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如何做不过油的鱼香茄子 不过油的鱼香茄子怎样做 【鱼香茄条不过油的家常做法】1.配料:茄子、姜蒜、郫县豆瓣酱、酱油、陈醋 。
2.把茄子用盐腌一会儿，我们把腌茄子里的水挤出来 。
3.倒油，放入姜蒜炒香 。
4.下郫县豆瓣酱炒红油 。
5、糖多一些，老陈醋一些 ， 酱油一些，茄子入锅 。
6.加入配菜，搅拌均匀出锅 。

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