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炸鱼怎样酥脆 怎么炸鱼 【油炸鱼怎么炸才酥脆】1.材料:鱼一斤，米粉，姜，葱 ， 蒜，盐，酱油，料酒，鸡精 ， 八角，桂皮 。
2.鱼头洗净，切块 。用调味品腌制一两个小时 ， 均匀裹上米粉 。
3.在七成热的油锅里煎成两面金黄 。鱼刺最好炸到脆脆的，好吃的(当然要对人的口味 。喜欢吃嫩的，不要炒太老，自己拿着吃) 。
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