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大连炸冷面做法 大连炸冷面怎么做 1.材料:凉面1个，鸡蛋1个 。
2.调料:醋、葱、蒜、植物油、水、孜然、咖喱粉、辣酱、香菜 。
3.锅里刷一点油，烧热 ， 然后把冷面甩上去 ， 取一个鸡蛋，搅拌均匀，撒在冷面上 。
4.鸡蛋凝固后，把冷面翻过来煎 。
5.这个时候要在冷面上刷一些水和醋，防止炒面变冷、变干、变硬 。
【东北炸冷面的做法】6.为了更有烧烤的味道，可以在凉面上撒孜然和咖喱粉，再铺上蒜蓉辣酱，撒上葱花 ， 再撒点香菜粉 。

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