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怎么做竹笋炖牛肉 制作竹笋炖牛肉的方法 1.材料:牛肉250克、冬笋250克、红椒1/2、青椒1/2、香葱1根、姜1小块、胡椒粉适量 。
2.调料:食用油30克,香油1茶匙 , 料酒2茶匙,高汤10汤匙,豆瓣酱1茶匙 , 胡椒粉1茶匙,精盐1茶匙,味精1/2 。将牛肉放入清水锅中 , 加入一些洗净的小葱和姜,用武火煮沸,去血切丝;冬笋用温水浸泡,洗净,切丝;辣椒洗净切丝 。
3.锅里放油 , 烧热,放入豆瓣酱、辣椒丝、花椒,炒出香味时放入剩余的姜、葱,放入汤中煮,大火调味 , 去渣 。
【牛肉炖竹笋的做法大全】4.然后将牛肉丝放入锅中,加入酒、香油、胡椒粉、盐、味精,小火 。牛肉炖至七成熟时,加入冬笋,烧好后即可食用 。
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