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盐水豆腐泡的做法和配方 盐水豆腐泡的烹饪方法 1.原料:豆腐300g，红辣椒适量 。调料:清水，少许酱油 ， 盐，鸡精，鲍鱼酱 ， 香油，淀粉，食用油 ， 青蒜 。
2.将豆腐浸泡在淡盐水中30分钟，以去除其豆腥味，并使其形状更好 。然后切成2厘米见方的片，卷在干淀粉上备用；
3.大红椒切块，青蒜切段备用 。取一小碗 ， 加入适量水、少许酱油、盐、鸡精、鲍鱼汁、香油、淀粉，调成汁备用；
4.舀油放松 。油温六分热时，将豆腐片一片一片放入，炸至金黄色取出备用；
【用盐水泡豆腐泡多长时间】5.勺油(花椒、大料、葱、姜调成的油)，放入红椒、青蒜翻炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，倒入调好的调汁，捞出出锅 。
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