香菜是生活中比较常见的一种配料，它可以增添食物的风味，让食物吃起来更香，所以很多人做菜都会放香菜。但是香菜属于感光食物，吃了之后容易导致黑色素沉淀，吃多了晒太阳之后就会容易变黑，所以平时最好不要一次吃太多。

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吃香菜会增加黑色素吗
香菜属于光敏食品，富含铁、铜等金属元素。它能增加多巴胺醌、酪胺、酪氨酸酶等物质的数量和活性，促进黑色素的形成。因此，吃少量香菜一般不会增加黑色素，但吃大量香菜可能会增加黑色素。如果你吃更多的香菜，在阳光下外出，你会使你的皮肤更容易受到紫外线的伤害，导致晒黑，甚至长斑。
此外，香菜中含有一定量的挥发油，可以散发出独特的香味。它常作为调味品添加到食物中。适量食用香菜可以增进食欲，促进消化。如果你担心变黑，晚上可以吃适量的香菜。胃肠道吸收和消化后，即使第二天适当暴露在阳光下，通常也不会晒黑皮肤。
除了香菜，光敏食品还包括柠檬、芒果、韭菜、白萝卜和芹菜。如果你担心皮肤发黑，甚至长斑，这些食物可以在晚上吃，或者饭后避免大量暴露在阳光下，外出时采取保护措施，如戴防晒霜、穿防晒衣等。

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香菜会加速黑色素沉淀吗
香菜吃多了会沉积黑色素。
香菜开水没有祛斑作用，香菜是一种光敏食品，含有光敏物质。多吃像香菜这样的光敏性食物会在去除阳光或被光线照射后形成晒伤、红斑等皮肤问题，所以香菜不宜多吃。
香菜属光敏食品，富含铁、铜等金属元素。过量摄入可能会增加多巴胺醌、酪胺、酪氨酸酶等物质的数量和活性，从而促进黑色素的形成，导致皮肤变黑。因此，在吃香菜时，我们应该注意数量，不应该吃得太多。

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为什么吃香菜会使皮肤变黑
不仅外部防晒措施会影响皮肤变黑，而且每天摄入的食物可能会导致皮肤变黑。食用香菜后，香菜中所含的呋喃香豆素会在阳光UVA的作用下破坏皮肤细胞中的DNA和细胞膜，诱发黑色素沉积，进而使皮肤变黑。因此，如果你吃了太多的香菜，并在强光下长时间活动，那么会增加皮肤发黑的可能性。
香菜等光敏性食品在紫外线照射后容易产生斑点。
因为香菜中含有光敏元素~是光敏的，所以它可以在人体内分解光敏物质。通常需要“大量食用”才能产生发黑的实质性效果。偶尔吃也没关系。小心别做得太过分了！每天吃多少克没有规定~你不想吃油炸蔬菜（只吃一大盘）。