贵阳脆哨的制作方法


贵阳脆哨的制作方法

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贵阳脆哨做法和配方 怎样制作贵阳脆哨 1、优质五花肉1000g,料酒、醋、酱油、开水适量 。
2.把肉去皮,稍微煮一下,切成大块,然后切成1厘米见方的方块,把肥肉和瘦肉分开,用盐腌一下 。
3.中火,先把锅里的肥肉丁翻炒一下 。
4.肥肉微金黄时,加入瘦肉丁继续翻炒 。
5.等锅里的肉变成这样黄脆的形状 , 把炸好的油舀出来,锅里只剩下一点油 。
6.将预先调好的调料配料分两次倒入,主要是甜酒和水 , 加少许醋,放点酱油,一次倒入一半 , 翻炒均匀 。
【贵阳脆哨的制作方法】7.倒入另一半调料,第二次上色 。
8.控制住石油,把它捞出来 。好吃的脆哨出锅了!凉一点就更脆了!享受吧 。