不需要泡水！

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不需要泡水 。
一般需要泡水的，都是质地比较坚硬，难以被煮熟的食材，而绿豆直接煮的话，一般30-45分钟左右就可以煮烂了，并不属于需要泡水的这一类 。
要是将其提前用水浸泡的话，反而浪费时间，并且长时间的浸泡和熬煮绿豆，都会增加绿豆氧化变红的风险，因此绿豆汤煮之前，不需要泡水 。
【绿豆汤煮之前要泡水吗？】

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