焯水！

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焯水 。
【花蛤吐沙最快的方法有哪些？】花蛤吐沙的方法多种多样 ， 但要想要快速达到吐沙目的的话 ， 那么直接将花蛤冲洗干净 ， 然后放入锅中 ， 和清水一同加热 ， 待花蛤全部开口时 ， 再捞出来放到水中冲洗即可 。
但使用这种方式会让花蛤中的部分营养流失 ， 而且在后续还要再进行加热烹饪 ， 也会导致花蛤的肉质比较老 ， 因此这种方式去沙的速度虽然很快 ， 但营养价值和食用价值都会有所下降 。

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