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过年炸素丸子的做法和配方 制作炸素丸子的方法 1.配料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 。
2.调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 。
3.葱姜切碎备用 。
4.香菜洗净切碎备用 。
5.胡萝卜和土豆洗净，擦干净备用 。
6.粉丝泡好后切碎备用 。
7.将上述原料混合，加入适量面粉和水 ， 加入盐、鸡精和少许胡椒粉搅拌 。原理就是做球，不要太稀也不要太稠的面糊 。
8.做一壶油 。五成热后，将烤好的丸子放入锅中煎 。
【油炸素丸子的家常做法窍门】9.用铲子翻面，煎至金黄色 。

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