将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4到5段！

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1. 将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4到5段 。
2. 锅热倒油,油温7到8成热时先放几片姜,然后放入鱼块煎,注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面,否则会把鱼皮弄掉 。两面都煎好后将鱼块取出 。
3. 锅中留些油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,放入鱼块,加料酒、生抽、糖、醋、盐,加水刚没过鱼 。
4. 大火烧开转中火炖,汤快收干时加鸡精、香菜末即可 。

【三花鲤鱼怎么油炸吃】

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