观察外观最优质的金银花是膨大未开放的花蕾 ， 花蕾过小 ， 证明没有成熟 ， 营养物质尚未形成；花开过盛 ， 营养物质流失过多 ， 药效降低！

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1、观察外观
最优质的金银花是膨大未开放的花蕾 ， 花蕾过小 ， 证明没有成熟 ， 营养物质尚未形成；花开过盛 ， 营养物质流失过多 ， 药效降低 。
除了观察花蕾之外 ， 同样要看金银花是否有杂质及是否完整 ， 如果碎末较多或者有很多杂质 ， 证明金银花的制作工艺较差 。
2、闻气味
优质的金银花花香浓郁 ， 沁人心脾 ， 经过冲泡后香气仍然浓郁 ， 即使是第二泡或者第三泡仍有余香；劣质的金银花闻不到明显的香气 ， 或即使有香气 ， 香味也比较低沉 ， 或者有其他怪味 。
3、泡水后
优质的金银花茶的泡水后的颜色是金黄中带点绿色 ， 色泽明亮 ， 口感上苦中带香 。而劣质金银花茶颜色则会较暗 ， 有时会呈棕黑色 ， 甚至会发出酸味 ， 这有可能是硫磺熏过的结果 。

【金银花要如何挑选】

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