贮藏3天以后就可食用。第一次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸” ，使其腌得更均匀，取食时一定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。
家庭腌制香椿芽，力求做到：一适、二无、三精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。
腌制香椿是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的香椿可存放数月至一年。开罐时，香椿经过发酵，香椿味犹存，微酸，色泽暗绿，拌以麻油，仍是十分雅致的小菜。
您好，
香椿腌制3~5天即可食用
香椿怎么腌制好吃
香椿芽腌制需要准备的材料：
精心选好的香椿芽、盐、精醋、红糖
腌制香椿芽的具体步骤：
1.对香椿芽的选择，选那些叶子比较肥也比较大块一点的，一般选择那些正枝上的红芽和绿芽。
2.将红绿芽分开，洗干净尘土，放置在阴处晾干。
3.用细盐慢慢涂上阴好的芽子上进行轻柔的揉搓，揉搓到有点焉了就可以装罐子了。
4.装罐时按品种缓缓的分层压实，同时加加一些酒、醋和红糖。
5.装好罐后，先用塑料布严严的裹好不要进空气，放置在阴凉出低温度保存。这样放置一段时间就可以取出进行处理食用了。

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4、香椿怎样腌制及腌制多久适宜?拜托各位大神香椿买回家后，要先洗后腌，洗时不要用生水，易长毛，把水烧开放凉后，把香椿洗净晾干后，均匀的撒上盐，轻轻的把香椿茎揉一下，记住不要动叶子，放在带盖子盆中，一天一宿就可以吃了。（有人愿意吃发过来的，可多放几天），可以生吃，用鸡蛋炒着吃，用调料伴着吃都行。（如腌的太多一时吃不了，最好放在冰箱里。）
满意请采纳
还是听俺的吧香椿买回来，不要用水洗，撒上盐，用双手来回搓，让盐充分接触，让后可以用密封的塑料袋塑封起来，什么时候都可以拿出来，先洗先吃，可以用调料伴着吃，放点香油，不过我最喜欢的是，拿出来洗干净，粘上面糊用油炸，很好吃呢，可以做下酒菜，也可以就着馒头吃，不过你可要洗个差不多奥，要不可是太咸哦
香椿的嫩叶洗干净并且晾干后，加入适量的盐和辣椒用手揉均匀即可。吃的时候倒入适量的香油（吃多少取多少）味道非常好。
香椿洗净晒干切碎拌盐揉匀第二天就可以吃了吃的时候要加上其他作料和香油

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5、香椿芽腌制多久可以吃腌制3天即可品尝，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：香椿芽 500克、盐 30克。
1、香椿芽洗净。
2、晾干水分，务必晾干，不能带生水。
3、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐。
4、拌匀。
5、最上面倒扣一个平盘，上面压重物，静置3天。
【香椿腌制多久可以吃,香椿腌制多久可以吃？香椿腌多长时间能吃？】6、时间到后取出，完成。