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油泼鱼的做法和配方 制作油泼鱼的方法 【油泼鱼的做法和步骤窍门】1.配料:鲈鱼、香菜、姜、蒜、芝麻、芹菜、泡椒、花椒、香油、红油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁 。
2.换鲈鱼刀，放入葱姜腌制 。
3.锅中加水，放入葱、姜、香菜、青稞芹菜、秦椒段、花椒粒烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁，放入鲈鱼煮熟 。
4.取出鱼，放在鱼盘里，撒上胡椒粉 。
5.锅中加入香油、红油、花椒、秦椒，炒香，倒入鲈鱼 。
6.撒上芝麻和葱花 ， 淋油在鱼上即可完成 。

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